餐饮员工须知手册

餐饮员工须知手册怎么写？ 下面我们九月范文网员工手册频道给大家精编的5篇关于餐饮员工须知手册，希望对大家有所帮助，内容仅供参考!

餐饮员工须知手册篇1

一、就餐时间规定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食标准:

1、RMB13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。

三、就餐方式:

佩戴工作证排队打卡就餐

四、就餐地点:

1、普通职员统一在一食堂用餐

2、办公室职员统一在二食堂用餐

五、饭卡管理

1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。

2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。

3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。

4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。

5、任何职员饭卡不得转借他人使用。

6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。

7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。

2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。

3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。

4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。

4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。

5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。

6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。

7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。

8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。

9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。

10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。

11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。

12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。

13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。

餐饮员工须知手册篇2

一、十要

二、十不要

(一)在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。

1.要微笑，以发之内心的微笑为顾客服务;

2.要整洁

3.要礼貌

(三)在工作时间内偷闲、瞌睡、精神萎靡者。

(四)在工作时间内擅离职守，或集众谈天、嘻笑者。

员工有下列情形之一者，经调查属实给予解雇：

1.借端聚众罢工、怠工煽动工潮者。

2.故意损坏公物经查明属实者。

3.工作疏忽致使公司蒙受重大损失者。

4.违抗命令情节重大者。

5.窃取公物者。

6.见灾不救，酿成大祸者。

7.有舞弊情形经查明属实者。

8.在店内殴人成伤，情节重大者。

9.威胁店长及在职员工者。

10.工作时间内睡觉者。

11.在店内赌博者。

12.破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。

13.利用职务之便利私用店内材料，制造或修理私人物件者。

14.捏名诬控同事者。

15.疏于检查或管理不善，致公物失窃者。

三.福利.培训及请假

1.员工工资均按月支付，工资等给标准依国家规定办理。

2.新进员工工资，由店长及所担任的工作拟订，送由总经理核定。

3.新进员工工资不得高于同一店内具有相当资格条件的原有员工的现支工资

4.员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。

5.员工加工，按每小时计给工资。

6.为增进员工技能及知识水准，视实际需要，在不妨碍工作原则下，举办各种教育培训课程，员工不得无故拒绝参加。

7.员工患传染病者，应予停止工作，依照规定给假治疗，经医师证明确已痊愈后方准复职。

8.员工伤亡恤助，依劳动法的规定办理。

9.员工退休，依劳动法的规定办理。

10.员工出差，填写员工出差签派单，呈经店长核准后，交总经理。因故延长出差时间时，请示店长补准。

11.员工于星期例假日、临时规定之假日，均予给假休息，工资照给。

员工继续工作满一定期间者依下列规定给予特别休假：

1.年以上未满三年者7日。

3.年以上未满五年者10日。

5.年以上未满十年者14日。

10.年以上者每年加给1日，其总数不得超过30日。

12.员工请假依下列规定处理之：

(一)因有重要事故必须亲自处理者得请事假，每年最多不得超过14日，假期内不给工资。

(二)因疾病必须治疗者得检具公立医院或指定的医院证明请给病假，每年不得超过30日，住院者，不得超过一年。逾限一年后尚未痊愈无法复工者，规定予以解雇。

(三)因结婚者得请给婚假3日，假期内工资照给。

(四)承重孙的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者，得请给丧假3日，子女得丧假3日。假期内工资照给。

(五)女性员工分娩者得给娩假四星期，流产并经公产医院或医务室证明怀孕三个月以上者给假二星期。

(六)全月不请假者，给予相当一日工资的奖工一日。

13.员工请假均应填具请假单，呈经店长核准后方得离工，否则以旷工论，店长应将员工请假单即日送交总经理核办。

14.请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到而于事后补假者，均应提出确实证明，须经店长核准。

15.公伤病经公立医院或劳保指定医院证明必须休养者，申报店长给予公伤假。

16.请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。

17.请假期内所遗工作由直接店长指定代理人，员工离开前应将工作及有关资料工具、钥匙等交由直接指定人接班。

餐饮员工须知手册篇3

一、考勤时间

按门店规定的作习时间为准。

二、考勤记录

1、员工正常下下观按规定的时间至指定的签到处签到，考勤人员负责注意签到时间。

2、不得委托他人签到或代人签到。

3、本人重病等原因临时请假无法及时签到的，需在回岗后由部门主管签署证明。

三、迟到、早退、旷工

1、迟到或早退一次者，限30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理.旷工一天扣30分，连续旷工三天作自动离职处理。

