北京烤鸭800字
北京烤鸭800字篇1
北京有着各种各样的传统特色小吃：豆汁、焦圈、灌肠、炸酱面……令我们这些吃货无比向往。其中，最有名的小吃是被誉为“天下美味”的北京烤鸭，而北京最出名的应属全聚德烤鸭。作为小吃货的我，来北京怎么能不品尝一下烤鸭的味道呢？
还没到中午，我和爸爸就走进全聚德店中，里面只有少许人，我不免失望的想：闻名天下的全聚德怎么这么冷清呀！我是不是进了家黑店？刚刚坐下，旁边便有服务员递上了菜单，我毫不犹豫的说：“来只烤鸭吧！再上几份小菜。”
大约就坐十分钟后，店里渐渐忙碌起来，店里进进出出，点菜声四起，还有不少人在外面往里张望，看看有没有座位。我庆幸的想：看来不是黑店！幸亏来得早！对了，书上好像说过，烤鸭起源于南北朝，在《食珍录》中已经记有炙鸭一说，在当时可是宫廷食物，只有皇帝才能吃上。我很庆幸我能生在现在，能有口福品尝如此的美食。
我静静地看着片鸭师傅，只见他用手熟练地将烤鸭按在盘中，只提起一只腿，手起刀落，飞快的用刀削着烤鸭，一片片烤鸭片如仙女下凡般落进盘中，排列整齐的"端上了桌。随后，服务员便端上了一小碟鸭皮，又在旁边撒了一堆白糖。这可是以往贵妇的习惯，因为烤鸭不是啃着吃的，是要用烤鸭片蘸上酱，配着黄瓜和葱丝用荷叶饼包起来吃。那些贵妇怕葱丝沾染了口气，便用鸭皮蘸砂糖来清口。
面对着片好的一盘烤鸭，我迫不及待的夹起一片烤鸭片，啊，色泽红艳，在光的照射下泛着一层油光，令人馋涎欲滴。我用圆的荷叶饼托起一片烤鸭，配上葱丝并蘸了蘸酱，小心翼翼的包成了一个小包裹样的东西，张口吃了下去，鸭皮入口欲化，肉香而不腻，味道醇厚，外脆里嫩，舌头享受着这顿盛宴，味蕾也在贪婪吮吸着烤鸭的味道，配上清爽的葱丝与味道浓厚的酱味，迸发出无与伦比的美妙味道。我陶醉其中、满足的吃着，发出一声声满足的啧啧声，无底洞般一个一个的飞速往嘴里投放，吸尘器一样一扫而光。直到饱的不能再饱，我又才用鸭皮蘸砂糖放进嘴里清口，砂糖的清甜与鸭皮的细腻，又迸发出一番别的滋味。
北京烤鸭真是舌尖上的美味，让人欲罢不能！
北京烤鸭800字篇2
俗话说的好，民以食为天，各个地方的美味都数不胜数，给人们很大的选择。
今天，我想大家介绍的是北京烤鸭，在暑假里，我非缠着妈妈带我去吃北京烤鸭。到了店门口，我看到两边有两个鸭子石像，刚进店内，只觉一阵香味扑鼻，哇！这是烤鸭的味道啊！真不错，刚坐下，服务生就走过来问要吃点什么？点了一些凉菜和半边鸭，我就坐等美食了！此时此刻，别人吃的正香，我的口水早如李白所说的那样“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”可悲的是我只有看别人吃，自己馋的份儿！来了！来了！哇！一只精致的鸭形盘盘里摆放着整齐的鸭肉片，每块鸭肉上还留着一片肉皮，看上去滑嫩无比。我又咽了一口唾沫，迫不急待的拿起一个面片，加点葱，萝卜！然后再来两片鸭肉，我立即放进嘴里咬了一口！顿时，三种味道直冲我心房，吞下去，那一阵阵的芳香还留在我的`唇齿间，久不散去！真可谓回味无穷！回头环顾一圈，其他人也是边吃边赞叹，彻底的陶醉在鸭肉的香味之中，个个都是非常满足的样！俗话说，百闻不如一见！今天我算是尝到了大名鼎鼎的鸭肉了。不一会，一盘鸭肉就被我们消灭掉了！捧着圆鼓鼓的肚子，嘴里还在不停地赞叹，打一个饱嗝，也是鸭肉味！
这一次的烤鸭让我回味无穷，下一次还来吃！
北京烤鸭800字篇3
同学们，今日我给大家介绍的是北京烤鸭。
北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。
讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每一天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。
北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。
北京烤鸭的做法十分复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，之后就照上头的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，烤鸭就做好了。
烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子能够加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。
吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃，真是“口水直流三千尺”呀！难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的赞语呢！
同学们，听了我的介绍，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢那就赶快行动起来，向着“北京烤鸭”进军吧。
北京烤鸭800字篇4
一听到北京烤鸭，你一定口水直下三千尺了吧，这可是一道人间美味啊!而我却从没吃过，今天晚上，我就尝了一次这美味。
来到饭店，服务员便推着小车，微笑着把烤鸭端了上来。烤鸭一上桌，我便被它的香味迷住了，口水不停的往肚子里咽。鸭肉中似乎还参杂着一丝葱香，红红的鸭皮更刺激我的"食欲。于是我便迫不及待的拿起一张面皮，向红红的鸭肉“进攻”，我夹起一块鸭肉，塞进面皮中，加上黄瓜丝和金葱，再沾上香酱一裹，我见了大咬了一口，哇!太美味了，一股葱香，鸭香，黄瓜香和酱香一同涌上我的心头，我情不自禁的大喊一声：“太好吃了!”
啊!北京烤鸭，不仅让我沾了一次口福，更让我认识到了北京人别有的风情!
北京烤鸭800字篇5
一听到北京烤鸭，你一定口水直下三千尺了吧，这可是一道人间美味啊!而我却从没吃过，今天晚上，我就尝了一次这美味。
来到饭店，服务员便推着小车，微笑着把烤鸭端了上来。烤鸭一上桌，我便被它的香味迷住了，口水不停的往肚子里咽。鸭肉中似乎还参杂着一丝葱香，红红的鸭皮更刺激我的食欲。于是我便迫不及待的拿起一张面皮，向红红的鸭肉“进攻”，我夹起一块鸭肉，塞进面皮中，加上黄瓜丝和金葱，再沾上香酱一裹，我见了大咬了一口，哇!太美味了，一股葱香，鸭香，黄瓜香和酱香一同涌上我的心头，我情不自禁的大喊一声：“太好吃了!”
啊!北京烤鸭，不仅让我沾了一次口福，更让我认识到了北京人别有的风情!
北京烤鸭800字篇6
我最爱吃的美食是烤鸭，烤鸭来源于北京。口感酥香，肥而不腻，受到了人们的称赞。它色泽红艳，采用炭火烘烤，即被皇宫取名为“烤鸭”。
吃烤鸭必须在合适的季节里，季节不好则影响口味。在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。因为冬春两季的北京鸭，肉质肥嫩；秋季天高气爽，温度与湿度适宜制作烤鸭。而此时的鸭子也非常肥壮。夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的烤鸭肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮，所以口味较差。
现在正是冬季，不妨去尝一尝哦！
北京烤鸭800字篇7
在暑假里，我来到了美丽富饶的北京。那里的风景名胜令人啧啧赞叹。除了名胜古迹，还有一件北京的特色也让我难忘，那就是北京烤鸭！
说到北京烤鸭，大家都并不陌生，大大小小的店里都有卖。有的是直接把烤鸭切成一块块的；有的则是把大部分的皮削下来，蘸着酱吃。不过，如果你认为这就是正宗的北京烤鸭和吃法的话，那你就大错特错了！
正宗的北京烤鸭外焦里嫩。它的外皮微微有一点焦，有一点棕色。慢慢咬下去，味道脆脆的，还会有一丝油水溢出。北京烤鸭的肉柔滑鲜嫩，十分滑腻，似乎只要轻轻一咬，鸭肉便被咬碎了。
