烧菜作文300字
烧菜作文怎么写?下面我们九月范文网写人作文频道给大家精编的18篇关于烧菜作文,希望对大家有所帮助,内容仅供参考!
烧菜作文300字篇1
一天下午,爸爸问我:“今天晚上吃什么菜?”我想了想说:“好久没吃你烧的蟹炒年糕了。”我说完,爷爷就去菜场买了几只蟹和一包手指年糕。
回到家爸爸在洗蟹,叫我帮他掰手指年糕。爸爸洗好蟹,又把蟹切成块,把一些粉状的东西倒进碗里,放在我面前。我问爸爸:“这是什么呀?”爸爸说:“这是生粉,蟹放里面粘一点,放油里炸一炸会更好吃的。”说完,爸爸先在锅里倒一些油,在拿起粘好生粉的蟹块一个一个地放入锅中,只听见“兹兹”的声音,我吓得逃得远远的。爸爸说:“不要紧的。”然后把年糕也倒入锅中一起翻炒,再加点调料烧一下。过了一会儿,爸爸打开锅盖,哇,一股香气扑鼻而来,馋得我口水直流。
就这样,一盆香喷喷的蟹炒年糕出锅了。
烧菜作文300字篇2
今天,老师叫我们回家帮妈妈做事情。我告诉我的家人。我做一道妈妈喜欢的“鱼香肉丝”,妈妈听了很高兴,妈妈拿出了白嫩嫩的笋子,红通通的辣椒,黑黝黝的木耳和新鲜的肉块。
我先把笋子、辣椒、木耳和肉块放在水龙头下洗干净,再用刀切菜。把肉切成丝,辣椒切成条,木耳切成丁,笋子切成片。我切菜时,拿刀的膀子整个在动,好像使出九牛二虎之力。我用右手拿者锅铲在翻着,不时用左手拿着锅把子抖一抖,只见菜从锅中直向上冲,然后翻了个身,又听话地回到锅中。刚刚我吓了一跳,菜炒的差不多了,我用锅铲挖一点卤汁,眉毛一皱,两眼一眯,嘴巴一噘,吸了一口卤汁,尝尝咸淡。
最后我从厨房端出“鱼香肉丝”,味香,色浓,真好吃!
今天真开心!
烧菜作文300字篇3
今天爷爷奶奶来我们家吃饭,爸爸买了许多菜,有鱼头、鸡翅、青菜……其中我最喜欢吃的就是鸡翅了,我想:爸爸能做出这么好吃的鸡翅,到底有什么“秘诀”呢?为了解出这个谜,我到厨房去探了个究竟。
爸爸先把鸡翅洗干净,再打开煤气灶的开关,把锅烧热,倒入一点油,只见一缕缕青烟从锅里升腾出来,一会儿油就热了,爸爸放入几片姜,然后把鸡翅放进锅里,听到了“滋滋滋”的声音后,爸爸往锅里倒了一点酱油,放了一点水,又放了点糖,盖上锅盖,耐心地等了十分钟后,爸爸掀开锅盖,哇!真神奇,转眼间,鸡翅变成了深红色,空气中飘着浓浓的香味。我真想尝一口,爸爸阻止我说:“还早着呢,要等爷爷奶奶过来才能吃。”
过了“好久”,终于到了晚餐的时间了,桌上放满了菜,丰盛极了。我迫不及待地尝了一口我最期待的鸡翅,酥酥的,软软的,好吃极了!