2、员工忘记签到又不及时签署证明的，视为旷工。

四、请(休)假规定

1、员工申请月休、婚假、生日假、慰唁假、春节假及其他不带薪事假事先必须向直接主管申请，请假需提前一星期申请经批准方可，未经批准按旷工处理，特殊紧急情况除外。

2、员工请(休)申请和汇报对象均为直接上级主管。

3、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。

4、全勤者享受50元的全勤奖。

五、处罚规定

1、迟到、早退、旷工;按照《绩效考核制度操作细则》进行处罚。

2、迟到、早退达6次/月者及累计旷工达3天者视为自动离职，无工薪报酬。

3、代他人签到的，双方责任人均以未签到论处。

餐饮员工须知手册篇4

一、环境卫生制度

1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。

2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。

3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。

4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。

5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。

二、火锅店食品卫生制度

1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。

2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。

3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。

4、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染)，杜绝食物中毒事故的发生。

5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。

6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。

三、火锅厨房工作守则

1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。

2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周到，积极主动改善出品质量。

3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。

4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。

5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。厨房一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。

餐饮员工须知手册篇5

1、厨房行政管理由厨师长负责，必须执行厨师长的合理指示，认真完成厨师长下达的各项任务，严格执行一句、一个指令的原则，不得顶撞，违者罚款50元，严重者开除。

2、每日上岗前，换好工作服，自检个人的仪容仪表后，待厨师长复查并安排一天的工作。在工作时间内，不准大声喧哗、大闹，不得与其他员工争吵、打架，违者罚款50元。打架者重则开除。

3、工作时间内不得私自使用、加工厨房内一切公有材料，不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐，违者罚款20元(如有特殊情况要事先打招呼)。

4、厨房所有人员必须严格执行考勤制度，不得请别人代打卡、请假，有病、有事，提前和厨师长/纪律委员打招呼，经厨师长同意后方可执行。违者罚款<迟到1到10分钟处5元/10分钟以上20以下处10元/20分钟以上30分钟以下15元/30分钟以上一个钟以下半天工资，一个小时以上两个小时以下一天工资两个小时以上视工作态度/按旷工处理一天当两天取消一天休息重则开除。

5、不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者开除处理。严格遵守并认真执行员工手册的各项规章制度，不得带与酒店相同的物品，否则按偷拿处理。

6、在厨房工作区域任何人不得吸烟，违者罚款10元。不得在外/店里凶酒到店里取闹违则处50元重则开除。

7、工作时间内不得办私事，如：玩手机、看杂志、小说、玩牌、听收音机及其他与工作无关的事情。违反者罚款10元。

(一)

1、爱护厨房一切设施、设备，做到轻拿、轻放，正确操作机器及保养维护，发现故意损坏者，轻则赔偿重则开除。如因个人操作不当损坏者，按价赔偿，并追究有关责任人，严肃处理。

2、发现随意浪费原材料者，按原价的双倍罚款，并按员工手册的有关规定严肃处理。

3、下班后不得在工作场所及餐厅任何部门无故逗留。下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查，收拾配料。关好电源、水源、煤气阀后，方可离开。

(二)

1、每天晚上的值班人员不得私自离开，保证客人用餐及员工餐的时间，下班前认真检查并做好厨房安全措施及卫生方面/收拾好厨房用品后，方可离开。如出现问题值班人员负全部责任。

2、厨房每月必须推出新的菜品，来迎合顾客需求。保证各种产品的最终质量，与产品风味特点相适应，做到色、香、形，符合要求，把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不准上桌，违者追究相关责任人并处以相应罚款。

3、厨房分工明确，责任清楚，各种产品原料摆放整齐，主料、配料和调味料投放合理、及时，掌握好火候、油温、成色、出菜时间，确保菜品烹制质量。

4、砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，能够从产品配料上保证菜品质量。不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，造成餐厅损失者处以不同程度的罚款。轻则10重则50元

5、砧板在贮藏过程中始终保持清洁、卫生、安全完好。如有本质变味、变质、腐坏等人为责任发生，按价赔偿。

6、打合人员必须配合厨师做好开餐前的准备工作(包括盘、碗、备品、调料等)，出菜时合理安排上菜顺序做到先到先上后到后上/主菜先上，擦干净盘边，检查好是否有异物等，如工作不到位者罚款10元。