北京烤鸭还未上桌，那诱人的香味就已经飘荡在我的身边，让我的口水情不自禁地流了下来。烤鸭上桌了，服务员先会把烤鸭分成四份：皮，皮和肉、肉以及骨头。然后，服务员会送上一大碟配料，里面有黄瓜条、切细的葱、哈密瓜条、两小蝶面皮和一碗甜面酱。面皮里放入皮和肉、黄瓜、哈密瓜和大葱，涂上一些甜面酱，然后把面皮卷起来。我卷了一个放入口中，薄薄的面皮里夹着鸭肉和配料，鸭肉是咸的，而酱却是甜的，交杂在一起，味道十分鲜美。这时，服务员在你把皮和肉快要吃完时，会端上一锅汤，汤里面的主料就是剩下来的一部分——骨头。骨头汤的四周放了许多千层面，把千层面放入汤中浸一浸。骨头浓郁的香味浸满了千层面，那味道无不让人赞叹。
听我的介绍，你一定心动了吧？那就快来品尝这道美味菜肴吧！
北京烤鸭800字篇8
北京的小吃有很多很多，但都不如北京烤鸭。
北京的烤鸭色、香、味俱全。它烤出来是棕色的，皮脆脆的，咬一口满嘴都是香味。既然它这么香，那它制作的过程一定也很难。不错，先捉一只洗好的鸭子，放进烤炉里，再把它烤烤，把油全都烤出来，免得人们吃了脂肪就增高。烤完了以后，我们把肉削到一个盘子里，再把皮削到一个盘子里。接着我们就可以吃啦！但光有肉还不够，我们还得加一些配料，这样会让我们的烤鸭更好吃。
开饭啦！我盼望已久的烤鸭终于端上了我们的饭桌。看着那香香的北京烤鸭，我的口水不由自主地流了出来。我左手拿着面皮，右手拿着筷子，夹起鸭肉，沾了点甜面酱，放在面皮上，再把面皮卷起来，再对折免得酱流出来。我小心地咬了一口，满口余香。我吃了一卷还想再来卷。直到再也吃不下去才依依不舍地离开。
我喜欢吃北京烤鸭！
北京烤鸭800字篇9
还记得我小的时候，特别喜欢吃，遇到好吃的，我一定会缠着爸爸和妈妈给帮我买。其中，我最爱吃的就是北京烤鸭了！
第一次吃北京烤鸭，好像是在一年级的时候吧！我本不喜欢吃肉，直到有一天……
妈妈带我去逛街时，偶然发现有一家店排满了人，都恨不得排到马路上去了，我被那家店吸引住了。
颇有些识字的我认出了这四个字“北京烤鸭”。我还不知道北京烤鸭是什么，于是我问了问妈妈，妈妈带我去了那家店。
哇！味道真好闻！刚进北京烤鸭这家店，浓郁的烤鸭味就扑面而来，我不禁感叹道：“太香了吧！”看着水泄不通的店，我的口水都快流出来了。原先与妈妈逛街的疲劳仿佛全都被抽走了。刚才还在抱怨太累的我，现在充满了力气。
正在排队的我似乎可以想象到烤鸭入口的那种美味。啊，终于轮到我了！我踮起脚，把手撑在柜台上。虽然柜台上充满了油污，但也阻挡不了我强烈的`欲望。
烤鸭在烤炉中转动着，在一只只的烤鸭下，燃烧的火焰烤着烤鸭，被烤得嗞嗞冒油的烤鸭看着更有食欲了。只见一个阿姨从烤炉中缓缓拿出一只只的烤鸭，挂在了柜台上。
看着柜台上挂的一只只全身油亮、散发着迷人香气的烤鸭，在灯光下看起来更加美味了！我恨不得冲上前去咬一口！
烤鸭被拿了下来，放在了切烤鸭的大盘子上。只见那位叔叔拿着一把大菜刀，把烤鸭朵成一块一块的，再从柜台上的小蒸锅里拿出一包热气腾腾的皮，和一包拿着都烫手的酱料，装进一个袋子里，再把烤鸭放进去，递给了我。我的烤鸭好了，我顾不上什么，用手抓起一块就往嘴里塞，那味道使我沉浸在了回味中。
如果跑步比赛的终点上挂着几只这样香喷喷的烤鸭，我绝对是第一！
北京烤鸭800字篇10
今天是星期五，爸爸带我品尝了北京名吃—北京烤鸭。我们到了与“全聚德”齐名的“便宜坊”烤鸭店。
初见“便宜坊”我还以为是便宜坊。其实不然，这里“便宜”的读音是bian yi。真正含意是“便利人民，宜室宜家”，这是周总理为便宜坊提的经营方针。也正是秉承周总理的这种理念，“便宜坊”才能在烤鸭界有着岐立600年的辉煌历史。
到了“便宜坊”，不吃烤鸭也不能满足我吃货的本性，索性我就点了一只烤鸭，待烤鸭端来，专业厨师仔细片鸭，不一会，一只鸭就片成了两盘肉和一个鸭架，服务员也向我们端来了美味的小饼和配菜。
夹起一片鸭肉，皮晶莹剔透，还能依稀看见里面光滑爽嫩的鸭肉，沾上秘制的酱料，放入薄如蝉翼的小饼。轻轻一咬，鸭油滋滋而出，伴着新鲜的小饼和美味的鸭酱，细细品尝，又香又嫩，美味可口。
晚餐吃完了，但美味的烤鸭仍令我回味无穷；同时便宜坊的名字也给我留下深深的印象—便利人民，宜室宜家。
北京烤鸭800字篇11
今天，我去吃北京烤鸭，我们去那的时候，我觉得（那的）环境好好，门口还有一只（可爱的）小鸭子。服务员阿姨对我们态度非常好。爸爸给我们点了烤鸭，我尝了尝，味道非常好，好香呢。在北京吃烤鸭和在濮阳吃的可不一样啊，它不是象平常一样，给你端上来一大盘，自己卷起来吃，而是先把精华的部分在你面前帮你切出来，让你蘸着酱吃，服务员叔叔当着我的面切时，看的我的.口水都快流出来了。
终于切好了，端上来了，我说：“终于可以好好大吃一顿鸭子了。”我吃到嘴里感觉油油的、香香的、脆脆的特别好吃。阿姨说如果喜欢还可以免费喝鸭汤，我们就要了一份。（我尝了尝）哦，鸭汤好难喝，淡淡的味。阿姨说可以加些糖，我加了些糖，好喝多了。如果你吃不完，还可以打包，他们会帮你把吃不完的（鸭架）放点盐，再炸一炸帮你打好包，你就可以带走了。因为妈妈没有来，所以我就让爸爸打包给妈妈带回去一些，妈妈说真好吃。
北京烤鸭800字篇12
俗话说：“民以食为天。”从古至今，中国的美味菜肴不计其数，号称“舌尖上的中国”。如香甜可口的可乐鸡翅，酸爽麻辣的酸菜鱼，美味至极的十三香小龙虾，嚼劲十足的孜然牛肉……还有那一说起就让人口水直流的北京烤鸭。
北京烤鸭，外皮金黄油亮，吃起来软软的。其肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。尤其是在享用鸭腿时，油脂偷偷地从里面往外冒出来，一大口咬下去，真让人不禁想多吃几口。鸭腿肉十分饱满，每一丝肉都充分地吸收了鸭皮汁，吃起来仿佛有无数个小精灵在嘴里跳起了优美的"华尔兹。北京烤鸭，外酥里嫩。那种感觉激发味蕾后，更是令人回味无穷！
一只小小的北京烤鸭，其历史却非常悠久。据说在明朝初年，老百姓爱吃板鸭。明太祖朱元璋更是每天都会吃一只板鸭。这时，民间就慢慢出现了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭等。期间，南京烤鸭和金陵烤鸭曾一度名气都很大。但最终，北京烤鸭逐渐超越并取代了南京烤鸭和金陵烤鸭的地位，这才有了今天北京烤鸭这道老少皆宜，闻名中外的美味佳肴。
北京烤鸭的吃法也很多。最正宗的吃法便是手心里摊开一张薄饼，将鸭肉放进去，然后放一些事先切好的黄瓜条、胡萝卜条，亦可是哈密瓜条，配上调味的大葱丝，包卷起来，再蘸点儿甜面酱或醋，就可以慢慢享用了。这种吃法最适合小朋友食用了，既好吃又好玩，吃起来更是没有了烤鸭原本的腥味。
中国菜肴美味天下，北京烤鸭天下一绝。
北京烤鸭800字篇13
我最喜欢吃的小吃是北京烤鸭，它是北京最具有特色的小吃了。
我曾经在一个偶然机会里，知道了怎样做北京烤鸭。先拿出一个洗衣干净而且拔过皮毛的鸭子，用钩子钩住它的嘴巴放到火炉上烤，大概烤20分钟左右就可以了。最后把它拿出来放在桌子上，用刀切成片后，放入盘子里，就大功告。闻起来香喷喷的，真令人回味无穷。
光吃鸭子可不行，要有调料才更好吃。调料的颜色也是五彩缤纷。有白里透青大葱，棕黑相间的甜酱，乳白色的卷皮和红通通辣椒。把黄脆脆的鸭肉卷在白色的`卷皮里，可谓是美味佳肴。
开始吃烤鸭了，一大盘切片的鸭肉油嫩嫩的，四周摆放着葱、酱等各种调料。通常人们吃烤鸭时，会用卷皮把鸭肉和葱酱包在一块儿，一口咬下去，真是人间美味!
吃烤鸭时，我又新创了一种吃法呢!先把鸭肉沾一点甜酱，再拿出三个卷皮。一个卷皮里包着鸭肉，另外两个里面即是空着的。空的卷皮也卷起来，就拼成了三角形，这样既美观，又好吃了。如果你做好了还可以请别人猜哪个里面有鸭肉，猜对了就请他吃个够。
北京烤鸭真调谓是色香味俱全。如果大家去北京游玩，一定不要忘记品尝北京最具有特色的小吃——北京烤鸭!