烧菜作文300字篇4
这几天,妈妈一直都很忙,她没有时间陪我玩,没有时间教我做作业,没有时间打扫房间……但是,因我提出要学做菜的要求,今天,妈妈终于抽出时间教我做一道她最喜欢吃的菜:红烧肉。
妈妈一边打着文稿,一边说:“做红烧肉的备料是:五花肉、油、酱油、糖、葱、姜、蒜……先把葱、姜、蒜切成一片片的,五花肉要切成长度大概5厘米。备料准备好来叫我哦!”“妈妈,备料准备好了,然后怎么做?”我手忙脚乱地按妈妈说的步骤准备好,连忙叫妈妈过来教我下一步怎么做。妈妈一边走向厨房,一边说:“在锅里放入些糖,倒入少量的水,中火不断搅拌,搅拌成糖酱状再倒到碗里备用。接着,在锅里倒入少量油,并将切好的五花肉放在锅里,中火,煎烤,等五花肉的每面都成金黄色时再倒到碗里,备用。最后,在锅里倒入些油,中火,把切好的葱、姜、蒜倒入锅中搅拌,再倒入煎好的五花肉,继续搅拌,并倒入糖酱,继续翻炒,再倒入酱油和清水,搅拌后盖上锅盖,煮1个小时。”我都按照妈妈说的去做了。
时间过得很快,眨眼一个小时过去了。我打开锅盖,香味儿顿时弥漫出来,妈妈闻到了香味儿赶紧跑到厨房看我烧的红烧肉。我烧的红烧肉看起来娇嫩欲滴,让人垂涎三尺。我仿佛看到妈妈的口水快要流出来了,她抓起一块红烧肉就往嘴里塞,看,妈妈的嘴边还留着油呢!
这次烧红烧肉让我知道了,世上无难事,只怕有心人。
烧菜作文300字篇5
今天是星期日,我准备当一回小记者,采访一下爸爸是怎样烧菜的。
到了中午我等在了厨房,只见爸爸笑呵呵的拿出了青菜,把菜洗干净后放到了砧板上面,在把菜根切掉留下菜娃娃(因为菜娃娃是我爱吃的,嘿嘿)后将青菜切成了一段段,这样炒青菜的准备工作算是做好了。接着爸爸把煤气灶打开,顿时,蓝色的火苗蹿了出来,活像一群可爱的小娃娃,真漂亮!爸爸先把两勺油倒入锅中,等锅中冒出一股青烟了,说明油已经很热了,爸爸马上就把青菜倒入锅中,只听“滋啦”一声,可把我吓了一跳,“这是因为青菜表面的水和热油接触了产生的声音,不用怕。”爸爸告诉我,只见爸爸拿着铲刀上下翻炒,几下过后盖上了锅盖。“爸爸,什么时候能好啊?”“小馋猫,过五分钟就好。”一会儿时间差不多了,爸爸掀开锅盖,一边翻炒,一边放入少许盐,然后继续翻炒,等菜烧透后,爸爸把青菜盛起,放入早已准备好的盘中。
啊!真香,饭桌上白白的米饭和绿油油的青菜成了好搭档,唔——色香味俱全啊!
烧菜作文300字篇6
厨房传来“哧啦”的菜下锅声,接着是“咚咚咚”的切菜声,再加上“哗哗”自来水入锅的声音和瓷碗瓢盘的碰撞声,交织成一支“厨房乐队”的交响曲。
爸爸像正在旋转的龙卷风,池里的青菜还没捞起来就忙着绞肉丝了。丝毫没有注意在锅里冒烟的油。
“糟了,起火了!”我在门口看见锅里冉冉升起的火苗,我惊讶地喊起来。爸爸听到后一个180度大旋转,把池里的菜一个翻手放入锅里,火苗被压下来了。一波刚平一波又起,水池里的水像缺堤的洪水从池里溢出来。哎“火灾刚灭又要抗洪了”—爸爸只顾把火扑灭,却忘了关水。可爸爸毫不含糊,三两下就把水排干净了。
有惊无险,终于到了上菜时间。但大家看了一看桌上的几碟小菜不禁“感叹”一声。绿油油的青菜变成了一团黑糊糊的“橡皮泥”;清澈见底的汤变成了布满“黑色小舟”的河面;连我喜欢吃的番茄煮鸡蛋都变成了干炒番茄,一点水分都没有而鸡蛋呢?大部分都成了“焦蛋”。这种种迹象告诉我们:“爸爸又做砸饭了。”我勉为其难偿了一口汤,简直不想再吃了,像喝糖水一样。爸爸又把糖和盐调换了。本来下糖的菜却变成了无边无际的“大海”,无一不是咸得带苦的。