(三)1、日常卫生。每天饭口过后必须清洁卫生，做到干净、整洁。无食品原材料加工后的油渍、废料堆积、地面整洁防滑、墙面、下水池/沟无卫生死角，炊具、厨具、餐具每日清洗消毒，各种机器设备定时每天擦拭，室内无积水、无异味。

2、厨房出菜，由厨师长负责，若在菜品中如出现不新鲜或者已经有异味的原材料由砧板按价赔偿100%;如菜品出现口味方面的问题(如咸、糊)造成退菜的，由相关厨师按价赔偿70%。

员工入职手册优秀范本

第一条为了避免公司员工发生早退、迟到、旷工等违纪行为，以使其认真工作，特制定本考勤管理制度。

第二条本制度适用于公司总部，各下属全资、控股企业可参照执行，也可另行规定。

第三条员工正常工作时间为上午9时至12时，下午1时至5时30分，每周六、日不上班，因季节变化需调整工作时间时，由总经理办公室另行通知。

第四条上班时间开始后10分钟至30分钟内到班者，按迟到论处，超过30分钟以上者，按旷工半日论处。提前30分钟以内下班者按早退论处，超过30分钟者按旷工半天论处。

第五条公司员工一律实行上下班打卡登记方式。

第六条凡本公司员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代理他人或由他人代理打卡，违犯此条规定者，委托人和被代理人均给予记过处分。

第七条公司每天安排专人监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值班领导，由值班领导报至劳资部，劳资部据此填报员工考核表及核发全勤奖。

第八条员工办理外出业务时，必须先办理打卡手续。特殊情况需经主管签卡批准，违者按迟到或旷工处理。

第九条员工外出工作前须向本部门负责人（或其授权人）申明外出原因及返回公司时间，否则按外出办私事处理。

第十条上班时间外出办私事者，如经发现，即扣除当月全勤奖，并给予警告一次的处分。

第十一条员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖1/2，达五次者扣发全部全勤奖，并给予一次警告处分。

第十二条员工无故旷工半日者，扣发当月全勤奖，并给予警告一次的处分；当月累计三天旷工者，扣除当月工资，并给予记过一次的处分；无故旷工达一个星期以上者，给予除名处理。

第十三条员工因公出差，须事先填写出差登记表。副经理以下人员由部门经理批准；各部门经理出差由主管领导批准；高层管理人员出差须报经总经理或董事长批准；情况紧急不能向总经理或董事长请假时，须在董事长秘书室备案，到达出差地后应及时与公司取得联系。出差人员必须在出差前先办理出差登记手续并交至劳动工资部备案。凡因各种情况或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销差旅费；特殊情况须报总经理审批。

第十四条当月全勤者，获得全勤奖金。

员工手册怎么写

1。服装店人事制度

细则：招聘.上岗.离职.休假.晋升等等内容

2。服装店货场制度

细则：以客为先的执行理念.惩治规则(打闹，聊天，等).淡场工作.旺场工作(安排).进入货(卖)场工作流程等

3。服装店执仓制度

细则：盘点流程.盘点数据.盘点日期.货品进出流程.新品学习内容.滞销分析内容.

4。服装店帐物制度

细则：文件的负责人.交接制度.财物的管理流程(营业款收取).店铺物品申请(需求)

一 服装店店员规章制度

1. 工作时间保持愉快精神，和气待人。

2. 在店内不得抽烟与喝酒。

3. 保持店面整洁，天天打扫卫生，整理货品。每日需拖地，每周一进行店内玻璃的清洗。

4. 注意辨认假币，如收取假币将在月结工资中扣除同等数额的货币。

5. 妥善保管好客人财物和店内货品，谨防小偷。如果盘点存货发现货品被盗，按照被盗商品的成本价在月结工资中扣除。

6. 作好店面货品整理，陈列货品需精心搭配和摆放。

7. 按时上班，吃饭时间不超过1小时。当月累计迟到3次以上，每次扣一天基本工资。

8. 任何因主观原因引起的货品退换均不予接受，需要向客人解释清楚：“物品如无任何质量和品质问题，我们均不接受退换。”