北京烤鸭800字篇14
美食其实就是美味的食物，无论它是山珍海味，还是街边小吃，只要你喜欢，它就是最好的美食。我格外喜欢吃北京烤鸭，它是我心目中的美食，那味道令我念念不忘。
北京烤鸭味儿好，卖相也好。刚出炉的烤鸭色泽红润，一碗水晶般的调味酱，一根根新鲜的大葱，还有一张张米白色的卷饼。只是看一看，就让人口水直流，垂涎三尺了。
北京烤鸭做法十分简单，一只正宗的北京鸭子经过木炭烤制以后，把皮肉削下来，分别放进盘子里，再把剩下的鸭骨头煮成汤，准备好一盘切好的葱，一小碗调味酱后，一桌丰盛的烤鸭大餐就准备好了。
开始用餐了，我先拿起一张薄薄的面饼，在上面抹上了调味酱，用筷子夹起两片鸭皮，小心翼翼地卷起来，轻轻咬上一口，顿时，一股浓浓的鸭香充斥着我的.口腔，我感觉自己瞬间元气满满。我大口大口地吃了起来，品尝着它的美味。随后，我又盛了一碗味道鲜美的鸭汤，细细地品尝着它那丰富的味道，心里乐开了花。
北京烤鸭，单单是看上去就让人口水直流，吃起来更是让人拍案叫绝，皮香肉嫩，根本无法阻挡。
世界上的美食有许多，它们也在等着我去逐一品尝，但我想北京烤鸭的味道一定是最令我难以忘怀的。
北京烤鸭800字篇15
吃，是老少皆宜的保健美食！
今年的春节，我们一家人来到了全聚德，有幸尝到了正宗的北京烤鸭。
走进餐厅，首先看见了一个大牌匾，上头写着北京烤鸭的来历，我津津有味地看了起来，上头写道：““烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。当时，厨师使用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。烤鸭很快就成为全国的风味名菜。”原先烤鸭也有这么悠久的历史呀！真是长知识！
点完菜，沏上茶。爸爸就给我上起了课：“我告诉你，全聚德采用的是挂炉烤法，以果木为燃料。厨师们不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这样烤完的鸭子既不会因被烤而失水，又能够让鸭子的皮胀开而不被烤软。明白了吧！烤好的鸭子，可美味了。”听着听着，我仿佛闻见了它的味道，便垂涎三尺了。
最终，香喷喷，热乎乎的烤鸭端上了桌。它色呈枣红，油润发亮，香气扑鼻。我夹起一片枣红色的烤鸭，放上甜面酱和黄瓜条，轻轻一咬，嗯，真是皮脆肉嫩，腴美香醇呀！鸭皮又酥又脆，真是名副其实的外焦里嫩！细品起来，在这浓浓的鲜香中，增添了几丝甜意，风味更佳独特。正在我细细品味的时候，爸爸兴致勃勃的告诉我：“周总理生前十分欣赏这道名菜，常宴请外宾，品尝烤鸭。”我想：北京烤鸭是名扬世界的美食佳品，看来它不仅仅在中国堪称一绝，在世界饮食文化中也是一颗明珠呀！我为自我的`祖国拥有如此美食而感到骄傲无比！
回家路上，我还回味着烤鸭的醇香。其实，每一样民间小吃都是有历史的淘洗和文化的积淀演变而来的，北京烤鸭也是一样，它的味道，它的醇香，它的美味，都表现出了传统百姓的智慧结晶。
北京烤鸭800字篇16
北京烤鸭名扬海外，“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。北京烤鸭肉非常鲜嫩，肉肥而不腻，味道鲜美，细滑爽口。
有句谚语“秋高鸭肥，笼中鸡胖。就是在秋天吃烤鸭好，鸭子肉肥。
制作烤鸭的时候，一定要选饲养期不能超过90天的鸭子，一般体重为五斤六斤最好。
选好了好的鸭子就可以制做了。制作的全过程是这样的：一，先把鸭子的羽毛和血去掉。二，再在鸭子的身体上挖两个洞缝好。就可以烤鸭子了。
吃烤鸭时一般是这样吃的：把荷叶饼放好再甜面酱和葱条放上去，再拿几片鸭肉放上去，在卷起来就可食用了。
烤出来的北京烤鸭不能啃着吃。烤出来的鸭肉非常光泽绚丽，最好细细嚼。
北京烤鸭800字篇17
俗话说的好，“民以食为天”，作为一名“吃货”，品尝美食，可是我的兴趣爱好。来到这繁荣的老北京，可不能忘记去品尝那北京烤鸭。
正宗的北京烤鸭，别名“片鸭”，吃过的人应该最清楚北京烤鸭散发出的迷人香味。在那鲜红、明亮，似乎快滴下油来的外壳之下，藏着白白的、鲜嫩的鸭。夹出一片，配上特制的`面皮，新鲜的大葱和香甜的甜酱，真让人拍案叫绝啊！
北京烤鸭固然好吃，但制作过程相当复杂：先选好北京上等填鸭，洗剥干净后，肚内灌上水，泄殖腔用铁针穿插封住。在使用挂炉烤鸭时，用挑杆有规律地调换鸭子位置，以使鸭子受热均匀，这样烤出来的鸭子才是皮脆肉嫩的。
不要以为这样就可以了，由于考好的整鸭太大，难以食用，所以，接下来是重要的片鸭。片鸭讲究刀功，必须熟练切下，否则，切下的鸭肉不仅不美观，而且还破坏了鸭肉的口感，是失败的一只烤鸭。
北京烤鸭的口感独特，味道鲜美，深受人们的喜爱。作为一名专业的“吃货”，自然不能放过这次口福，所以，我要大吃特吃！
当北京烤鸭端上桌时，我迫不及待的夹一块，沾上甜酱，放在面皮上，并夹上一些大葱，包好以后，放进嘴里。哇！真好吃！鸭子本身的鲜香，加上面皮的嚼劲，大葱的辣、甜酱的甜，当它们完美的交织在一起，并在你的舌尖上舞动时，啊！那叫一个爽。
北京烤鸭，鲜香嫩美，配上一系列的佐料，保证让你吃前垂涎欲滴，吃后流连忘返，防不胜防哪！
北京烤鸭800字篇18
美食，不仅仅是美食，更是一个地域的精神文明及文化特色。重返北京，让我感到的不仅是北京日新月异的变化，更让我惊异的是北京日益蓬勃起的美食文化。
说起北京美食，人们的第一反应便是北京烤鸭了。电视上，网络上，媒体中，处处都有着对北京烤鸭独特风味的详细描述和介绍，我也不胜馋欲，想买一只北京烤鸭解解馋。
北京烤鸭最好的制作地点便是全聚德啦！我们坐着公交一路颠簸来到了全聚德北京烤鸭专卖店。从这些形形色色的烤鸭里面，妈妈告诉我：“并不是每只都很好，用些烤鸭滥竽充数，所以挑选烤鸭不能光看它的色泽，而且还要闻气味，观其形状，这样才能从色香味俱全的标准来衡量一只烤鸭。”精挑细选之后，我们挑了一只质量上乘的北京烤鸭，称重后付了款，便拿着烤鸭找到了一个席位，坐下去，认真的品尝起来。
这只烤鸭首先在色泽上就非常的诱人。经过黄油的浸润，身子泛起了一阵金灿灿的光芒，仿佛穿上了一层金色的盔甲一般，给人们带来了良好的食欲。再闻它的香味，真是别提了，那一阵阵扑鼻的幽香在空气中弥漫，不同于街边烤串那种令人刺鼻的香味，这种清香混着草木的草香，组合起来，便形成了一种令人难以忘怀、陶醉于其中的香味交响曲呢！我迫不及待的抄起筷子，就开了一道口子，我当时还不知道这鸭皮竟然那么的脆！轻轻一拨，便哗啦的一下都扯开了，里面的肉质也别提多鲜美了，白白的肉，一点儿也看不出腻的感觉。鲜香美味，酥嫩适口，真是午餐的不二之选。
品尝着这美味的烤鸭，看着街上熙熙攘攘的.人群，我的心中泛起一阵舒适和自然的惬意。细细的思考，其实美食，带给人们的不仅是视觉上的震撼和味蕾上的体验，更带给人们从心底生发出自然纯真的快乐。一个民族，一片地域，一些风土人情，一些世态炎凉，全都融合在这美食之中了吧。
北京烤鸭，是北京传承千年的一道古老美食，品尝它，仿佛穿梭千年，重回北京辉煌，重新体味北京的前世今生！
北京烤鸭800字篇19
今天，我们全家到北京转了转天坛公园、看了看中央电视台发射塔、游了游皇家公园——颐和园。
晚上，吃晚饭时我们发愁了，吃什么好呢？我和弟弟异口同声地说：“到北京不吃烤鸭真遗憾，不到长城非好汉。”爸爸一听就知道什么意思了，“好，我-们-吃-北-京-烤-鸭”。
路上我和康蛋（我弟的外号）一会笑一会跳，到了烤鸭店，我们不唱也不跳了，因为我们被烤鸭馋得直流口水，不一会烤鸭就上来了，看到烤鸭爷爷滔滔不绝的讲了起来，这烤鸭可大有来头，明初年间，老百姓和皇上都喜爱吃烤鸭，据说，明太祖朱元璋就每食烤鸭一只，于是宫廷里的御厨就变着法的做烤鸭，结果就发明了两种制作烤鸭的方法，一种是叉烧烤鸭，一种是焖炉烤鸭，可皇上只喜欢最普通的民间烤鸭——金陵烤鸭，金陵烤鸭的原料是用净重在2。5公斤左右肥大的草鸭烤制而成。
我们吃的是金陵烤鸭，它的口感很好，肉质细嫩，肥儿不腻，味道醇厚。告诉你吃烤鸭有两种吃法：1。女士吃法---沾着白糖吃；2。沾着甜面酱，用烙馍卷着黄瓜条、萝卜条、葱丝吃。有机会你也试试，味道不错哦。
北京烤鸭800字篇20
俗话说：“民以食为天”。我出生至今吃过很多好吃的食物，例如刀削面，过桥米线，鸭血粉丝……这些美食都令我很难忘。但其中最喜欢，一想到就流口水的，非誉为“天下美味”的北京烤鸭莫属了。
北京烤鸭它以前是宫廷食品，制于明朝。烤好的鸭子，外观饱满，呈枣红色，上桌以前，厨师在切的时候，有扑鼻的香味，再闻一闻有一股果木的清香，之后才明白，在做烤鸭时，食材中就有果木类的`东西。
北京烤鸭的做法也很独特：分为两个部分处理鸭和烤制鸭，其中烤制鸭最为独特，烤制过程也分为两个部分，一个叫灌水一个叫烤制。灌水：在鸭子内部灌入开水，烤时，鸭子内煮外烤，这样鸭子会熟的很快，烤出来的鸭子外脆里嫩。烤制：它分为几个部分去烤，先烤左侧面，再烤左体侧﹑右体侧最终烤鸭背，一向这样循环烤，直到它的颜色为枣红色时就能够了。
北京烤鸭不仅仅外观好看，做法独特，并且它的味道，吃法也很吸引人。
北京烤鸭吃法：首先拿出一张荷叶皮，也就是用面做的皮。然后夹几块肥而不腻的肉和脆脆的皮在荷叶皮上。放好皮和肉后放几根黄瓜进去，偶尔也有萝卜丝。最终把它卷好或裹好，在蘸一点酱就能够了。可是我喜欢先抹一层甜面酱。加两块肉和三片皮，再加一根小黄瓜的一半少一点，把它们瞎卷或裹起来，一口吞掉，那个味，无法用词语形容。
北京烤鸭是我人生中以来最喜欢吃的，最念念不忘的，每次一提到就让我垂涎三尺，好想再尝一次！
北京烤鸭800字篇21
俗话说得好，“民以食为天”。今天，我来给大家介绍一下北京烤鸭。
说到北京烤鸭，那可是大名鼎鼎，它色泽鲜美，橘黄色鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，让人垂涎欲滴，再用一张饼包住，那滋味，可谓是异常鲜美。
北京烤鸭的做法有些复杂：先把处理后的鸭子灌进开水，这样熟的快，也使鸭肉更美味；再放入炉内烘烤。鸭子进入炉子后，先烤鸭子被刀切了的右背，烤个六至七分钟，再将鸭子的左背烤三至四分钟，然后烤鸭背四至五分钟。再接着上面的步骤循环，直到鸭肉全变成橘黄色为止。
烤鸭上桌后，有专业人士给你切成片。我夹了一片鸭肉放在嘴里咀嚼，哇！鸭肉肥而不腻，并且十分的"爽脆，吃起来令人余味饶舌，回齿留香，再配上一点葱花鸭肉的脆嫩，葱花的劲辣，更令人回味无穷。
回家的路上，我还回味着烤鸭的味道。其实，每一样民间小吃都是由历史演变而来的。北京烤鸭也不例外，它的味道，表现了老百姓的智慧和风情。
北京烤鸭800字篇22
说起北京烤鸭，你必须明白!在“全聚德”里便能够尝到，我一提它就想吃，下头我来介绍一下它的历史和我吃它时的场景吧!