爸爸为了自己不失面子,大口大口地吃下自己做的“晚餐”,我们看见他那副勉强的样子真是个个哭笑不得。
烧菜作文300字篇7
昨天晚上,爸爸特地买了大头虾准备红烧大头虾。
爸爸盛了一盆水,把虾倒到水里,让大头虾先游一会儿游干净。拿剪刀把大头虾的触须和它的钳子给剪掉。我问“为什么要剪掉触须和它的钳子给剪掉?”“因为吃的时候再弄很麻烦。”爸爸说,爸爸想得真周到。再点火,煤气灶按钮拧开,“轰”的一声,蓝色的火苗就窜出来了,爸爸再绕着锅倒入10毫升的油。
接着把刚剪好的大头虾倒入锅里,下锅时锅里发出了“噼里啪啦”的声音,爸爸再慢慢地翻炒,我问爸爸:“爸爸,为什么炒虾时要翻炒?”“因为要让虾受热均匀呀!”爸爸亲切地对我说。我看了看虾,大头虾由深绿到了红色。然后,爸爸加了一点糖,一点盐和酒。我问爸爸:“为什么要加酒呢”?爸爸说:“那是要去腥味。”过了几分钟,大头虾发出了阵阵香味,让我迫不及待地要吃了。
最后,爸爸装盘。大头虾每个都弯起了腰,像在睡觉。我品尝着美味的虾,真是色、香、味俱全。我以后还要吃爸爸烧的大头虾。
烧菜作文300字篇8
今天,妈妈要做我最喜欢吃的炒青菜。
妈妈先把青菜、蘑菇和香菇选净,接着把它们切成了一片一片的形状。
妈妈打开煤气灶开关,等锅热了,又倒了一点油。我听见了“噼里啪啦”的声音。妈妈把手伸向了锅面上(试了试温度),妈妈觉得油也热了,就把菜根、蘑菇片、香菇片“哗”的一下全倒进了锅内。声音可真大,我吓得连连后退。过了一会(儿),菜根的颜色已经变成了深绿色,蘑菇和香菇也烧熟了,妈妈又把菜叶放了进去一起炒。过了几分钟,妈妈把盐撒进了锅里。(青菜终于)炒好了,妈妈拿了一个盘子放在锅地底下,把锅子一下子翻过来。把菜倒进了盘子里。我在妈妈旁边闻了闻,真香!
(我急不可耐地尝了一口,嗯,)妈妈做的菜真好吃!
烧菜作文300字篇9
我家后面有一个园子,奶奶在里面种了许多种各样的蔬菜。
放暑假了。有一次,我很早就起来了。看到奶奶要去园子里浇菜,我也要跟着去。
我跟着奶奶来到园子里,奶奶拿起一个浇水的工具对我说:“玥玥,你看!这个工具是给苋菜浇水用的。”说着奶奶还让我试一试会不会用。我一捏开关,水就用花洒的形式喷了出来,浇在苋菜上。有的水珠并没有马上落到根部,而是顺着茎在一点一点往下滑;还有的水珠呆在苋菜叶上不肯下来,在阳光下散发着耀眼的光芒!
接着,奶奶指着一个小盆子,告诉我说:“瞧!玥玥!那个小盆子是用来浇空心菜的。”说罢,奶奶拿起那个小盆子,放满了一盆子水,从一棵空心菜上浇了下去,好像给空心菜淋了一个冷水澡。
我好奇地问奶奶道:“奶奶,为什么苋菜和空心菜的浇水的方法不一样呢?”
“傻孩子!”奶奶笑着说,“苋菜和空心菜的样子不同,颜色不同,生长的方式也不相同!两种不一样的蔬菜,浇水的方式有怎么会相同呢?”
“哦!原来是这样啊!”我点了点头说。
自从那次奶奶教了我怎样浇菜以后,只要我很早起来,我就会到园子里,帮奶奶浇菜。每当我看到奶奶种的菜,长得很茂盛,我就会高兴地想:奶奶种菜我浇菜,这些菜长得这么好,也有我的一份功劳呀!
啊!我学会了浇菜!