9. 店内有客人及生意时尽量不要接听私人电话，影响销售。

10. 上班时间尽量不要异性朋友探访，特别是不要逗留在店铺内，影响销售。

二 服装店薪酬奖罚制度

1. 店员试用期定为1个月，薪酬为底薪1200+2%销售额提成。

2. 店员过了试用期后以半年为一个时间区间进行绩效评定后做薪酬调整。

3. 薪酬结构为基本工资+每月提成+浮动补贴+指标分红

1) 基本工资在半年内定为1200元，每半年调整一次。

2) 每月提成为当月销售额的2%

3)浮动补贴包括电话补贴，医疗补贴，生日补贴，过节补贴等。其中过了试用期可获得100元的电话补贴，而医疗补贴，生日补贴，过节补贴等则由店主灵活发放。

4) 指标分红是指店主对整一个年度的销售总额设立一个目标，若年度结束核算的年销售总额达到了设定的目标，则店员可以得到对应比例的年销售总额分红。

销售总额目标区间 分红比例

660000~7__0(月均销售额5.5万~6万) 1‰

7__0~780000(月均销售额6万~6.5万) 1.5‰

780000~840000(月均销售额6.5万~7万) 2‰

840000以上(月均销售额7万以上) 3‰

4.每月工资结算区间为每月1号到下月2号，工资分两次发放，每月17号发放基本工资，2号发放除基本工资外的其他工资。指标分红的年销售总额的计算区间为当年的11月至下年的10月，计算出来的分红奖金发放日为过年前，即大年三十之前几天中的任一天。店员若是中途辞职，将不予发放所有的指标分红奖金。

三 服装店工作日及假期安排

1. 店员每月可以享受3天带薪假期，要提前安排假期日并告知店主。

2. 无特殊情况不得提前休下月假期。若当月假期休完后确实需再请事假，所请事假将在下月假期中扣除。

3. 当月假期休完后若还请2天及以上的事假，将扣除下个月的全部假期以及事假日的销售提成。所请事假超过5天，将扣除当月提成。

4.当月假期休完后若还请了3天及以上的事假，将扣除下个月的全部假期以及事假日的销售提成。一年内累计事假超过15天，将失去获取年末指标分红奖金的机会。

收银员员工手册范本

1、收银员每天应提前5分钟到所在收银机，进行班前准备工作，欲期不到者，按迟到论处。

2、收银员在营业场内，身上不能带有现金，以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪现象。违者罚款5—10元。

3、收银员在进行收银工作时，不可擅自离开收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客不满与抱怨。如每发现一次者，纳入当月考核，对情节严重者罚款5—10元。

4、收银员不能为自己的亲朋好友结算收款，以免造成不必要的误会和可能产生的，收银员用收银职务的方便以低于原价的收款登录到收银机，以企业利益来图利于他人私利，或可能产生的内外勾结的“盗窃”。违者除补尝损失的5倍外，罚款20—50元，情节严重者，予以辞退。

5、收银台上除茶水外，收银员不能放置其他任何私人物品，因为收银台上随时都有临时决定不要的孤儿商品，如有私人物品也放在收银台上，容易与这些商品混淆，以免他人误会，违者除纳入当月考核外，罚款5元。

6、收银员不能任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金，因随意打开收银机抽屉，既引人注目造成不安全因素，也会使人产生对收银机营私舞弊的怀疑，或造成不安全的事故发生。如有此类现象发生者纳入当月考核。造成安全隐患者，追究其经济责任。

7、不启用的收银通道须用链条连接，以免顾客混出卖场，从而造成不必要的商品损失，如有此现象者，纳入当月考核，对造成经济损失者除陪偿所有经济损失外，罚款5—10元。

8、在备用金的留放方面：多次因备用金留错而造成长短款现象者，根据次数多少纲入当月考核。

9、除两名收银组长外，其它收银员一律不能进行退货业务，否则按违纪论处，情节严重者罚款5元;对于商品打折业务，须经相关领导签字许可，不可私自打折，若发现，除对折让金额个人承担外，并处以折让金额1—5倍的罚款。

收银员引起顾客投诉处罚制度

1、因操作失误，造成多扫而引起顾客投诉者，除纳入当月考核外，即每次扣5分。

2、收银员因工作责任心不强，造成漏扫商品者，除按漏扫商品售价2倍金额陪偿外，每次罚款5—10元。

3、因收银员态度原因而引起顾客轻微抱怨者，每次扣分5分;引起顾客强烈不满者，每次依据情节轻重处罚10—20元;造成不良影响的，即被媒体报道者，当月下浮基本工资的10%。