先说它的历史。北京烤鸭在以前不叫“北京烤鸭”，叫“金陵烤鸭”。北京烤鸭使用当地的名贵北京鸭制成的，它是当今世界上最优质的一种肉鸭。传说，这种纯北京鸭的饲养起源于两千年前，是因辽，金，元的帝王经常在北方的草原上狩猎，偶然捕获了这种纯白鸭，之后经过人们的饲养，一向才延续下来，才获得这种优良品种。此刻，北京鸭已经成为世界上名贵鸭种，蜚声中外。
北京烤鸭既用了这么名贵的北京鸭，烹饪的方法又如此精妙，与众不一样，你说味道还会差吗那年我和妈妈，妈妈的朋友和她的儿子来到了北京，刚爬完万里长城，我便听说在“全聚德”有我盼望已久的北京烤鸭时，便缠着妈妈去那里吃烤鸭，妈妈经不起我的软磨硬泡，便下了长城去“全聚德”。经过了两公里的路程，我们来到了“全聚德”。”哇!好多“全聚德”的烤鸭店啊!“我感叹道。
我们走进了其中一个在旁边有一个鸭子的雕像的店里，来了一大盘烤鸭。那儿的人十分多，摩肩接踵，过了十分多钟了，我十分不耐烦，跑到服务员的面前，抱怨道：“阿姨，我们那桌的烤鸭为什么还没好呀，我的肚子都咕咕叫了!”那服务员阿姨抱歉地一笑，向我道歉：“小朋友，对不起，我忘记了，五分钟到。”我只好回到座位慢慢等。大约四分半的时间吧，那服务员准时地把烤鸭端了过来，我端详着这只已被烧熟，切开的.烤鸭：它的脆皮有的地方鲜红鲜红的，有的地方白里透红，里面的肉白白的，看上去就让人垂涎三尺。
我迫不及待地尝了一口，在嘴里细品，虽然从外面看，肉肥肥的，但吃起来别有韵味。这脆皮十分脆，被我嚼的嘎吱嘎吱响，皮上还洒着一些芝麻，香香的，美味极了!只可是这烤鸭怎样没味呀!妈妈似乎看出了我的心思，说：“你这只小馋猫，这烤鸭要蘸酱的，不然当然没味啦!”我又拿起一只鸭腿，沾了一点甜酱，吃起来更加好吃了。
我吃了一个又一个，不出五分钟，烤鸭就被我们一扫而空了。我拍了拍我那鼓鼓的大肚子，心满意足地打了一个饱嗝。北京的烤鸭真是别有一番风味呀!
北京烤鸭800字篇23
高铁经过七小时的飞驰，我们终于到达了我国的首都——北京。我们一刻也没有停留，马上走进酒店旁边的著名的胡同---大栅栏。这里不愧为天安门边上的著名小巷，里面的人可真不少，把小小的胡同挤得满满的。吆喝声络绎不绝，走进去，仿佛进入了五六十年前的.老北京，仿佛走进了小英子的家。我们跟着爸爸走进了一家百年老店。老店的门口有一个小水池，池子上挂着一条铃铛，不断有小水花向下散下来，银铃铛随即发出一连串清脆的响声，显得十分清幽。
我们陆续就坐，好奇心很强的我却坐不住，我要跑去看烤鸭烧烤的全过程。只见大堂的中间有四个炉子，炉子里生着旺旺的火，你只需稍稍弯弯腰，就能看见炉子里面有一圈烤鸭正在用火烤着，靠近炉子门口的两三只烤鸭，在柴火的烘烤下，已经被烤得又红又脆。从炉子里冒出来的一股又一股的热气，夹杂着烤鸭的香味，使人心旷神怡，垂涎欲滴。在那儿一站，不管多么寒冷，多么饥饿，也能马上令人满血复活。爸爸把我叫回到餐桌，旁边的小桌子上，已经有一个托盘在等着我们，那就是一只烤鸭，皮已经被烤得火红火红，整个鸭身非常饱满，像一个吹足了气的红皮球，十分诱人。烤鸭马上被切开了，而服务员随即送上了吃烤鸭的辅料盆。先是三个用竹编的圆形盒子，再是三盘调料，里面有白糖、青瓜、葱丝、山楂糕、海鲜酱等等。食材准备停当，接下来，就要由我们一家上演压轴戏——吃烤鸭了！不一会儿，服务员端来两个白瓷盘，一个装鸭皮，一个盛已经切成片的鸭肉。服务员姐姐向我们介绍，她说：“鸭皮有肥厚的脂肪，吸取了果木的精华，口味十分浓厚，大家可以用它来蘸白糖。”我们各夹了一块，蘸了蘸糖，放入口中。天哪！好美味，糖的甜味和浓郁的鸭皮香脆口味，融合在一起，脂肪不肥，也不腻，入口即化，让人觉得如琼浆玉液一般。品尝完鸭皮，接下来吃鸭肉。服务员姐姐打开了竹编的圆形盒子，里面是面皮，一股白白的、浓浓的气息直面扑来，又香又浓，很是好闻。她拿了一片面皮，放一片鸭肉在面皮的左边，又放一片鸭肉在右边，中间再放一片，她微笑着说：“左一片，右一片，中间再一片，象征着大吉大利。”她又在里面放上青瓜丝，葱丝和海鲜酱等辅料，然后包成一个口袋形。我已经忍不住了，深红的海鲜酱与鸭肉交织在一起，成了不艳不红的微红色，翠绿的青瓜兴奋地簇拥在鸭肉旁，简直就是秀色可餐啊！我上去就咬了一口。一时间，满口的唇齿留香，美味极了。我们也学着包了，“大家都要大吉大利”，我大声说，大家都笑了。
那美味回荡在我的口腔里，回荡在我的肚子里，也一直回荡在我的脑海里。
北京烤鸭800字篇24
俗话说“民以食为天”而在北京，有一种美食能让你回味无穷，那就是大名鼎鼎的北京烤鸭。
北京烤鸭的品相特别的好，鸭子烤出来以后，全身上下通红无比，散发出阵阵诱人的香味，恨不得一口把整只烤鸭都“灭掉”，而且皮香肉嫩，外焦里脆。通常烤鸭烤完后，厨师会将鸭子挂起来，厨师发现鸭子在受热过程中会不断流出鸭油，所以厨师还专门用一个碗接鸭油，用鸭油来做香喷喷的鸭油烧饼，这样既方便又不浪费，一举两得。
作为地道的北京烤鸭，烧火的木料也是很讲究的，要保持北京烤鸭特有的果木香味，因此正宗的北京烤鸭必须选用北京特有的木料——桃木，这样才能够保证烤出的鸭子能散发出一缕缕淡淡的果香，更加受到减肥人士的青睐，真是老少皆宜。
北京烤鸭的吃法也有讲究——首先必须将鸭皮鸭肉包满小面饼里，同时放上几丝黄瓜，蘸上甜面酱，包卷起来，层层叠叠，红绿相间，让人看了不忍下口，而一口咬下去，脆脆的鸭皮和肥美的"鸭肉伴着脆爽的黄瓜丝，以及鲜甜的面酱，仿佛在口腔中共同奏响了一首开胃交响曲，让你停不下口，欲罢不能，直到酣畅淋漓，方能一解馋瘾。
北京烤鸭作为中国的传统美食，在弘扬中华传统美食文化的同时，也展示了其博大精深的内涵。所以，北京烤鸭也受到了全世界任命的热爱和追捧。
北京烤鸭800字篇25
北京烤鸭是北京的著名小吃，以油而不腻著称于世。今天，我可谓是“三生有幸”的品尝到了正宗的全聚德烤鸭。
烤鸭的"做工十分简单、精巧，在家里就可完成：将鸭子放在平底锅上，然后把油烧开后淋上8-10分钟，切成片儿，放在盘子里，在将荷叶饼放入蒸锅中蒸上15分钟，配上甜面酱，色香味形的精华—北京烤鸭就做好了。
我还研究出烤鸭的吃法：在荷叶饼上抹一层薄薄的酱，鸭肉的那一面再加上一些，皮的一面不抹，向下放，在将四面一包，放入口中，口感极佳，那是又香又脆。
包好了鸭片，我与爸爸妈妈开始品味这道北京名菜，果然名不虚传。甜酱与鸭一烤，脆中有香，软中有硬，油而不腻，令人如在乐仙境一般，流连忘返。我吃了一个又一个，饱了还是忍不住继续吃，吃的满嘴流油，桌上全滴的甜面酱，脸上也全是，我和爸爸妈妈哈哈大笑。
北京烤鸭真是名副其实呀!