烧菜作文300字篇10
昨天晚上,爸爸特地买了大头虾准备红烧大头虾。
爸爸盛了一盆水,把虾倒到水里,让大头虾先游一会儿游干净。拿剪刀把大头虾的触须和它的钳子给剪掉。我问“为什么要剪掉触须和它的钳子给剪掉?”“因为吃的时候再弄很麻烦。”爸爸说,爸爸想得真周到。再点火,煤气灶按钮拧开,“轰”的一声,蓝色的火苗就窜出来了,爸爸再绕着锅倒入10毫升的.油。
接着把刚剪好的大头虾倒入锅里,下锅时锅里发出了“噼里啪啦”的声音,爸爸再慢慢地翻炒,我问爸爸:“爸爸,为什么炒虾时要翻炒?”“因为要让虾受热均匀呀!”爸爸亲切地对我说。我看了看虾,大头虾由深绿到了红色。然后,爸爸加了一点糖,一点盐和酒。我问爸爸:“为什么要加酒呢”?爸爸说:“那是要去腥味。”过了几分钟,大头虾发出了阵阵香味,让我迫不及待地要吃了。
最后,爸爸装盘。大头虾每个都弯起了腰,像在睡觉。我品尝着美味的虾,真是色、香、味俱全。我以后还要吃爸爸烧的大头虾。
烧菜作文300字篇11
今天是星期天,我对妈妈说想吃煎带鱼,一早我就和妈妈到菜场买了两条新鲜的带鱼。回到家,我就在厨房看妈妈怎么煎带鱼。
首先,妈妈先要把带鱼洗干净,然后把带鱼用剪刀剪成大小一样的一段一段,再把它放在碗里用盐和料酒腌渍一下。妈妈就开始见煎带鱼了,我问妈妈为什么要放半小时才烧,妈妈说这是为了让带鱼入味这样烧出来才更好吃。
首先,妈妈拿了一块生姜在锅里抹一抹,妈妈告诉我这样煎带鱼不粘锅,我点点头接着看妈妈在锅里放好油,看见锅里油不一会就有烟冒起来了,妈妈就这说明油温很热了,于是就把腌好的带鱼放入锅中,这时鱼香就慢慢的飘来。
很快带鱼煎好了,我迫不及待地拿了一块吃了起来,煎带鱼真好吃,又鲜,又咸,我最喜欢吃煎带鱼了。
烧菜作文300字篇12
今天,爸爸烧芹菜炒香肠。妈妈先洗好菜,然后把芹菜的根切掉,再把芹菜切成一段一段的,又把长长细细的香肠切成薄薄的片。爸爸烧了一点开水,把芹菜放进开水里烫一下。一下子,淡绿的芹菜变成了深绿,香味扑鼻。这时爸爸发现了一些菜根,就对妈妈说:“谁让你做事毛手毛脚。你看,锅里还有几个菜根呢!”“没关系!”妈妈笑嘻嘻地说,“不就几个菜根嘛。”
爸爸开始炒菜了。先在锅里放点油,等油烧热了,再把香肠放入锅中不断地翻炒。随着“嚓嚓嚓”的声音,淡红的香肠变成了深红色,一阵阵肉香从锅中溢出来,真诱人!然后爸爸把芹菜倒入锅中和香肠一起炒,那味道就更香了。接着,爸爸又加了一点儿盐、黄酒等调料炒了几下。最后洒上葱花、味精,一盆芹菜炒香肠完成了。我迫不及待地用筷子夹了一筷吃。芹菜又脆又嫩,香肠真有嚼劲。可是,在吃芹菜时我没有嚼碎,卡在了喉咙里,吐不出又咽不下,我十分害怕。妈妈连忙拍了一下我的背,芹菜下去了。这时,我才松了一口气。
烧菜作文300字篇13
今天中午,我跑到厨房里看爸爸烧什么菜,一看,是我最喜欢吃的西红柿炒蛋,我准备看看西红柿炒蛋是怎么烧的。
只见爸爸在碗里小心翼翼地敲了五个新鲜的鸡蛋,放点黄酒和盐,打成黄灿灿的糊状。再把西红柿洗得一尘不染后,切成小块。然后在油锅里放入少许油,过了一会儿,油锅热了,把鸡蛋倒进油锅里炒几下后在盛出来。接着往锅里倒一点油,把干净的西红柿倒进锅里炒两分钟左右,把蛋倒进锅里和西红柿一起翻炒。最后,放一点糖和盐再翻炒一会儿,把西红柿炒蛋盛入碗中,一碗香喷喷的菜——西红柿炒蛋烧好了。
突然,一股浓浓的香味扑鼻而来,我经不住这种香味的诱惑,直向菜跑去,我的口水像雨点一样掉下来,端着菜,我便马上狼吞虎咽地吃了起来,我边吃边想:爸爸烧的菜真好吃啊,我以后也要学着做菜,使自己做得菜更美味。
烧菜作文300字篇14
今天是星期天,我又有机会看爸爸烧菜了。心里觉得很开心,因为既可以尝到美味,又可以学到本领,这是我的一大乐趣呢!