4、收银员因吃饭倒班不合理，造成因顾客排队抱怨者，根据情节纳入当月考核。

收银员日常纪律考核标准及处罚制度

1、对激励机制、倒班不满，但又不当面指出不满原因而在背地乱说者，每次扣5分。

2、收银员工作区域即收银台脏、乱、差者，依据对超市危害严重性，对其纳入当月考核。

3、收银员因请假手续不清，而造成前台无人收款现象者，对收银组长。纳入当月考核。对当事人处以5—10元的处罚。

4、收银员未严格按照收银工作流程及服务用语操作和接待顾客者，每次每人扣5分，对类教不改者处以5—10元的罚款。

5、在微机硬件维护方面，由于违规操作或误操作而造成POS机无法正常工作，从而影响正常销售者，纳入当月考核，对情节严重者给予5元的经济处罚。

6、收银员不配合收银组长安排吃饭时间而造成脱岗现象者，每人每次给予5元的经济处罚。

公司员工手册

保密制度

第一条公司秘密是指公司在生产经营管理过程中不公开的信息、经验、技术资料，它包括商业机密，专有技术、会议纪要、技术方案、技术报告、检验报告、技术文档、样品、相关函件、采购价格、供应商信息、客户信息和其它相关技术、财务、市场、人事资料等。

第二条 严格履行客户承诺，坚守客户商业秘密。

第三条 未经客户同意，严禁将客户有关资料以各种方式(如传真、软盘、E-mail等)向其他人传递。

第四条 对已完成(打印、复印)文印项目做好善后处理，销毁无用资料，必要时删除电子文件等。

第五条 不得询问和记录与工作无关的客户信息。

第六条，非因工作需要不得翻阅保密文件、资料集有关软件。

第七条 不得向他人探听与本职无关的涉及公司秘密的任何情况。

第八条 不得在家中或公共场合闲谈，议论公司事宜。不得传播公司尚未公开而需保密的消息，不得向外泄露公司情况。

第九条 员工必须履行以下保密义务：

1、严格遵守公司保密制度，自觉防止泄露公司机密。

2、不得向他人泄露公司秘密。

3、未经公司同意，不得利用公司秘密进行有损公司利益的活动。

4、员工若从事管理、技术等涉及公司核心机密的工作，在离开公司后一年内仍有保守公司秘密的义务。

5、员工在公司经营活动中不得与第三者串通谋取非法利益，致使公司遭受经济损失。

6、员工在经营活动不得以公司名义从事与公司无关的业务而谋取利益。

第十条 离职两年内，员工不能任职或受聘同行业其他公司，否则按照竞业限制协议追究责任。

第十一条凡公司员工对保守公司秘密负有全权责任和义务，严格执行保密纪律，对公司机密守口如瓶。如果员工有违反公司以上保密制度的行为，公司视情节轻重，追究员工相关责任，给予纪律处分或依法追究民事责任或刑事责任。

员工必备手册

一、工作纪律

1、遵守国家法律，不违法乱纪;

2、遵守各项管理规定，服从上级工作安排，一切行动听指挥;

3、准时上下班，有事提前请假;

4、热爱本职工作，认真、积极完成任务;

5、持证上岗，规范操作。

二、个人卫生

1、有健康证才能上班，定期检查身体;

2、有病或受伤上报主管，不带病上班;

3、穿戴整齐，不留长发，勤剪指甲，男士不留胡须，女士不戴首饰;

4、不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯;

5、勤洗衣服，保持卫生整洁。

三、维护集团和食堂形象

1、热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益;

2、遵守各项规章制度，不参与“黄、赌、毒”和黑社会活动;

3、遵守宿舍规定，不带客人留宿;

4、尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。

四、培养良好情操

1、勤俭节约，杜绝浪费;

2、品行端正，售卖公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;

3、拾金不昧，保持高尚情操;

4、诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语;

5、遵守服务规范，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。

五、卫生工作

1、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;

2、要保持工作场所、设备和餐具的卫生;

3、做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;

