餐饮部主管年终总结
岁月如流,在不知不觉中已经工作了好几年了,总结过往,也为了更好地做好以后的工作,下面小编九儿为大家精心准备的餐饮部 年终 主管,欢迎阅读,内容仅供参考!
餐饮部主管年终总结篇1
一、经营情况:
截止11月底,餐饮部共实现销售收入539.6万元,其中现金收入321万元,刷卡收入13万元;签单收入96万元减让折扣11.8万元,公司内招待98万元,实现了经营指标88%以上的目标、为公司创造了57.8万元的纯利润。完成了集团公司和其公司的重要接待任务和其他的重要接待任务、树立了良好的企业形象…
二、费用开支:
主营业成本共283万元、税收为17万元、人员工资及福利为116.3万元、水电费为14万元、装修及易耗品摊销为37.9万元、运输费、差旅费、维修费共计1.4万元。
三、宣传工做:
利用了单页对我们的特色场地及酒席优惠的宣传,把我们养殖基地的野生大雁、斑嘴鸭、天天俏米突出我们的真正绿色环保无污染的特色,利用短信平台跟进老顾客的走访(希望公司能够支持不能间断)
四、存在不足的地方:
厨房成本控制及楼面的节能降耗需更加细化的做好,员工的整体素质的提升应培训加强、人员的压缩工资成本春节后落实。
五、酒席的预定情况:
上半年酒席预定不是很好,宣传工作没有做好,对于下班半年6、7、8、10、11、12、月的酒席预定情况较好还需加大酒席的宣传力度力争做特色酒席。
六、设施维修及保养情况:(需办公室配合的)
硬件设施一包与六包的墙纸马上更换好,厕所的下水道问题应该做一个着重的处理,一年下来的疏通费用很是惊人、豪华包厢的餐具损耗较大一年下来没有增添任何的餐具建议公司能给配齐、
七、制定了酒店规章制度及工资方案,并通过了领导的审核。成立了营销部能够更好的了解客户需求及意见
八、签单款的收回情况:
截止11月底签单款未收回的有49万元,其中粮食局,电视台、申宝生、仓储工地、等几个单位需公司财务协助其他款项在xx年x月份前会陆续到位。
明年的工作计划
一、营业额目标为700万元。
二、更好的压缩成本,降低成本控制。
三、做好宣传工作,树立企业形象。
四、加大酒席的宣传,把酒席接待及预订提高以个更大的台阶。
五、通过培训提高员工的个人素质,做到以酒店为家人,杜绝长明灯,长流水等节能降耗的大问题。
六、加大营销部的力度,加强全员营销。
七、签单的收回及控制好签单单位和监督好回款的去向。
八、认真的完成没一项接待任务,力争做到投诉为0.
餐饮部主管年终总结篇2
回顾这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过上半年的学习,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将半年来的工作情况总结如下:
一、日常管理工作。作为一名餐饮部的一份子,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。
下半年在饮和厅的工作中,各项工作都是本着提高服务质量,提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作,本着实事求是原则,做到上情下达,下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重,下半年多次接待了重要宾客及宴会,但由于种种原因质量和效率跟不上,这就要求自我强化工作意识,注意加快工作节奏,提高工作效率,力求周全,准确避免疏漏和差错。
二、加强自身学习,提高业务水平要做到优秀,自己的学识,能力等还有一定距离,所以总不敢掉以轻心,向书本,向领导,向同事学习,这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步,在管理能力,协调能力及处理问题等方面,有了进一步的提高,保证了餐厅各项工作的正常运行。
三、下半年工作得与失,半年来,本人能认真地开展工作,但也存在一些问题和不足,主要表现在:
1.我毕竟对中餐的工作才一年多,许多工作我是边干边摸索,现场管控业务知识也是不足,以致工作起来不能游刃有余,工作效率有待进一步提高。
2.有些工作还不够过细,如在餐前餐后的检查中,餐中的监督中,硬件设施的维护及卫生检查上,不是十分到位。
3.自己的理论水平还不太高。
中餐业务知识服务技能不精。经过所有同事的一起努力,较好的完成下半年的工作,总结起来也是颇有收获的:
1.能够协助领导做好餐厅的日常工作。
3.合理安排当班工作,全面协调、管理、检查。
4.配合领导做好各项接待、安排工作,工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉,有疑难问题及时上报领导。
5.做好餐厅的安全、节能、卫生工作。
6.以身作责,监督、检查服务人员做好服务工作。
7.做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结爱友、相互帮助、共同进步。
8.切实履行职责,认真完成上级交办的其它工作
四、明年上半年的工作计划由于上半年到西餐厅工作,西餐服务对我来说不是一个陌生的工作,但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的工作应该是从零开始的,需要尽快的上手,理顺工作重点。要更加的努力。
故半年的工作计划如下:
1.积极认真配合领导,搞好餐厅日常的管理工作。
2.加强学习,拓展知识面,借鉴同行业的优缺点,灵活运用自己的实际工作中,优化工作质量。
3.加强对硬件设施的维护及卫生检查上,给客人舒适之感。