北京烤鸭800字篇26
我以往吃过外软里嫩的天津狗不理包子，也吃过香味扑鼻的濮阳驴肉火锅，还吃过那青岛鲜嫩无比的海鲜大全……如果你要问我最喜欢上头美食中的那一个，我会郑重其事地告诉你，我还是念念不忘那北京的烤鸭。
记得那一次，我和爸爸妈妈到北京游玩。爸爸对我和妈妈说：“今日中午我们去王府井吃正宗烤鸭，大家说怎样样”我和妈妈高兴得直欢呼。
心动不如行动!过了好大一会儿，我和爸爸发艰难最之后到了北京王府井烤鸭店，双脚刚踏进烤鸭的大门，哇噻!那里简直就是人山人海，我用两只眼瞄上圈，大厅里没有一个空闲位置，来那里吃烤鸭的人男女老少都有，我看到每个桌上都点了烤鸭。其实，看别人吃也是一种享受，你瞧，我那不争气的口水又流了出来。
等了好长时间，服务生最终给我们按排了座位，爸爸立刻点了一只大烤鸭。过了一会儿，烤鸭来了，真是香味扑鼻，那全身金灿灿的烤鸭，身上像是披上一件漂亮的衣服。只见端菜的师傅先把鸭腹部用小刀切下来，紧之后又三下五去二的再把烤鸭身上的肉切成一薄片一薄片的放在盘子的一边……我早已满嘴是口水，真想一口气把这盘烤鸭全干掉!
当爸爸说“开始”之后，我就迫不急待地用筷子夹了一块最鲜嫩的肉放入口中，啊，这感觉不绝不亚于孙悟空偷吃的人参果，真是细品味赛如神仙呀!这入口即化的烤鸭，味道真是好极了!轻轻再咬一口，啊，满嘴是油，香嫩的气息又在嘴里飘来飘去，别提多有滋味!
学着爸爸的样貌，我也裹了一张鸭肉饼，再蘸点甜面酱，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，这味道真比汉堡强多了!最终剩下的鸭架熬成的汤，味道也不般!喝一口真要把我陶醉晕似的.!怪不得是百年老店呢。
回到家里，我上网查阅了资料，原先做烤鸭是很有讲究的。首先是选上等的肉多皮薄的鸭子，切掉没有的东西，就放入烤箱进行烤制，烤箱内是用果木做燃料，并且火候更有考究，该用大火时就用大火，该用小火时就用小火，这样烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜!
“人间美味实在多，北京烤鸭味当先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝!”此刻，每当我回味起那鲜美无比的北京烤鸭，我就会想自编的小诗来。
北京烤鸭800字篇27
要问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭。从第一次吃到北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭。“什么时候能再吃到一次北京烤鸭呢?写到这，我就好像闻到烤鸭的香味了。
昨天，我的表姐送来了一袋北京烤鸭。
我打开一看，北京烤鸭的皮成金褐色，犹如涂了亮漆一般。那油仿佛要从皮里参透出来。那香喷喷的味道扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
“吃饭了，今天有你们最想尝尝的北京烤鸭!”我听后，连忙跑到饭桌前，大口大口地把烤鸭往嘴里塞。“奇怪，怎么越吃越来像平常的烤鸭?”我好奇的问着妈妈。妈妈听后笑着说：“一枫，你没看到桌上的调料吗?”我看了一看桌上的调料，又看了一看妈妈，大吃一惊，自言自语地说：“唉，我真笨!”我把桌上的烤鸭粘了一下调料，“啊，北京烤鸭果然如此美味。”我津津有味地吃着，叫道：“好吃，不愧叫北京烤鸭。”
北京烤鸭果然名不虚传，味道好极了。
北京烤鸭800字篇28
俗话说得好“民以食为天。”中国的美食文化渊源流长。说起美食，我可是个达人，但在众多美食中，我对北京最具特色的小吃——烤鸭却是情有独钟。自从上回爸爸带我吃了一次，它的味道就一直让我念念不忘。
北京烤鸭的制作方法非常简单。先拿出一只洗干净的鸭子，用钩子钩住它的嘴放在火炉上烤，大概20分钟左右就可以了。然后将鸭子切成片，放入盘子里，这就大功告成了。金黄色的鸭子外脆里嫩，闻上去香气扑鼻，令人回味无穷。
一次偶然的机会，爸爸带了一大盆北京烤鸭回来。我看了两眼直发光，禁不住它的诱惑，抓起一块就想吃。爸爸一把把鸭肉夺了过去，用一张卷皮包了起来，放上葱、辣椒，蘸上甜酱，再递给我。我想：原来吃北京烤鸭这么讲究啊。当我一口咬下去的时候，酥香的味道瞬间传遍了我嘴里的每一个角落。我不禁感叹：“这真是人间美味啊!”吃北京烤鸭时，可以根据自己的喜好，放入各种各样的调料，这样色香味俱全，让人大饱眼福。一口咬下去，又让人大饱口福，真是一举两得啊!
北京烤鸭可谓是一道绝佳的特色小吃。“百闻不如一品，”赶紧去一品北京烤鸭的风味吧!准能让你回味无穷。对了，向你介绍一家烤鸭店，它就在常州南大街，那儿的可是正宗的北京烤鸭。
北京烤鸭800字篇29
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的.珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。
新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今全聚德烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。
北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
北京烤鸭800字篇30
在历史悠久的古都北京，美食多不胜数，可最令我垂涎三尺的，还要数北京的烤鸭了。
一进烤鸭店，一股浓浓的鸭香便冲进了我的鼻子里，我不禁深吸了一口气，黄瓜的清爽与鸭香完美相溶，让我胃口大开。等待的时间总是那么漫长，只看见烤鸭师傅在处理好的鸭肚里灌进开水，这样鸭子会熟的更快，鸭子进炉后，要用小火细细地烤上好一会儿才会好呢！呼……终于好了，我的肚子已经抗议很久、很久了呢！漂亮的服务员姐姐把盛有烤鸭的餐车推了过来，烤的焦黄的鸭子宛如童话故事中的“金鹅”一般魅力四射，翠绿的黄瓜与白嫩的香葱静静地趟在一旁，仿佛有一只鹅卧在白绿相间的花圃上沉睡，美丽之极。
紧接着一位手拿利刀的师傅便走了过来，他轻轻地用右手把烤鸭拿起来，然后左手用刀在鸭脖子那里割开了一道口子，在顺着口子慢慢的把鸭胸脯的肉一点、一点地割下来，因为那是整只鸭的精华，所以要裹着砂糖先吃，师傅把金黄酥脆的鸭肉平均盛到我们面前的盘子理，哇！嫩黄的鸭皮间夹着几片白色的鸭肉，好像是太阳光普照着的白云一般，还不时会下起金雨呢！
我迫不及待地夹起一片放进嘴里，闪闪发光的鸭油顺着嘴角流了下来，鸭皮油而不腻的口感和酥脆感与鲜嫩可口的鸭肉交织在一起，仿佛有无数个精灵在我的味蕾上跳起了优美的华尔兹。这时鸭子剩余的部分也切好了，我立刻拿起了一张荷叶饼卷了一个鸭卷，兴奋地咬了一大口，鸭的鲜美，葱的劲辣，黄瓜的清凉，甜酱的甘甜便完美地融合到了一起，我仿佛变成了一只美丽的小天使，飞上了美味的云端……
怎么样？听了我的介绍是不是口水早已经流成河了呢？有人说过：“去了北京，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾！”你可千万不要留下这个遗憾哦！
北京烤鸭800字篇31
北京烤鸭虽然不是河南的特色小吃，但是吃过的人一定会爱上它的!爸爸带我去北京玩的时候，特别带我去吃了北京烤鸭。
鸭子刚被端上来的时候，还冒着热乎乎的香气呢!接着，服务员姐姐又端上了酱汁。哇!北京烤鸭就是不一样，比起郑州烤鸭来，它就是王中之王!它的酱汁也非常不一样，一共有两种。第一种就是大家平时吃烤鸭的甜面酱，而第二种则是透明发黄，里面有着红色的果肉，味道甜甜的。在两种酱旁边还放着黄瓜、胡萝卜、葱、菠萝块、苹果丝等等。摆盘也很漂亮呢!
然后，我把目光移向烤鸭。只见鸭皮金黄发亮，呈透明色。鸭肉是乳白色的。我看的口水直流，爸爸递给我了一张饼。于是，我就兴冲冲的夹起一块鸭肉，沾上了我从来没吃过的透明发黄的酱。然后，把饼卷起来放入口中，顿时一股香气在嘴里蔓延开来。我嚼下去，只听”咔吱“一声，鸭皮被我嚼了个”粉身碎骨“，而且，伴随着鸭皮被嚼碎，还有一股油流了出来，美味极了!
爸爸告诉我这样只夹鸭肉并不好吃，其实甜面酱加葱条，可以配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，然后将饼卷起来，很好吃的!说着，爸爸就行动起来了。嗯!果然比只夹鸭肉好吃!
烤鸭的`历史已经长达数千年了，是因为辽金元之历代帝王游猎，偶然捕到了纯白色的野鸭，就养了起来，才培育成今天的肉食鸭种。
同学们，听了我的介绍，心动了吧?但一定要记住，想吃正宗的烤鸭必须去北京吃哦!