4、按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。

学习员工手册心得体会

《员工守则》从做人的品质和素质出发，对员工的道德规范、行为规范、工作礼仪等方面提出要求，员工只有具备了这些品质和素质，才能把工作做好。

没有规矩不成方圆，最具战斗力的队伍，一定是纪律严明的队伍。战争是这样，一个优秀的企业也是这样。军法严明利于作战，企业守则助于发展。中国石化集团公司下发的《员工守则》和我们每个人息息相关。《守则》要求员工忠诚企业，好的员工就是资产，就是创造利润的主体，就是宝贵的人力资源。同样企业利润的增值也会给自己的员工以回报。在学习《员工守则》过程中我深刻体会到了“忠诚”的意义，忠诚是一种职业的责任感，是承担某一种责任或从事某一职业所表现出来的敬业精神，强调的是一种组织内部的合作态度，其本质上就是一种组织内部信息的传递与诠释，是一种看得见、感知得到的精神气息，是能够在企业中不断释放团队成员能力和技巧的专业精神。“忠诚”的诚也可以解释为在工作中诚实守信，诚实守信是做人的根本，也是我们从业的根基。一个诚实的人，才是值得信任并可以托以重任的人。

一个员工是否优秀，关键在于是否对企业忠诚。对企业忠诚要落实在行动中，认真履行岗位职责，优质完成本职工作，不折不扣完成交办任务;对忠诚企业要落实在热爱企业上，自觉把企业目标作为自己的奋斗目标;对忠诚企业要任劳任怨、积极作为，想企业之所想，谋企业之所谋，为企业发展献计献策，在企业发展中实现自身的价值。

员工手册大全

第一节 总则

第一条 为维护公司财产安全及使人员、车辆、物品出入的管理有所依据，特制定本制度。

第二条 适用范围：人员、车辆、物品出入公司时，应遵守本制度规定，由保安负责管理。

第二节 保安职责及工作要求

第一条 保安职责

1、确保公司财产，人身安全管理。

2、加强进出厂区人员、车辆、货物及携带物品管理。

第二条 保安工作要求

1、准时上班，做好各班次交接工作，坚决杜绝迟到、早退现象。

2、上班时间，保安必须穿工作装，佩戴工作帽，总体做到衣着整洁、站立有型、建立威严、树立形象。

3、值班保安必须坚守工作岗位，杜绝空岗、缺岗现象。

4、加强夜间巡逻，注意安全防范，发现问题及时处理，对于处理不了的要及时汇报当班队长，由其处理，防止事故造成更大损失。

5、加强进出厂区管理登记，以备再次查阅，对于异常情况要及时上报解决。

6、维护公司公共设施管理，如：消防栓、灭火器、娱乐设施等公司财产。

7、维护保安室周边环卫工作，确保保安室地面干净，台面整洁，保安室无堆放任何与工作无关的物品。

第三节 人员出入管理

第一条 员工出入厂区，必须佩戴好厂证，并自觉接受保安工作人员检查。

第二条 上班时间，员工出入厂区必须佩戴厂证，穿好工衣，总的要求要做到：得体、大方、整洁。

第三条上班时间，员工因公务、请假等需要外出，必须出示主管级以上管理人员批准的《人员外出放行条》，到行政部办理外出授权手续，同时当值保安登记后方可放行。

第四条因公事需进入公司者，应填写《外来人员来访登记》，领取及佩戴“来访证”进入公司，离开时向当值保安交还“来访证”，由当值保安在登记表上填写出厂时间，存档以备查阅。

第五条政府机关、客户如有必要进入公司参观时，由经办人或申请人按经划定准许参观的路线经行政部核准后通知各有关部门并派员引导参观。陪同人员需佩戴“陪同证”，政府机关、客户人员需佩戴“参观证”，否则不予进入车间。

第六条 参观非经划定准许参观之区域者，需呈总经理批准。

第七条 参观时间基本以上班时间为限，特殊情况需经总经理批准。

第四节 车辆出入管理

第一条 车辆凭相关部门批准的《派车单》离开厂区，保安凭单予以放行，否则追究当事人及当值保安人员责任。

第二条外来车辆经门口保安核查如需进入厂区时，需严格登记后进入。外来车辆空车出门，经保安查验并签注时间后出门，如有装载物品，需提供相关部门核签的《出货单》、《物品放行条》等。