4.针对一些新员工和操作不规范,在服务过程中现场纠正指导,多培训演练,提高员工的业务水平。
5.对厨房出品卫生和质量要严格把关。
餐饮部主管年终总结篇3
因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销,从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯,从亚洲杯再到王菲演唱会,再到“十全十美”,场举办了一系列的活动,四季餐厅同样也在市场的打拼下,掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面:
一、抓学习教育,激励奋发向上
从任职以后,我在四季餐厅分管内部管理工作,了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区,水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍餐厅风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时,举行了技能实操比赛,服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。
二、抓管理建章立制
前期,四季餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合吴经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。
三、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足,“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。
四、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了10月份的五场婚宴工作,向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传餐厅规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
五、深入,密切配合销售部,抓市场经济
左麟右李演唱会期间,密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭。在亚洲杯期间,多次配合出摊工作及配合内部管理督导,通过亚洲杯,我感受了团队精神,在王菲演唱会期间,多次与组委会领导沟通场地人员的用餐,协调菜式,再到十全十美演唱会,承接了自助餐280人用餐,其中餐标80—100元标准等。
六、抓团队用餐
利用每周六、日、周一与30多家团电话沟通及接待团餐,目前前来旅行团消费最多的是某某旅行社,通过接待团餐,第一为餐厅增添了人气,第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会,认真咨询反馈,做好信息的反馈统计工作。
总之,在这平凡而又不平凡的七个月里,我感受很深,同时也深感自己的不足,目前,外面的市场还没有完全打开,需要我继续努力,我将朝这几个方面努力:
1、不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合餐厅销售部接餐及接待服务。
餐饮部主管年终总结篇4
转眼间入职x公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20xx年度工作情况作总结汇报,并就20xx年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目,修仙狂徒为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和理解,在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化黑权杖,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力
四、x年工作计划:做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确;在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享服务经验,激发思想。
1、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。
2、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督。
3、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争意识,提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯,合理用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生,抓好各项安全管理。
餐饮部主管年终总结篇5
在酒店,我的职位还是很高的,作为酒店餐饮部的经理,我在今年上半年做到了我应该做的一切,不仅仅是把餐饮部经营的很好,跟以往的情况相比,今年的餐饮部差点就取代了酒店的住房部,成为了第一经济收入来源,我对自己上半年的工作表现还是很满意的,我自认为已经做到力所能及了,最主要的是我得到了酒店领导的认可,希望我再接再厉,继续给酒店创造更多的利益。以下就是我对自己上半年的工作总结:
一、收入总览
20____上半年,在我的高要求下,以及以下员工管理条例的修改下,餐饮部各个岗位的员工,工作效率都有了明显的上调,那么自然我们的营业额也会大负增长,截止昨天为止,我们餐饮部总收入四舍五入四百万元,远超了酒店给我们定下的收入指标,并且我们半年的收入差点就追上了酒店去年一年才有的收入,这就是今年我们餐饮部的进步。其中有一半都是来自我们的西餐厅,还有绝大部分都是来自于婚宴,我们酒店现在成为了婚宴的首选,如果要选择良辰吉日的话,那么势必是需要提前半个月预定的,因为这一点。甚至很多新人都不管当天是不是好日子了,仅仅是为了能在我们酒店办理婚宴。
二、做出的改变
我作为酒店新来的经理,我肯定是需要有所作为的,不然怎么对得起,我被高薪挖过来。我首先并没有马上投入工作,而是先熟悉了酒店餐饮部的所有工作,从硬件设施、人员情况、收入情况等等方面分析了餐饮部的问题,最后我做出了以下整改:
1、把西餐厅的主厨给换了,因为我自己去尝过他做的菜,远远达不到我的要求,仅仅是能把那道菜做出来而已,味道差的太远,我还不是一个专业的美食家,要是有一些专门吃西餐的,或者是美食家来吃,那势必是会给我们餐饮部带来负面影响。
2、新增了两条员工管理条例,工作表现最为优异的三个人,将额外获得五百块的奖金,其评判的标准会从考勤、工作认真程度,是否被投诉等诸多方面进行考量。然后就是举报有奖,玩手机、脱岗等等情况只要举报属实,举报人获得一百五十块,被举报者扣一百块工资。其效果可想而知,员工工作的热情完全被调动了起来。
3、跟中餐这边商量,研究出了一套婚宴的套餐,按桌算,一桌多少钱。上面饭菜酒水诸如此类所有都包含在内,别人来定婚宴只需要告诉我们几桌即可,价格也是非常的公道,最值得一提的是,我们婚宴套餐内的菜品寓意都非常好,十分适合结婚这个主题。一退出就遭到了好评,我们酒店一下就成为了全城结婚定婚宴的首选。
经过我的整改,餐饮部今年上半年的效益还是非常可观的,希望下半年能发生让我更加意想不到的奇迹。
餐饮部主管年终总结篇6
为了做好上半年的餐饮部工作导致我一直很努力地完成领导的指示,无论是为了部门的发展还是个人的进步着想都应该认真对待自身的工作,而且餐饮部工作的完成对集体的发展而言很重要自然得将其做好,让人庆幸的是同事们在餐饮部的各项工作中一直都很团结,每当部门领导安排任务的时候能够积极对待并使其顺利完成,随着上半年餐饮部工作的结束也是时候需要做好工作总结了。
处理好用餐区域的服务接待工作并为顾客留下良好印象,对大多数顾客来说餐饮服务的好坏对他们的用餐体验将会造成很大的影响,所以我认真审视自身的服务工作并尽量满足顾客的需求,尤其是餐饮卫生以及传菜速度的提升需要予以重视才行,可以说这部分工作的完成对自己服务质量的提升也能够起到显著效果,除此之外我也会与部分健谈的顾客进行交流从而加深相互间的了解,在进行餐饮服务工作的时候多为顾客考虑并了解对方的潜在需求,这样的话便能够逐步改善自身的服务质量从而提升餐饮部的整体水平。
通过部分优惠活动的开展让部分顾客选择前往餐饮部用餐,虽然上半年的优惠力度并不大却也吸引了部分顾客的前来,主要是与部分主营业务进行搭配从而让顾客从中感受到餐饮部的诚意,根据侧重点的不同也能够组合相应的套餐来吸引顾客的注意力,这样的话当顾客用餐过后便会对餐饮部的工作感到满意,所以我也致力于征询顾客对餐饮部的意见并以此改进自身的服务质量,事实上通过上半年工作的完成可以明显感觉到餐饮部的工作质量得到了提升。
做好用餐区域的环境打扫并对采购食材进行反复检验,前者是为了顾客营造良好的环境从而提升他们的体验感,这样的话在用餐过后也会让顾客对餐饮部的工作感到很满意。为了保障顾客的用餐安全导致我有时也会对采购食材进行检验,尤其是采购渠道以及食材的新鲜程度方面,预估食材能够保存的时间然后再来进行菜肴的制作,而且还要进行成本控制从而为餐饮部的发展节约经费,只不过再怎么节约也要处理好食材安全的问题从而给为顾客提供较好的服务。
可以说上半年餐饮部工作的结束为我的职业发展积累了不少的经验,但随之而来的问题也要予以重视并争取尽快进行改善才行,而我也会做好自身的职责所在并为餐饮部的发展提供更多的力量。
餐饮部主管年终总结篇7
一、在上半年里内部管理方面分别出台了“餐前检查表”“宾客意见征询书”
“小毛巾调换表”“台布登记表”新的婚宴预定单、摆台技术比武;
等项目;同时建立了以下5个制度:内部奖罚制度、小毛巾管理制度、台布管理制度、餐具管理制度、包厢备酒管理制度;
二、对外促销活动:
1月:①推出舟山海鲜节;②推出现榨“玉米汁”每扎48元;③推出时令菜肴;④推出特惠套餐第8期;
2月:“情人节”鲜花赠送活动推及新“鲍翅单”的出台;
3月1日—4月1日:①推出“江南风情美食节—天台篇”和“满就送”两项活动;②推出特惠套餐第9期;
5月1日:推出“五一”特价菜;
5月29日—5月31日:①推出“端午节”活动(特惠菜、并赠送“五芳斋”礼盒/58元);
6月5日:推出特惠套餐第10期。
三、营业额方面:
__年1—6月期间共接待会议35场、婚宴14场;
__年1—6月期间共接待会议52场、婚宴21场;
根据财务数据显示与去年同期相比总体营业额有所下降,其主要原因是在会议、婚宴接待方面都有明显下滑,特别是在“五一”期间婚宴就要明显比去年减少。会议方面:虽然今年酒店会议接待数量比去年有所增加,但在会议后用餐上明显比去年减少。同时也存在着部分老客户的流失现象。如:大自然基金、中国房产、大禹房产等重要客户。
六、回顾上半年的管理与营业状况,总结出以下几点不足之处:
1、 在服务质量方面还是比较欠缺的;特别是在高档宴会上的服务。
2、培训方面还不够专业;总体效果不是很明显。
3、在“质检”方面做的还不是很到位;也存在卫生不合格的现象。
4、与客户的联络与拜访上有所疏忽;应引起重视。
5、人员流动大,人心不稳定;缺少与员工之间的沟通。
五、__年7—12月计划:
1、加强新实习生、新老员工的培训工作;使(新员工、新实习生)能在较短的时间里适应现在的工作环境;并在一定的时间进行试卷式的考核工作;做到多形式、多方法的.培训员工,下半年酒店将招聘几名优秀的星级服务员,设想可由星级服务员给员工进行专业知识的培训;使员工有一定的高档宴会接待能力。
2、在与员工的沟通方面,我们应多了解员工的心理动态,做到多沟通,多了解。
3、对部门的岗位责职进行重新整理、编订,此工作比较繁重,部门近可能早些落实。
4、加强对部门的财物、消耗品领用的管理。目前虽然有大部分已经落实到人,但对有些小件物品,如送餐餐具、火柴、开瓶器、办公用品、点菜单等管理还较松;在下半年,将统一制定规范制度,节约每一分钱,来创造大利润;
5、加大婚宴接待力度,完善婚宴预定程序,提前做好下半年婚宴的预定工作。做到不断跟踪与确认,对已电话预定的婚宴催促客人尽快交付定金。
6、做好年底的大型会议、婚宴、团拜会的接待、准备工作;
7、目前还应加强对优秀客户的维护以及流失客户的走访,配合客户经理做好新老客户的维护,并做好拓展新客户的工作;
8、根据全年计划,不断开展、完善餐饮促销活动,改变菜肴口味不断更新,预计在7—8月份:推出“绿色清凉美食节”、“靓汤果蔬菜”;9月中旬:制定出“中秋节”及“教师节”的活动促销方案;10月份:推出锅仔、川菜火锅系列菜肴;12月份:圣诞节活动策划;等活动。
餐饮部主管年终总结篇8
一、经营情况
截止12月中旬,餐饮部共实现销售收入x万元,其中收入x万元,收入x万元;较去年同期增长x万元,实现了经营指标较去年同期增长%以上的目标。 完成了集团公司和其他会议团队的接待任务,重大投诉率为0。
二、管理情况
1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司
20xx年,餐饮部在宾馆“全面规划,分步实施,大胆实践”的改革思路指导下,立足馆情,因地制宜,按照现代企业制度的架构成立了x酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展,为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会,实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作:
⑴、x酒店管理有限公司的成立
⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续,进行了工商行政注册登记,办理了正式的企业营业执照。
⑶、顺利完成了租赁和经营餐饮的工作,理顺了与宾馆接口的各项工作。
⑷、组建了公司运营机构,完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。
⑸、制定了酒店管理公司工资方案,并通过了审核。新的激励体系,激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩,新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入,还要关心和掌握每月的成本和利润,让每位员工养成会算账的习惯,做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜,使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革,拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距,最大限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。
餐饮部主管年终总结篇9
在过去的半年里,认真履责,积极工作;带领班组全体成员保质保量地完成了车间下达的各项目标任务:
1.按生产计画和工艺技术档,科学、合理地组织生产,及时解决生产中突出问题;
2.配合职能部门开展好过程式控制制和其他有关品质活动;
3.加强班组管理,以班组标准化建设内容为重点,建立、健全班组各项管理制度,不断提高班组管理水准;
4.组织员工按照车间的统一部署积极开展各种节能降耗,人人做品管的品质观念:
5.搞好安全教育,精心维护保养设备,认真招待劳动保护法规和操作规程,坚持做到安全文明生产;
6. 做好思想政治工作,教育职工坚持四项基本原则,遵守社会公德和职业道德等;
我们挤压努力适应环境和参与车间的规划,以“力制精品铝型材,打造百年银奕达”为工作主线,在车间领导的正确领导和指引下,在全班员工紧密团结和奋斗下,以“发展依靠大家,发展为了大家,发展的成果与大家共用”为追求目标,以人本管理为突破口,切实转变思想观念,牢固树立发展意识、竞争意识和创新意识,大力推动班组基础管理更上一个新的台阶。较为圆满地完成了厂、车间下达的各项生产任务;并能积极有序地开展各项工作,班组建设也得到提高。现将__上半年来主要工作述职:
有许许多多需要我们思考的问题,如何有效归范生产中各种细小环节是我们当前的基本任务,需要我们首先将所预料的各种环节进行规范和部署,以便员工们有章可循,大家做到心中有数;使员工们的危机感进一步增强,进一步提高各方面知识已成为车间员工的当务之急。我班在当前的形式和任务面前,必须选择一套较为符合新线的运行模式,来适应我班的经营活动,以便提高班组的各项工作。我们几个班长经过几个月的不断探索和实践,总结出一套较为适合我班的运行模式。
首先要让员工有一个“省”的观念.建议推行八大浪费
1.不良、修理的浪费
2.加工的浪费。
3.动作的浪费。
4.搬运的浪费。
5.库存的浪费
6.制造过多.过早的浪费。
7.等待的浪费。
8.管理的浪费 .
其次“产品品质的体现在现场”,我们车间一向注重车间形象,现在我们车间设备在明年又有增加,搞好现场管理和设备保养是新线管理工作的重要组成部分,也是产品品质得以保证的前提和基础。所以如何搞好设备维修和保养是下半年工作的重点。班组根据实际情况制定了一套维护现场管理和设备保养的规章制度来规范现场管理,设备的保养细化到个人。
严格执行生产调度指令,认真组织生产,一个企业的生产是否能够正常进行,取决于生产调度的合理调度,我们生产班坚决服从生产调度指令,为全面完成全年的生产任务打下基础。首先,在实际生产过程中班组能够很好的协调各方面的工作,能从培养员工素质和提高工作效率两方面著手开展各项工作,并且能有效运用人力资源进行合理安排,认真组织生产;其次,班组为提高班组员工的综合素质,逐步将员工岗位进行轮换,让他们有机会接触和掌握各岗位的操作技能,班组为他们提供岗位轮换机会,使员工们的综合素质得到进一步提高。
强化班组管理,搞好班组和谐建设,提升班组凝聚力。今年因为各项还需努力规范,加上“订单和人员”因素的影响,没有过多的时间来搞班组的凝聚力活动,但我们知道班组凝聚力是一个团体能否发挥好整体作战能力的关键,同时作为班长也会主动去问员工挤压的相关知识了解了多少,这样是使大家感觉到一种自重感,和成就感,对以后的工作有很大帮助。其次,班组从以前的管理方式逐步向人性化进行过渡,班组将很多工作让班员来完成,让班员们既感到压力又感到他们对于班组的重要性,使他们主动为班组出谋划策。通过这一年的磨合,班组已经成为一个完整的整体,大家处于这个整体之中,相互配合、相互理解,为将来的工作打下了基础。
餐饮部主管年终总结篇10
一、履行职责情况
主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面:
1、抓学习教育,激励奋发向上
从任职以后,我在君御酒店分管内部管理工作,了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区,文化水平和综合素质有很大差异,业务水平及服务意识不高,针对此种状况,我把自己所看到的不足一一列出病单,进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法,进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配,规范八大技能实践操作程序,通过学习,使员工加强服务质量,提高业务服务水平,当宾客进店有迎声,能主动、热情地上前服务,介绍酒店风味菜,当宾客点起烟,服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时,举行了技能实操比赛,服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯,不懂就问,不懂就学,相互求教,也学到了很多知识,精神风貌也越来越好,提高了工作效率,不足的是操作细节还有待改善。
2、抓管理建章立制
前期,餐厅很多工作存在问题,主要的毛病存在于没有规范的制度,员工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导,我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项,每天进行现场督导检查,对员工加强工作意识,明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高,配合高层经理配置电话机盒,规定下班时间将电话锁上,以及任何服务员一律不允许打市话等,杜绝了下班时间打市话的现象。
3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通,听取他们的宝贵意见,不断改进并协调,及时将客户反馈的信息反馈给厨房,如,有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足,“沸腾鱼”不够香等等,通过客户的真诚反馈,再加上我们认真的讨论、修改,不断地提高菜肴的质量,令顾客满意。
4、抓宴席的接待及管理宣传工作
金秋十月是婚宴的黄金季节,制定婚宴方案,向周边的单位发放宣传单进行走访工作,目前,我承接了10月份的五场婚宴工作,向前来的宾客介绍餐厅的各种优势,对婚庆公司进行电话沟通,对外宣传酒店规模等,计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
5、抓团队用餐
利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐,目前前来旅行团消费最多的是 旅行社、 旅行社、 国旅、 旅行社等,通过接待团餐,第一为餐厅增添了人气,第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会,认真咨询反馈,做好信息的反馈统计工作。
二、未来努力方向
在工作中深感自己的不足,今后我将朝这几个方面努力:
1、不断学习,提高自己,加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时,不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料,不断地加强联系,做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。
餐饮部主管年终总结篇11
转眼间进入**大酒店从开荒,试营业到开业经营以快有一年的时间了,在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心,细内容请看下文酒店领班个人年度工作总结。
做为一名餐饮部25楼的领班,也让我进入了一个全新的工作环境,在新的环境中。各项工作都将从头开始,许多事都是边干边摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作,尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务,全力配合好主管日常工作是我的职责,这就要求我们工作意识要强,工作态度要端正,工作效率要快,力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待,我们在服务的过程中不得有任何闪失,这就要求我们各方面都要做到最好,把任何能出现的问题想到去解决,时(自己,为了餐中服务顺利,餐前准备一定要充分,往往都要检查好几遍,客人就餐时楼面与后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视,餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好,方便下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是体现在人性化服务,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经验还较少,前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处,出现的问题我会引以为戒,要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话。
岁月如梭,光阴似箭,转眼间入职xxx大酒店餐饮部工作已满一年,根据餐饮部经理的工作安排,主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作,现将本年度工作开展情况作总结汇报,并就xx年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店,餐饮部的经营与管理已很成熟,市场知名度较高,经过十五年的管理经验沉个人餐饮年终总结范文积和提炼,已形成了自己的管理风格,要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后,根据餐饮部实际状况,本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号,旨在提高整体服务水平,树立良好的行业形象。入职一年以来,主要开展了以下几方面的工作:
以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设,是一个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,xx年度,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作:
编写操作规程,提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进了贵宾房的服务质量。
餐饮部主管年终总结篇12
在大酒店的正确领导和各部门的大力支持下,我们餐饮部团结一致,集思广益,圆满的走过了20xx年,迎来新的一年20xx年,现将20xx年主要工作总结如下:
一、今年完成的主要工作:
管理方面:
1.落实了卫生责任制,责任分区到人
2.制定出部门卫生检查工作,日常清理卫生和计划清理卫生。
3.定期找同事谈心,了解同事辞职的原因。并且对个别同事的工作岗位进行调整。努力提高同事福利待遇,安抚同事,减少同事流动率。
4.要求做好同事每月考勤、考核工作,对同事奖罚制度实施的更加透明、完善。
5.加强基础管理,增强管理人员责任心,要求各级管理人员坚持做好工作日志,每日工作要有计划性、前瞻性。增强内部团结,发挥核心作用,工作中分工明确,职责明确,养成细致、严谨、认真的良好工作作风。
7.为确保部门服务水准,每日有客情分析会,每月组织领班以上人员召开了服务质量分析会,对宾客反馈意见进行全面汇总、分析,并整改落实。
8.关注节能降耗工作,部门各级管理人员能将节能降耗工作作为日常管理工作的重点,节能措施落实到位。尤其是在营业时段、非营业时段都能够做好水、电、气等能耗的控制工作。
9、做好消防、治安、卫生等安全管理。消防工作是今年工作重点,认真贯彻执行消防八项常态管理,与酒店签订消防责任书;做好治安安全工作,值班人员定期巡查巡检;做好卫生安全工作,严把进货关、操作关和出品关。
培训方面:
1.部门的培训,每月制定详细的培训计划、发挥老同事的作用,做好传帮带培训重点。
2.制定出部门新同事岗位培训计划,让新同事在最短时间内了解部门情况及工作内容,尽早进入工作状态.