红烧鲫鱼可是我最爱吃的菜!这不,爸爸又为我忙开了。只见他先把鲫鱼洗干净,然后再沥干,把葱、姜洗干净,切成片,准备工作就绪,可以开始烧了,爸爸把油倒进锅里,等油烧热后,领着鱼尾巴,顺着锅壁,鱼“哧溜”一下就下去了。顿时,锅里青烟直冒。“啪啪”几声,鱼尾微微向上翘起,爸爸连忙把鱼翻个身。把料酒和生姜放入锅中,等鱼炸黄以后,把酱油倒进去放入糖和盐,加清水一碗,盖上锅盖。
过了一会儿,一股鱼香味扑鼻而来,馋得我直流口水,我迫不及待的打开锅盖,只见鱼眼突起,整条鱼成了酱红色,最后爸爸尝了尝味道。撒上葱花,这样,一条香味诱人,味道鲜美的红烧鲫鱼就烧好了。
在品尝红烧鲫鱼的时候,我想:下次红烧鲫鱼我来烧,让爸爸妈妈尝尝我的手艺。
烧菜作文300字篇15
我的爸爸什么都好,但却出得了厅堂入不了厨房。而他又是个急脾气的,真可闹出个笑话来。哎!上周6又发作了。
厨房传来“哧啦”的菜下锅声,接着是“咚咚咚”的切菜声,再加上“哗哗”自来水入锅的声音和瓷碗瓢盘的碰撞声,交织成一支“厨房乐队”的交响曲。
爸爸像正在旋转的龙卷风,池里的青菜还没捞起来就忙着绞肉丝了。丝毫没有注意在锅里冒烟的油。
“糟了,起火了!”我在门口看见锅里冉冉升起的火苗,我惊讶地喊起来。爸爸听到后一个180度大旋转,把池里的菜一个翻手放入锅里,火苗被压下来了。一波刚平一波又起,水池里的水像缺堤的洪水从池里溢出来。哎“火灾刚灭又要抗洪了”—爸爸只顾把火扑灭,却忘了关水。可爸爸毫不含糊,三两下就把水排干净了。
有惊无险,终于到了上菜时间。但大家看了一看桌上的几碟小菜不禁“感叹”一声。绿油油的青菜变成了一团黑糊糊的“橡皮泥”;清澈见底的汤变成了布满“黑色小舟”的河面;连我喜欢吃的番茄煮鸡蛋都变成了干炒番茄,一点水分都没有而鸡蛋呢?大部分都成了“焦蛋”。这种种迹象告诉我们:“爸爸又做砸饭了。”我勉为其难偿了一口汤,简直不想再吃了,像喝糖水一样。爸爸又把糖和盐调换了。本来下糖的菜却变成了无边无际的“大海”,无一不是咸得带苦的。
爸爸为了自己不失面子,大口大口地吃下自己做的“晚餐”,我们看见他那副勉强的样子真是个个哭笑不得。
烧菜作文300字篇16
要说家里的烧菜高手,非爸爸莫属,煎、炸、炖、炒,样样都行。这不,今天爸爸又露了一手,给我们做了一道“创意红烧肉”。
爸爸先把肉放在温水里洗干净,他告诉我:“用温水洗就不会流失肉里面的蛋白质。”接着,爸爸在锅里倒了一些水,把洗干净的肉放入锅里,又倒了点黄酒,烧开后,捞出来又放进冰水里浸着!然后,爸爸把肉放进高压锅焖煮,大约过了四五分钟就好了。这时,爸爸另外拿了一个锅,放入很多白糖,开起小火,慢慢地搅动着锅里的白糖。不一会儿,白糖变成了糖水,而后逐渐变成了粘稠的糖浆,颜色也变成了褐色的了。只见爸爸将煮好的肉放进糖浆里,快速翻炒,随后放入了柱候酱,以及事先准备好的鳝丝、老豆腐,又适当加入白开水,从大火到小火,再到大火,慢慢地搅拌,直到收汁。
哇,一盘色香味俱全的鳝丝豆腐红烧肉出锅啦!爸爸特意在盘的边上放上一朵小花,一个切开的番茄做装饰!这下,一盘普通的红烧肉立刻成了一件艺术品!妈妈还为这道菜取了一个好听的名字呢——“环肥燕瘦”!