第三条 车辆进入厂区，保安工作人员要指引车辆按区域、依序、规范停放。

第五节 物品出入管理

第一条 为加强出入公司物品清点管理，物品出入公司，保安有责权根据单据对物品进行清点，并履行登记，或将相关携带物品外出批准单存档以备查阅。

第二条物品放行需要公司授权人核签的《物品放行条》，相关人员填写《物品放行条》时，需规范化，数量部分全部大写，例如出货11箱，需填写：(壹拾壹整)箱。负责人签字审核时，如发现未按规定填写，则不允签字，未按规定填写的《物品放行条》保安室不允许放行，否则出现问题，当事人及负责人一并处分。

第三条 外来公司人员携带自备工具和物料入厂，由其填写《来厂人员自备工具、物品清单》，经保安确认后方能进出，外出并严格核对检查无误后准予放行。

第六节 附则

出入公司厂门时，保安若发现有异常，保安队长立即填写《异常报告单》，交行政部处理。

员工考勤管理手册精选

一、目的

建立员工考勤管理制度，使所有公司员工能严格执行。

二、适用范围

本制度适用于公司所有员工的考勤管理。

三、责任

公司所有员工。

四、正文

1. 员工考勤包括了员工请假、加班、日常上班的考勤管理制度：

1.1公司所有员工都必须严格执行以下规定：日常上班的时间为一周六天，每天工作8个小时。在没有请假的情况下不允许无故旷工，有紧急的事应该要按请假程序进行请假。迟到早退者进行如下处罚：

1.1.1不按规定履行请假手续，罚款__元;

1.1.2迟到、早退10分钟以内，罚款__元以上;

1.1.3迟到、早退10分钟以上30分钟以下，罚款__元以上;

1.1.4迟到、早退30分钟以上，视为旷工半天，除扣减工资外，罚款__元，依次类推。

2.请假：

2.1请假程序：

2.1.1员工请假填写请假单，注明请假种类、假期、时间、事由及联络电话，按请假审批权限经各级领导审批，并报人事部备案。

2.1.2假期若较长，须交接手头工作，确保工作的连续性。

2.1.3假满须回公司销假，通报综合办。

2.1.4请假规定：

2.1.5事先无法办理请假手续，须按审批权限以电话直接向主管报知，并于事后补办手续。否则以旷工论处。

2.1.6未办手续擅离岗位，或假期届满仍未销假、续假者，均以旷工论处。

3.加班：

3.1本规定适用于公司普通员工加班。

3.2公司鼓励员工每天在规定的工作时间内完成本职工作，不鼓励加班。确因工作需要加班或值班，应得到部门经理或主管副总经理的批准，方可加班。

3.3为完成工作任务确需加班的员工，应该服从上级的安排，但怀孕期间的女员工不安排加班。

3.4加班程序：

3.4.1凡需加班的，需经部门主管或主管副总经理的批准后方能加班;

3.4.2加班完毕后，加班记录单经部门主管验审后送综合办留存;

3.4.3综合办每月20日统计月度加班情况，报财务部，在发放员工工资的同时支付加班工资。

3.4.4加班员工可不领取加班费以调休代替。

3.4.5凡调休的员工均应填写申请，经部门申请和综合办同意审批。调休时以半天为最小单位。

新员工入职手册范本

一、员工打卡制度：

1、员工上下班时要打考勤卡做出勤纪录，做为核算薪资的依据。

2、员工在上班前1小时内打卡，下班最多延长2小时打卡，否则视同打卡无效。忘记打卡者，每次扣薪10元;因工作需要而未打卡者，经主任以上领导签字确认，经理审批，每月每名员工不得超过3次，否则视同无效;主任级以上人员，须经经理签字生效。

3、员工上下班必须亲自打卡，委托他人代打卡或是代他人打卡和打卡后不到岗工作者，视为打卡无效，并做开除处理(举报者给予30元奖励)。

4、如一天内上下班均无打卡记录，且无相关证明，则按旷工处理。第二天可以上报，否则无效。

5、员工上班中途请假或临时加班的，按实际到达或离开时间打卡记录计算。无论加班或请假，一律打卡。

二、旷工、迟到、早退处罚制度：

1、旷工一天者，扣3天工资，连旷工两天或一个月累计三天者当自离处理《工资及押金全无》。

2、迟到、早退：

1)30分钟以内者，每次扣除10元;

2)超出30分钟每次扣除30元，

3)超出2小时，《含2小时》当矿工一天;