3.要求领班认真做好员工培训档案的记录工作,针对薄弱环节加强培训力度。
荣获各类荣誉:
1、20xx年x月x日正式成为挂牌四旅游饭店
2、20xx年x月x日“李锦记杯”第一届菜肴创新设计大赛获取名家团体创新铜奖
3、20xx年x月x日正式成为源泉5S管理浙江省首家示范单位
二、存在的问题和今后的打算
1、对暗访中存在的一些不足之处,加强改进,争取在日后的工作中做到尽善尽美。
2.对客户回访不够,明年要加强营销部的工作力度,建立健全客户档案。
3.由于同事流动性较大,导致新同事对本职工作操作不熟练,还需要加强业务技能和培训。
俗话说:“点点滴滴,造就不凡”,一年来餐饮部虽然取得了一定的成绩,但是我们也深刻的意识和体会到,有些工作还没有做到位。在今后的工作中,将会进一步加强自身建设,加强制度建设,加强业务和专业技术培训,提高服务意识和服务水平,为大酒店发展做出更大的贡献。
餐饮部主管年终总结篇13
又是新的一年,又是新的起点,在爆竹声声中,我们告别了硕果累累的20x年,在过去的一年里,在董事长的正确领导下和总经理的带领下以及各部门的大力支持与配合密不可分,同时给我们增添了前进的动力。精神上的喜悦远远大于身体上的疲惫,也坚定了我们会把工作做的更好的信心和决心。在全体员工的共同努力下,我们餐饮部得到了八方宾客的肯定,取得了不平凡的业绩,又创历史新高,这是我们团结协作的结果,共同努力的结晶。在此,迎春之际,餐饮部对过去一年的工作做以总结汇报。
过去的一年餐饮部在探索中前进在开拓中进取,为了提高宾馆的接待能力,在今年年初,董事长又把二楼旱冰场改建成一次性可容纳700人的多功能宴会厅,取名x。中间设有高档滑轮的屏风,平日可同时接待宴会40余桌及水上自助300人同时用餐,也可一次性接待70桌的大型宴会及婚宴。自x5月份营业以来,共接待宴会和婚宴60余次,水上自助共接待19000多人次用餐。经过x改造,使餐饮部增加了接待能力,也使营业额和利润比05年有很大的增长,20x年餐饮部总共接待宴会和婚宴共计420余次。使餐饮部接待次数再创历史新高。
06年里餐饮部共接待了大、中、小型会议人数达42.120人,包括:中国播音主持“金话筒”复评会议、
中国台湾考察团来金州考察会议、政府会议、地税局会议及合资企业会议等,都在我部成功接待,会议总收入共计252,660元。餐饮部06年营业计划为1500万元,实际完成金额为21,005,562元,超出完成金额为6,055,629元,利润计划为210万元,实际完成为3,995,748.17分超出计划完成1,995,748.17分,共接纳宾客19万人之多,平均每人消费为136元,与05年相比营业额增涨了7,135,302.83分,这些成绩的取得是与董事长和宾馆各领导的正确指导及各位员工的努力配合是分不开的。
06年里我们餐饮部将从以下几个方面做以总结。
一、强抓管理重点培训
由于营业面积的增大,06年里我部又新招了一些新员工,由于新员工上岗业务不熟,我们对新员工的培训作为重点,为了在最短的时间里可以掌握服务技巧并早日进入角色,我们每周由各个部位的领班进行酒水、摆台程序、服务技巧、文明用语等全方面的业务培训,亲身演练实际操作,使新员工在最短的时间里可以熟练上岗,对新员工我们本着以老带新,互相学习取长补短共同进步的态度。同时我们也在不断进取、不断完善的进行培训,主要在服务礼仪、实际规范、操作技能、宾馆综合知识及个人素质的提高等几个方面进行培训,为了提高我们的外语水平,每周我们都积极参加由人力资源部组织的英日语培训。通过这些培训我们起到的较大的进步,以前我们在给外宾服务时,沟通很困难,而经过酒店培训外语之后,员工外语水平得到了很大的提高,有部分员工在外语考核中得到了外语津贴。现在我们不仅可以与外宾沟通,而且能及时为他们排忧解难。后厨的力量在06年也得到了加强,由于新增的厨师的年龄和技术不同,到岗后难免有生疏感,在这种情况下,厨师长和老员工都能积极引导新员工的工作状态,起到了以老带新的作用,这就为我们部门能取得这样优异的成绩奠定了有力的基础,并且我们始终以《精神文明百分考核》的各项规章制度来规范自己,勤督导、勤检查、多记录,使餐饮部成为一支有组织、有纪律的优秀团队。
餐饮部主管年终总结篇14
20__年即将过去,在这一年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,我严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,不仅圆满完成工作任务,而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索,我的工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升。
一、我的岗位职责主要有:
1、以身作则,责任心强,敢于管理。
2、合理指挥和安排人力,管理好本餐厅人员的工作班次。
3、检查本餐厅人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向领导反映。
4、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向领导汇报。