闻着那扑鼻的肉香味儿,我真是口水直流,可看着如此美的艺术品,我怎么忍心动筷子哪!
烧菜作文300字篇17
一天下午,我放学后回到家里,肚子已经“咕咕”地抗议了。忽然,一阵香味从厨房里飘出来,让我垂涎欲滴。爸爸又在做什么美味呀?我打算去一看究竟。
只见爸爸把花菜仔仔细细地清洗了一遍,再摘成一小朵一小朵的,放进筐里备用。又拿出一块鲜红色的肉,把它切成丁,同样放进一个碗里,倒入酱油,腌一会儿。爸爸说这样味道会更加鲜美。
准备好之后,爸爸拧下了大火的开关,火苗像蓝色的小裙子一般围着整个锅。等锅烧热后,他放入肥肉,用锅铲用力地压出油来,再倒几滴植物油。爸爸又在锅里放了几颗花椒,它们便伴着“嗞嗞”的音乐声跳起了舞。接下来加入肉丁和花菜,用大火翻炒,再放入盐和酱油调味。他不停地翻炒,肉丁的颜色渐渐变成浅红色,也变得软硬适中。花菜的颜色也由浅黄色变得黄中带绿,阵阵香味飘散开来。
爸爸把肉丁和花菜铲进一个大碗里,花菜在碗里闪着油亮的光泽,整个厨房弥漫着肉丁的香味。他大喊道:“开饭了!”晚饭的主角:大碗花菜就完成了!我马上夹起一朵花菜尝了尝,爽口中带点油腻,又夹起肉丁尝了尝,鲜美中带点酥嫩,真让人回味无穷啊!
烧菜作文300字篇18
小朋友,你们知道我最喜欢吃什么吗?告诉你吧,是西红柿炒蛋。
今天,妈妈刚买好菜就对我说:”儿子,今晚我们吃西红柿炒蛋。“话音刚落,我立马欢呼起来”好啦!“晚上,我悄悄地来到厨房看妈妈烧西红柿炒蛋,只见妈妈先拿出锅子,倒入水,点上火。然后,妈妈拿了个碗,打了三个蛋,放了点盐,搅拌了一会儿。等水开后把西红柿放进去,看到这儿,我心中产生了一个疑惑,赶紧问:”妈妈,你为什么把西红柿放开水中呢?“妈妈笑了笑说”这样可以把西红柿的皮给烫掉。“妈妈又把西红柿捞了起来切成块状。接着,把水倒掉,放上锅子打开灶子,等锅热后倒入油,油热后倒入鸡蛋,翻炒几下,鸡蛋熟后盛入碗中,用同样的方法炒西红柿。等熟后,将鸡蛋倒入,翻炒几下,一碗可口的西红柿炒蛋就出锅了。
我细细地品尝着西红柿炒蛋,沉浸在美味之中。
看爸爸烧菜作文
一天下午,爸爸问我:“今天晚上吃什么菜?”我想了想说:“好久没吃你烧的蟹炒年糕了。”我说完,爷爷就去菜场买了几只蟹和一包手指年糕。
回到家爸爸在洗蟹,叫我帮他掰手指年糕。爸爸洗好蟹,又把蟹切成块,把一些粉状的东西倒进碗里,放在我面前。我问爸爸:“这是什么呀?”爸爸说:“这是生粉,蟹放里面粘一点,放油里炸一炸会更好吃的。”说完,爸爸先在锅里倒一些油,在拿起粘好生粉的蟹块一个一个地放入锅中,只听见“兹兹”的声音,我吓得逃得远远的。爸爸说:“不要紧的。”然后把年糕也倒入锅中一起翻炒,再加点调料烧一下。过了一会儿,爸爸打开锅盖,哇,一股香气扑鼻而来,馋得我口水直流。