北京烤鸭800字篇32
一提到首都北京，人们便想到雄伟壮观的长城，富丽堂皇的故宫，金碧辉煌的圆明园……当然，在北京当地也有许多著名的风味小吃，如灌肠﹑豆汁﹑爆肚﹑驴打滚等。但最为美味的要数北京烤鸭了。
北京烤鸭制作简单。首先把表皮无破损，色泽洁白的鸭子用开水均匀浇制。然后将烤鸭放进烤炉。四、五十分钟后。原先洁白无瑕的鸭子转眼变成了金光闪闪的烤鸭。
烤鸭刚端到桌上时，一股浓厚的香味扑面而来。烤鸭吃起来外酥里嫩，味道鲜美。令人垂涎三尺。一般大家都习惯直接把烤鸭肉撕下来吃。其实，吃烤鸭还有一种吃法——荷叶饼。首先要准备白面薄饼﹑葱段﹑烤鸭片和甜面酱。接着，拿出一块面饼，将烤鸭片和葱段夹在里面。最后将面饼蘸点甜面酱。这样吃起来就更美味了。
正是因为北京烤鸭的美味和出名，才吸引了中外人民来品尝。
有一次我去北京游玩时，正巧来到一条美食街上，这里到处都是大大小小的烤鸭店。每个店的生意都忙的不可开交。我来到一家烤鸭店，买了半只烤鸭，顺便要了一份面饼﹑葱段和甜面酱。用荷叶饼吃法，轻轻咬了一口，金色的油汁四射。再咬一口，感觉美味到要升天了。
听了我的介绍，你有没有一种特别想吃北京烤鸭的欲望？想吃的话要来吃，不想吃的话就更要来吃。因为它美味到爆了。
对于北京烤鸭，我还编了一首诗：
《 北京烤鸭 》
古都北京历史久，北京烤鸭味道美。
一饼两葱三鸭肉，蘸点酱来更美味。
北京烤鸭800字篇33
北京烤鸭闻名于中国，它一共分为两大流派，全聚德的挂炉鸭和便宜坊的焖炉鸭。但不管是哪一种，都受到广大食客的热烈欢迎。
北京烤鸭外形呈橙红色，很迷人。光滑的皮上闪着油光，让人垂涎欲滴，两眼发光。我比较喜欢吃挂炉鸭，它的做法简单明了，也十分特别。首先，在大小体重差不多的鸭子身上挖一个小洞，把内脏取出，然后往鸭肚子里灌一些开水。厨师再把杀死洗净的鸭子挂到炉子里，利用炉底的木炭把鸭给烤熟。炉子里的鸭被烤得“辍弊飨欤萌似炔患按叵胍б豢凇Ｒ欢问奔涔螅Π芽狙寄贸隼矗闩缗绲目狙季屯昝莱雎恕
吃烤鸭时简直是神仙般的享受。烤鸭可以直接吃，但我喜欢另一种吃法。我把一张薄薄的面饼摊在手上，夹一些鸭肉，一些香菜，金针菇放在面饼上，最后沾一些辣酱或甜酱涂在面饼里，对折一包，就大功告成了。我张大嘴巴，一口咬了半个饼。面饼的清凉，肉的酥嫩，皮的油而不腻，与配菜的美味混和在一起，犹如一支交响曲在我的舌间奏响，令我百感交集，沉醉于其中。这滋味，爽！我想，这是我至今为止吃过最美味的东西吧！
因为烤鸭太好吃了，我弄得满嘴油乎乎的，模样十分滑稽。烤鸭肥而不腻，让人百吃不厌，回味无穷。我不由得感叹中国美食的博大精深，丰富多彩，能制造出许多这样的山珍海味。如果你有机会来北京游玩，一定不要忘记一睹它的“芳华”，体验一下被美味所熏染的感觉。
北京烤鸭800字篇34
一年暑假，我和爸爸妈妈来到北京看望三姨姥。那时的我非常挑食，什么都不爱吃，这可愁坏了爸爸妈妈，于是三姨姥就推荐我们去吃北京烤鸭。
我们来到店里，点了半只鸭，只见一位厨师把一只白生生，带有血渍的鸭放进专用的烤鸭炉里。不过才二十分钟，烤鸭的香气便弥漫在空气中，让人未谋其面，先闻其香。
厨师把考好的烤鸭放到餐桌上。只见那红褐色的烤鸭泛着金灿灿的油光，光是香味和外观就让人垂涎欲滴，那味道就更不用说啦——
轻轻一咬，满口流油，却油而不腻。烤鸭肉汁四溢，酥脆香口，让我不禁幻想自己沉浸在一个美妙的世界中。
妈妈见我吃得畅快，很是欣慰，并提醒我：“用豆腐皮把烤鸭卷起来更好吃哟！”我拿起一卷豆腐皮，放上大片的"烤鸭肉片，再放上些葱，就直往嘴里送。烤鸭卷太大了，可我还是硬把它们塞进了嘴里。那爽滑酥嫩的鸭肉搭配劲道的豆腐皮，味道更是令人赞不绝口！我看见邻桌的人也顾不得吃相了，直接用手抓起，狼吞虎咽地吃起来，仿佛三天没有吃东西了似的。我也一样胃口大开，吃了半只还想再吃半只，不愧是北京的特色菜，这种风味堪称是中国最美味的菜肴了！
怎么样，你是不是也想来品尝品尝这美味的烤鸭了呢？
北京烤鸭800字篇35
我们一家三口都是地地道道的北京人，在我们北京，最好处也是最著名的一道美食就是北京烤鸭了。
我们北京人吃北京烤鸭，是很有讲究的。先要将烤鸭蘸一下醋，这样就会使它更入味，更好吃，也不会烫伤嘴，接着再吃烤鸭的时候，要讲究‘‘一咬皮，二尝肉，三品味"，你先要咬一下鸭皮，这时很筋道的，所以，你对北京烤鸭的第一印象就是筋道，接着，你再品尝一下烤鸭鲜嫩多汁的鸭肉，烤鸭最好吃的地方就在于此，鸭肉酥香无比，像棉花糖一样柔软，却又不会轻易散开，十分好吃，所以，你对烤鸭的第二个印象就是酥软，最后呢，你再把砸吧咂嘴，品味一下烤鸭的味道，这样，你就会对烤鸭记忆深刻了，回味无穷啦！
记得前两天，我的数学考试的了一百分，妈妈带我去吃北京烤鸭。烤鸭上桌之后，我顿时闻到了一股肉香味，不顾三七二十一，抄起筷子，狠狠的咬了一大口，我的牙舌头马上就麻了，紧接着，一股火烧舌头的感觉使我不得不端起茶碗，‘‘咕咚咕咚"灌了整整一碗水，大家都被我的馋相逗乐了，我只好按照正规步骤来吃。
啊！北京了烤鸭真是一道人间美食啊！
北京烤鸭800字篇36
北京烤鸭是北京著名的小吃，而南京也有那么几家。今天，我就带着大家去领略一下它独特的风味。
走进烤鸭店，一进门就有一股香味扑鼻而来，闻见就让人垂涎三尺！我心里想着：快去吃吧，我已经等不及了!
远远望去，烤鸭片上有一层有红又香的皮，挑开就是白花花的肉。哇，那个香味真是“此味只应天上有，人间哪有几回尝”呀！
后来，又上了一道叫:椒盐鸭架。我疑惑不解的问：“我们那有点这一道菜呀?”姑姑向我解释道：“我们的烤鸭是没有骨头的呀，而剩下的骨头和一点肉就可以做这道菜了，对了，还可以做鸭汤呢，做出来的鸭汤也不比鸭架逊色呀，这个呢就要根据个人喜好来选了!”我这才恍然大悟：“哦，原来是这样的，真是一点也不浪费呀!”
我开动了。我捡起一块鸭肉；再挑上一块面皮；接着拿起一点葱和黄瓜丝；最后把葱、黄瓜丝和鸭肉放在面皮上就可以吃了。
细细品尝一口，鸭肉香、细、嫩，酱又香又甜，葱和黄瓜丝配在一起真是绝了！葱的微辣加上黄瓜丝的甘甜，真是太美味了！还有椒盐鸭架，虽然肉不多，但他的香还是能感觉到的，皮是脆脆的，肉是酥酥的……
北京烤鸭真是让人百吃不厌、回味无求呀！
北京烤鸭800字篇37
去过北京的同学一定都知道北京烤鸭，那真是美味中的“王中王”!吃过的人都说好!下面我就来介绍一下北京烤鸭吧。
我和妈妈刚进店门就香气扑鼻而来，店里那可是传说中的人挤人啊，妈妈好不容易才找到了一张桌子坐了下来。我很好奇北京烤鸭是怎么制成的，于是我走到了开放性的厨房那儿，透过玻璃我清楚地看见大厨们是先把一只鸭子处理干净，然后把油和各味调料涂抹在鸭子上面，红色的鸭子瞬间就变成了金黄色，最后就是最重要的“烤”啦!烤北京烤鸭时最讲究的就是时间和火候了，烤时需要把火候调到中火，然后要等50到60分钟。
漫长的等待终于结束了，北京烤鸭放到了餐桌上，那只烤鸭在灯光的`照耀下闪着金光，香烟缕缕，真是让人垂涎三尺!
憋了半天的我终于可以放开肚皮尽情地品尝美味啦!我用小刀切开一块鸭肉放到嘴里，首先外皮是酥酥的，那肉不仅很嫩，而且一口咬下去油立刻从里面喷了出来，却又肥而不腻，这么好吃的北京烤鸭应该人人无不赞不绝口吧。我不放过烤鸭身上任何一个能吃的地方，把烤鸭吃了个精光。
北京烤鸭不仅在北京享有盛誉，在当时连慈禧太后喝乾隆也是非常喜爱呢!
听了我的介绍你是否也想来尝尝呢?还等什么，心动不如行动，看它是否能让你翘起大拇指!