三、事假：

(1)员工一个月内请假一日的扣当天工资，由部门经理审批，假条报办公室。

(2)员工一个月内请假二日以上的一日按两天扣，一个月不能超过五日(含五日)，需由经理审批，超过五日由总经理审批。

(3)员工请假二小时内〈含二小时〉按半日计算，超过二小时按一日计算。

四、病假：

①上班前提前一小时申请，经部门主任同意后生效，并于上班后三日内补办请假手续，过期视为旷工。

②病假须持有医院诊断证明和病假条方为有效。

③病假无薪资，当月累计2天取消全勤奖金。

④员工因工负伤须休假者，由部门经理签呈上报，总经理批准后，七天内享受全薪待遇，第八天起视具体情况个别处理。

员工手册标准范本

一、每位员工都是这个大家庭的成员，所以都应该互相尊重，互相帮助，相互进取，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。

二、要礼貌待客，与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅，信守真诚服务每一顾客的宗旨。对过于挑剔和情绪化的顾客，要耐心服务，理性应对，尽量避免无谓的争执发生。

三、要按照店内规定的时间上下班，不准迟到、早退，旷工。

四、员工上班时间要穿好工作服，佩戴好工作牌，要时刻注意自身仪表(头发、指甲、服装卫生等)。

五、每位员工都应当注意自己的言行，不得在店内高声喧哗、哄闹，更加不允许在客人面前讲粗口话。

六、周六与周日不允许请假或休假，要请假的务必要提前向相关管理人员汇报。

七、员工辞职须提前一个月通知老板，经批准后，方可辞职，否则当月工资不予结算。

八、店内的卫生、桌子的整洁是每位员工的责任，如发现不卫生和不整洁理应主动处理好，爱护店内各类公用设施，保障设施的完好，对人为因素损坏公用设施的，将严惩违纪人，并责令赔偿店内经济损失。爱护店内的财产，爱护一切工(用)具，注意节约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养;不私拿公家的物品。

九、每位员工必须扣压服装费壹百元作为押金，如故意损坏或者糟蹋服装的，要照价赔偿。

十、居住店内宿舍的员工之间要互相关心，团结友爱，相互督促，共同创造良好的休息、生活环境。

十一、每位居住店内宿舍的员工都要保管好自己的财物，如有闪失，店内概不负责。未经许可，不得擅自动用他人财物，宿舍是大家休息的地方不应该在大家休息的时间高谈阔论，而且每位宿舍成员都应该自觉维护好宿　　　舍卫生，最好一个月搞一次大扫除。

十二、任何人不得带非本店内人员进入宿舍或留宿;若有本店员工亲属需留宿者，必须经过老板批准后，方可留宿，否则，一律不得留宿。若有违反者，出现意外违纪人必须全权负责。加强防盗安全意识，锁好门窗等，爱护公共物品及卫生，节约用水用电，做到人走灯灭的良好的习惯。

全勤奖：一个月内凡在规定上班时间不出现迟到或早退、请事假、旷工、请病假(一天以上者)，给于贰拾整的全勤奖励

迟到/早退惩罚：一个月内凡在规定上班时间迟到或者早退超过三次以上者给于贰拾整的惩罚!

旷工惩罚：未经管理人员批准，无故不上班者，扣除当日双倍工资的惩罚。

卫生奖：一个月内任何食物中不出现脏东西(如：头发、小虫、其他不可食用物品等)，店内每位员工给于拾元整的卫生奖励。

损失惩罚：一个月内只要有顾客投诉食物中有脏东西超过叁次，则按照这些食物得价格总和让所有员工平均负责。

争端惩罚：员工之间都应和睦相处更应该团结一致为大局着想，如若有在店内发争执甚至打架者，无论缘由，视情节轻重扣除违纪者半天或者一天的工资，以示警告。

本店目前暂属于人性化管理很多规定都不够完善，但是希望每一位员工都有主人翁责任感，在没有任何督促的情况下也应该主动整理好店内的所有物品，自我完善总结出一套合理的整理方案，保持店内清洁整齐!

例如：非节假日，店内生意冷清时，如果手头上的工作都已完成之后，允许大家适当放松，但是在此之前希望每位员工先仔细观察店内那些设施摆放不妥或者存在卫生问题，应及时处理，尽量让店内保持清洁整齐的效果。