就这样,一盆香喷喷的蟹炒年糕出锅了。
爸爸烧菜记作文
厨房传来“哧啦”的菜下锅声,接着是“咚咚咚”的切菜声,再加上“哗哗”自来水入锅的声音和瓷碗瓢盘的碰撞声,交织成一支“厨房乐队”的交响曲。
爸爸像正在旋转的龙卷风,池里的青菜还没捞起来就忙着绞肉丝了。丝毫没有注意在锅里冒烟的油。
“糟了,起火了!”我在门口看见锅里冉冉升起的火苗,我惊讶地喊起来。爸爸听到后一个180度大旋转,把池里的菜一个翻手放入锅里,火苗被压下来了。一波刚平一波又起,水池里的水像缺堤的洪水从池里溢出来。哎“火灾刚灭又要抗洪了”—爸爸只顾把火扑灭,却忘了关水。可爸爸毫不含糊,三两下就把水排干净了。
有惊无险,终于到了上菜时间。但大家看了一看桌上的几碟小菜不禁“感叹”一声。绿油油的青菜变成了一团黑糊糊的“橡皮泥”;清澈见底的汤变成了布满“黑色小舟”的河面;连我喜欢吃的番茄煮鸡蛋都变成了干炒番茄,一点水分都没有而鸡蛋呢?大部分都成了“焦蛋”。这种种迹象告诉我们:“爸爸又做砸饭了。”我勉为其难偿了一口汤,简直不想再吃了,像喝糖水一样。爸爸又把糖和盐调换了。本来下糖的菜却变成了无边无际的“大海”,无一不是咸得带苦的。
爸爸为了自己不失面子,大口大口地吃下自己做的“晚餐”,我们看见他那副勉强的样子真是个个哭笑不得。
爸爸烧菜记
要说家里的烧菜高手,非爸爸莫属,煎、炸、炖、炒,样样都行。这不,今天爸爸又露了一手,给我们做了一道“创意红烧肉”。
爸爸先把肉放在温水里洗干净,他告诉我:“用温水洗就不会流失肉里面的蛋白质。”接着,爸爸在锅里倒了一些水,把洗干净的肉放入锅里,又倒了点黄酒,烧开后,捞出来又放进冰水里浸着!然后,爸爸把肉放进高压锅焖煮,大约过了四五分钟就好了。这时,爸爸另外拿了一个锅,放入很多白糖,开起小火,慢慢地搅动着锅里的白糖。不一会儿,白糖变成了糖水,而后逐渐变成了粘稠的糖浆,颜色也变成了褐色的了。只见爸爸将煮好的肉放进糖浆里,快速翻炒,随后放入了柱候酱,以及事先准备好的鳝丝、老豆腐,又适当加入白开水,从大火到小火,再到大火,慢慢地搅拌,直到收汁。
哇,一盘色香味俱全的鳝丝豆腐红烧肉出锅啦!爸爸特意在盘的边上放上一朵小花,一个切开的番茄做装饰!这下,一盘普通的红烧肉立刻成了一件艺术品!妈妈还为这道菜取了一个好听的名字呢——“环肥燕瘦”!
闻着那扑鼻的肉香味儿,我真是口水直流,可看着如此美的艺术品,我怎么忍心动筷子哪!
分享于2023-05-30 15:30:55