北京烤鸭800字篇38
北京最有名的小吃，就是烤鸭啦！烤鸭不仅闻起来香，吃起来啊，非常的香甜。
烤鸭的色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，它的外皮非常的香脆。
烤鸭做法（简介）：全聚德采取的是挂炉烤法，不要把鸭子切成两半，只在鸭子肚子上开个小洞，把内脏取出来，然后往鸭肚子里面灌烧开了的`开水，然后再把小洞挂在烤鸭的地方烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮非常很薄非常的脆，成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。
这就是北京烤鸭的做法，要是觉得不够详细的话，就到百度找：北京烤鸭简介。试试，北京烤鸭可好吃了，自己也可以试着做一做哟！
北京烤鸭800字篇39
俗话说：“民以食为天。”从古至今，中国的美味菜肴不计其数，号称“舌尖上的中国”。如香甜可口的可乐鸡翅，酸爽麻辣的酸菜鱼，美味至极的十三香小龙虾，嚼劲十足的孜然牛肉……还有那一说起就让人口水直流的北京烤鸭。
北京烤鸭，外皮金黄油亮，吃起来软软的。其肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。尤其是在享用鸭腿时，油脂偷偷地从里面往外冒出来，一大口咬下去，真让人不禁想多吃几口。鸭腿肉十分饱满，每一丝肉都充分地吸收了鸭皮汁，吃起来仿佛有无数个小精灵在嘴里跳起了优美的华尔兹。北京烤鸭，外酥里嫩。那种感觉激发味蕾后，更是令人回味无穷！
一只小小的北京烤鸭，其历史却非常悠久。据说在明朝初年，老百姓爱吃板鸭。明太祖朱元璋更是每天都会吃一只板鸭。这时，民间就慢慢出现了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭等。期间，南京烤鸭和金陵烤鸭曾一度名气都很大。但最终，北京烤鸭逐渐超越并取代了南京烤鸭和金陵烤鸭的地位，这才有了今天北京烤鸭这道老少皆宜，闻名中外的美味佳肴。
北京烤鸭的吃法也很多。最正宗的吃法便是手心里摊开一张薄饼，将鸭肉放进去，然后放一些事先切好的黄瓜条、胡萝卜条，亦可是哈密瓜条，配上调味的大葱丝，包卷起来，再蘸点儿甜面酱或醋，就可以慢慢享用了。这种吃法最适合小朋友食用了，既好吃又好玩，吃起来更是没有了烤鸭原本的腥味。
中国菜肴美味天下，北京烤鸭天下一绝。
北京烤鸭800字篇40
北京烤鸭是我们国家的一道非常有名的菜肴，北京烤鸭的历史也可以说得上是有好几百年的时间了，而大家一提到北京烤鸭这道菜肴的时候呢，我们大家都会统一想到一个店铺，这个店铺就是响彻海内外的北京老字号全聚德北京烤鸭，据说这家店就连古代的时候的一些名门望族也都非常的喜欢光顾。
虽然我还没有去过北京，我也不知道这正宗的北京烤鸭的味道到底是怎么样的，是不是真的就像是坊间流传的那样的美味可口，那样的入口即化呢？但是我却吃过我们这里当地做的北京烤鸭，据说这家店的师傅曾经在年轻的时候也去专门学习过北京烤鸭的"制作。学成了以后就回到了我们当地开了一家北京烤鸭店，这家店铺在我们这也开了快十几年，我想他的这家店能够在一个地方十几年不倒闭，还能够很好的生存下去，就一定有着他独特的地方。
这家店的北京烤鸭的味道我觉得可以说的上是非常的美妙了，每次我吃的时候还没有入嘴我就开始流口水，我觉得这个北京烤鸭的味道也太棒了太香了，简直是让我独自里的蛔虫都给它勾引出来了。我们只要夹片一片带有鸭皮的鸭肉然后卷起来，以后再放一点大葱和黄瓜，包起来蘸酱，那个味道可以称得上是美味可口。每次我吃完北京烤鸭的时候总是会流连忘返，希望下次还可以吃到这么美味的北京烤鸭。
北京烤鸭800字篇41
今日晚上七点一刻，老爸老妈带着我，就像北京烤鸭出发了。
点好菜，我才注意到那里的环境：优雅的木桌椅，表面十分光滑，桌边也刻得很精致。美丽的巨大水晶灯吊在顶上，再配上举止温柔，穿着旗袍，带着小巧的围巾的服务员们，真让我感觉我坐在一个富丽堂皇的宫殿内呢。
呼呼，最终上菜了。服务员姐姐把盛着一只红通通的烤鸭的大餐车推了过来。之后师傅拿着一把刀，正在细心地割着皮和肉呢。不看白不看，好歹明白我们吃的肉片和皮是怎样来的吧。只见厨师用戴着塑料手套的右手轻轻按住烤鸭，另一只手则是在鸭脖子那里割开了一道口子，再顺着口子一点一点的把皮给割了下来。哇!皮搁到鸭腿的时候，居然有一摊油水流了出来。那油水金黄金黄的，真像我喜欢的鸡汤呢。皮弄完了，之后就是那鲜嫩的肉。肉白白的，厚厚的，当师傅割下一片来时，我都想立刻把它塞进嘴里，占为己有。真不愧是北京烤鸭啊!
最终到吃的时间了。我迫不及待地拿了一张面皮，挑了一块又白又大的鸭肉，蘸许些酱。再拿一块红通通的鸭皮，再配上翠绿的黄瓜丝儿和白白的葱。我迅速把它裹成一个鸭肉卷，塞进了嘴里：哇!肉质的丝滑，鸭皮的脆嫩，黄瓜的清爽，还有葱的劲辣。真是绝配!肉质的丝滑伴随着黄瓜的清爽，一向旋转到胃的深处，一个字儿：爽!鸭皮的脆嫩，葱的劲辣，在我的舌头上跳着美丽的华尔兹，过了一把瘾。
吃完后，我又连吃了好几个：把我的眼泪都拉出来了。为啥还能因为什么，就因为葱呗!
北京烤鸭800字篇42
北京的“全聚德烤鸭”可谓是闻名遐尔，很多人都特意跑来品尝烤鸭呢，我到北京玩的时候，又怎么能不去大饱口福呢？
与一般烤鸭不同的是：烤鸭烤好以后是外脆里嫩，表皮油亮亮的，又脆又香，里面的鸭肉嫩嫩的。北京烤鸭是一种特殊的松木烤制而成的，有一种特殊的香味，这是北京烤鸭的秘诀。将烤好的鸭子，放到案板上，由技术很高的大厨来把皮和肉一层一层地割下来，割成108块，一块也不多，一块也不少，刚好把肉割完。
烤鸭装入光洁的盘子里，颜色显得十分美丽，枣红色的皮，嫩嫩的肉，一看就让人垂涎三尺，我迫不及待地想要品尝这个美味了。
吃烤鸭，包的方法也很讲究，先拿起一张薄薄的皮，用烤鸭沾上一点酱，放入皮的中间，喜欢黄瓜的人，还可以加上切好的黄瓜条，喜欢吃葱的人，也可以加上几根香葱，把想加的东西都放好以后，就可以开始包了。先将两边的皮往中间裹，再将下面的往上翻，就把鸭肉包好了。等完成这一系列工作后，就可以吃了。第一口下去，脆脆香香的皮就到嘴了，皮是越嚼越香，越嚼越好吃；第二口下去，青脆的黄瓜、香甜的香葱、浓郁的甜面酱和嫩嫩的鸭肉就一起在口中了，那美味真是无与伦比！
让你情不自禁地吃了一个又一个。吃完了，还有用鸭骨架熬成的汤，那汤可真鲜，喝一口，鲜！喝两口，真鲜！喝三口，真是人间美味啊！
我可是大饱口福了，我的鼻子、嘴巴和胃都好开心喔！现在淮安也有“全聚德烤鸭店”了，让我在家门口也能享受到香喷喷的烤鸭。朋友们，赶紧去品尝品尝吧！
北京烤鸭800字篇43
今日晚上七点一刻，老爸老妈带着我，就像北京烤鸭出发了。
点好菜，我才注意到那里的环境：优雅的木桌椅，表面十分光滑，桌边也刻得很精致。美丽的巨大水晶灯吊在顶上，再配上举止温柔，穿着旗袍，带着小巧的围巾的服务员们，真让我感觉我坐在一个富丽堂皇的宫殿内呢。
呼呼，最终上菜了。服务员姐姐把盛着一只红通通的烤鸭的大餐车推了过来。之后师傅拿着一把刀，正在细心地割着皮和肉呢。不看白不看，好歹明白我们吃的肉片和皮是怎样来的.吧。只见厨师用戴着塑料手套的右手轻轻按住烤鸭，另一只手则是在鸭脖子那里割开了一道口子，再顺着口子一点一点的把皮给割了下来。哇!皮搁到鸭腿的时候，居然有一摊油水流了出来。那油水金黄金黄的，真像我喜欢的鸡汤呢。皮弄完了，之后就是那鲜嫩的肉。肉白白的，厚厚的，当师傅割下一片来时，我都想立刻把它塞进嘴里，占为己有。真不愧是北京烤鸭啊!
最终到吃的时间了。我迫不及待地拿了一张面皮，挑了一块又白又大的鸭肉，蘸许些酱。再拿一块红通通的鸭皮，再配上翠绿的黄瓜丝儿和白白的葱。我迅速把它裹成一个鸭肉卷，塞进了嘴里：哇!肉质的丝滑，鸭皮的脆嫩，黄瓜的清爽，还有葱的劲辣。真是绝配!肉质的丝滑伴随着黄瓜的清爽，一向旋转到胃的深处，一个字儿：爽!鸭皮的脆嫩，葱的劲辣，在我的舌头上跳着美丽的华尔兹，过了一把瘾。
吃完后，我又连吃了好几个：把我的眼泪都拉出来了。为啥还能因为什么，就因为葱呗!
北京烤鸭800字篇44
北京烤鸭，顾名思义，它便是北京的风味小吃。况且，它还是一道享有盛誉的著名菜式哦!
北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿，搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭!
北京烤鸭的制作过程很简单，选用的事优质品种的北京鸭。首先，要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏，往鸭肚中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上，这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不被烤软，可谓一举两得!
稍等片刻后，将鸭子取出。只见刚出炉的鸭子还冒着热气，外焦里嫩，还略带一丝果香味。只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。
吃北京烤鸭的`时候，我喜欢配上一点甜面酱，将其抹在荷叶饼上，在放入几片鸭肉，然后放些萝卜丝和葱条，将大饼卷起，放入嘴中轻轻一咬，唇齿留香，回味无穷!萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华，我边吃边说：“好吃，好吃!”
北京烤鸭不仅色泽鲜亮，而且口味甚佳，不愧为享誉世界的美味佳肴。
北京烤鸭800字篇45
今日，林教师从北京回来了，上课的时候，林教师拿着一带东西，是一些糖，林教师说：“这是北京的特产！”这种糖确实和我们那里的糖不一样，我们那里的糖是椭圆、圆、正方形的。北京的糖是圆柱形的，糖纸是透明的，有葡萄味、草莓味、香蕉味、可乐味……
昨日我吃过我爸爸的好朋友，仲伟志教师带来的北京烤鸭，因为，仲教师是北京人，他带的烤鸭又香又美味可口，杭州、上海，都没有这么想的烤鸭，真算的了是北京特产！
奇怪，北京烤鸭才是北京特产呀！林教师怎样说糖是北京的特产了？哦，我懂了，北京的特产有很多，林教师力气小，拿不动烤鸭，就只能拿烤鸭了！仲教师是男士，他力气大，能带烤鸭！
陈布尔是北京的，从北京转到我们那里的！“怪不得陈布尔牙齿烂烂的，就是吃糖吃的呀！”汤力丞惊奇地说。此刻，我明白的北京特产有北京烤鸭、糖。
北京烤鸭800字篇46
北京烤鸭来到了常州，来到了湖塘，来到了我家小区旁边。每当我走过小区，都会有一阵烤鸭香味扑鼻而来，把我的魂都快勾走了。
今天，我特意再次来到了烤鸭店。刚出炉的北京烤鸭全身都是金灿灿，每一片都切得十分均匀，大小相同，形状也很统一。一片一片油亮亮的鸭肉整齐地排放在盘子里，脆皮朝上，一卷一卷地围起来，中间再撒上一小撮香菜，那闪闪发亮的脆皮，油嫩嫩的鸭肉，看了忍不住想咬一口。仔细一嗅，从烤鸭中能嗅出一股烧烤的味道和刚出炉的新鲜香味。路过烤鸭店的人，个个都张大嘴巴，贪婪地闻着烤鸭浓郁的香味，陶醉在期中。
烤鸭店老板边做生意边和我聊起了烤鸭的制作过程。北京烤鸭原料来自农家自养的.鸭。在刚宰的鸭的嘴上挂上一个钩子，然后放在一个需要三个人才能抱住的大火炉里，钩子的另一头挂在炉子上，烤45分钟左右，再拎着钩子把烤鸭拿出来，用刀把鸭的皮和肉一寸一寸从骨头上剔开，剔了一点就用力一撕，一块鸭肉就下来了，再剔一点再用力一撕，就这样反反复复，直到鸭肉全部从烤鸭上撕下来，而余下的骨头则可以剁碎了做骨头汤喝，味道也不错哩。在我亲眼看过大师烤鸭后，强忍住心中贪吃的欲望，眼睁睁地看着大师一寸一寸地切下所有的鸭肉。
终于，师傅处理好了烤鸭。我迫不及待地跑回家，开始品味我的美食。北京烤鸭的皮嚼起来脆脆的，烤鸭的肉则很嫩，一咬就碎，反复咀嚼，北京烤鸭那特有的脆软混合，皮香肉嫩的味道一下子充满整个口腔，让我久久回味。我吃北京烤鸭喜欢把烤鸭夹起来，一块一块摆放到面皮上，把面皮卷起来，然后一口一口咬着吃，这样别有一番情趣呢！当我在用面皮包烤鸭时一块鸭肉不小心掉到了桌子上，我也不忍心浪费这一块美食，便从桌子上捡起来继续吃，看到我吃相的妈妈笑着说，“你呀，一吃到烤鸭就要撑破肚皮喽！”
这就是北京烤鸭，我的最爱。
北京烤鸭800字篇47
俗话说“民以食为天”，每个人都有自己最爱吃的菜肴。而我最爱吃的是北京烤鸭，从我第一次吃的时候，我就爱上了它。
北京烤鸭味道醇厚，肥而不腻，那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的果香味儿，搭配上一碗色泽红艳的酱汁、脆爽的黄瓜丝和葱条……这香气扑鼻和油光焕发的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭！
记得我们全家第一次去“全聚德”吃烤鸭时，“全聚德”里可真是座无虚席，人山人海。好不容易等到了有空位子，坐下来点完餐过了半个多小时才见服务员阿姨端上来四个碟子：一个碟子里放着酱汁，一个碟子里放着葱条，一个碟子里放着黄瓜丝，一个碟子里放着薄饼。又过了一会儿，服务员阿姨端上来一个盘子，被切成一片一片的"烤鸭整齐摆放在里面，刚刚放到桌子上，我就迫不及待地开动了。
我先拿起一片薄饼，再将蘸了酱汁的几片鸭皮、鸭肉和一些黄瓜丝、葱条放入其中。然后我将薄饼卷起，放入口中轻轻一咬。啊！唇齿留香，令我回味无穷！真的是人间美味！肥美的鸭皮、鸭肉伴随着脆爽的黄瓜与葱条，以及鲜甜的酱汁，仿佛在我的口中共同奏响了一首开胃交响曲，让我欲罢不能！
如果你去北京时却与烤鸭失之交臂，那恐怕是你一生中最大的遗憾！
北京烤鸭800字篇48
北京烤鸭是我们国家的一道非常有名的菜肴，北京烤鸭的历史也可以说得上是有好几百年的时间了，而大家一提到北京烤鸭这道菜肴的时候呢，我们大家都会统一想到一个店铺，这个店铺就是响彻海内外的北京老字号全聚德北京烤鸭，据说这家店就连古代的时候的一些名门望族也都非常的喜欢光顾。
虽然我还没有去过北京，我也不知道这正宗的北京烤鸭的味道到底是怎么样的，是不是真的就像是坊间流传的那样的美味可口，那样的入口即化呢？但是我却吃过我们这里当地做的北京烤鸭，据说这家店的师傅曾经在年轻的时候也去专门学习过北京烤鸭的制作。学成了以后就回到了我们当地开了一家北京烤鸭店，这家店铺在我们这也开了快十几年，我想他的这家店能够在一个地方十几年不倒闭，还能够很好的生存下去，就一定有着他独特的地方。
这家店的北京烤鸭的味道我觉得可以说的上是非常的美妙了，每次我吃的时候还没有入嘴我就开始流口水，我觉得这个北京烤鸭的味道也太棒了太香了，简直是让我独自里的蛔虫都给它勾引出来了。我们只要夹片一片带有鸭皮的鸭肉然后卷起来，以后再放一点大葱和黄瓜，包起来蘸酱，那个味道可以称得上是美味可口。每次我吃完北京烤鸭的时候总是会流连忘返，希望下次还可以吃到这么美味的北京烤鸭。
北京烤鸭800字篇49
今日王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。
当我接过那香喷喷的烤鸭肉时，心中甭提有多高兴了!我和妈妈趁爸爸去拿盘子时迫不及待地一人捞了一大块。啊，那味道哟，真是“好吃看得见!”
最终熬到了吃饭时间，那烤鸭也被爸爸以极其隆重的方式请上了饭桌。我已来不及拿筷子，伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉，再抽了张面饼摊在左手心，放上刚才挑好的肉，又蘸了点甜酱，随便又夹了两根葱丝，最终将面饼和着这些卷起来。再张大嘴巴，将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈，真是油香，葱香，面饼香，几香一齐弥漫。
爸爸妈妈见我太爱吃了，居然舍不得吃。我突然发现盘子底部埋着一条鸭腿，我连忙拿起鸭腿递给爸爸，爸爸笑着说：“我不爱吃，你吃吧!”哟，怎样会有人不喜欢吃这么好吃的肉吗我又把鸭腿递给了妈妈，妈妈说：“我要给我的宝贝吃!”哦，怎样他们这样
看着他们的笑脸，我明白，他们爱我，所以才要留给我吃!我说：“爸爸妈妈，吃吧，还好多呢!仅有你们和我一齐吃，这烤鸭才会真的更好吃啊!”我不由他们拒绝，给他们一人包一块，爸爸妈妈边吃边高兴的说：“我们女儿长大了!”
哈哈，在欢声笑语中，烤鸭被我们消灭了!
北京烤鸭800字篇50
北京烤鸭闻名于中国，它一共分为两大流派，全聚德的挂炉鸭和便宜坊的焖炉鸭。但不管是哪一种，都受到广大食客的热烈欢迎。
北京烤鸭外形呈橙红色，很迷人。光滑的皮上闪着油光，让人垂涎欲滴，两眼发光。我比较喜欢吃挂炉鸭，它的做法简单明了，也十分特别。首先，在大小体重差不多的.鸭子身上挖一个小洞，把内脏取出，然后往鸭肚子里灌一些开水。厨师再把杀死洗净的鸭子挂到炉子里，利用炉底的木炭把鸭给烤熟。炉子里的鸭被烤得“辍弊飨欤萌似炔患按叵胍б豢凇Ｒ欢问奔涔螅Π芽狙寄贸隼矗闩缗绲目狙季屯昝莱雎恕
吃烤鸭时简直是神仙般的享受。烤鸭可以直接吃，但我喜欢另一种吃法。我把一张薄薄的面饼摊在手上，夹一些鸭肉，一些香菜，金针菇放在面饼上，最后沾一些辣酱或甜酱涂在面饼里，对折一包，就大功告成了。我张大嘴巴，一口咬了半个饼。面饼的清凉，肉的酥嫩，皮的油而不腻，与配菜的美味混和在一起，犹如一支交响曲在我的舌间奏响，令我百感交集，沉醉于其中。这滋味，爽!我想，这是我至今为止吃过最美味的东西吧！
因为烤鸭太好吃了，我弄得满嘴油乎乎的，模样十分滑稽。烤鸭肥而不腻，让人百吃不厌，回味无穷。我不由得感叹中国美食的博大精深，丰富多彩，能制造出许多这样的山珍海味。如果你有机会来北京游玩，一定不要忘记一睹它的“芳华”，体验一下被美味所熏染的感觉。
分享于2024-10-02 12:59:44