对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。
5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
6、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。
7、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。
8、负责写好工作日记,做好交接手续。
20__年自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好。过去的一年里,在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是未来。
在20__年,我加入公司工作的头一天,公司领导对卫生问题多次强调,所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所以,每天安排工作的第一项,我都强调卫生问题。
对于领导安排的各项工作,我们总是不折不扣的完成。当然,对于工作人员的要求和希望,我们也及时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客,才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。
二、本餐厅在20__年度存在的一些问题:
1、部分员工礼貌礼节,仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。
三、20__年的工作计划
1、努力提高自身的学习能力,增强自身的业务知识和专业技能技巧,向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力。
2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步,定时组织一些培训课程。涉及的方面可以更广一些,从产品的知识到日常的一些顾客投诉都可以教她们怎么解决,适当的时候也可以做一些激励方面的培训。
3、沟通很重要,及时的做好与员工的思想工作,细心观察她们的思想动态,以便能及时掌握她们的想法与意见,并做好记录,进行反馈。
4、那就是一定要把顾客当朋友看待,想朋友之所想,急朋友之所急。微笑是发自内心的,只有真正把他们当朋友看,才能真正做到微笑服务。这样才能服务到位,业绩自然也就会提升。这也是我需共同努力学习。
5、完成上级领导安排下来的各项其他事务。
餐饮部主管年终总结篇15
作为酒店我们要做到的第一点就是要保证厨房提供的菜肴没有任何问题,采购的产品也必须要高质量没有任何危害,符合国家规定。为了达到这个要求我们厨房对于食材的采购保持我们的原则,不新鲜的不买,没有食品商标的不买,我们既然要做就要对客户负责,就要对自己的良心负责,不会因为一些食材价格贵选择其他的次品,其实我们最终还是需要客户买单,只有我们做好了才能让客户乐意买单,对于安全我一直严格控制对于新出的菜品也都会严格把控确认安全没有任何问题才会把它推出来。出于我们厨房的菜品都是口味尚佳得到客户认可的好佳肴,我们食材的搭配也是非常合理的都是用科学的方法搭配不会让两种冲突的菜品成为一道菜,因为我们不但要保证口感同样要保证安全。
想要炒出好的佳肴,就要熟练的技巧,能够知道做菜的步骤,能够完成高难度的任务,更能抗压,在工作繁忙是必须要保证菜能够准时供应上来,保证每一个客户都能够得到自己想要的菜,还要做到能够够快,速度也一样重要,为了提升我们厨房的水平,炒出更可口的美味佳肴,我这一年多次给我们厨房所有厨师做了简单的培训,训练他们的厨艺,提上他们的实力,当然想要提升他们的能力也不是一时半刻能够完成的,因此我分了多道程序去做,每一次工作我们都会有更多的准备,通过实战训练,知识点的讲解让我们厨房的每一位厨师都在工作的时候顺便练习手艺,提升能力,想要炒出美味的菜肴那必须要炒出多道美味菜品,需要经常练习,同时也会把我们酒店的一些招牌菜要教导给每一位厨师手中,保证他们能够完成我们酒店交代的任务,在很多时刻我们都会努力做好工作不断提升工作任务提升工作能力,炒菜需要锻炼同样也许要知识的积累沉淀,炒菜最主要讲究的就是火候,之后掌控好火候,能够在恰当的时刻把作料放下,炒出美味的菜肴需要的更多是练,多练就可以完成。
我们厨房上班的要求要更早,因为我们厨房每天要准备的东西要更多,比如一些饭菜我们必须要提早做好才能够保证客户有需要的时候我们能够及时的给客户上菜,能够让客户迟到自己喜欢的菜肴,对于厨师的工作时间我每天都会准时来检查,保证每一位厨师都会按时就为,对于厨师的厨艺也会做出点评考察,并且更具能力给予更高的福利。
餐饮部主管年终总结篇16
回顾这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,较好的完成了自己的本职工作,通过学习与摸索,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新提升,也得到了大家对我的肯定与信任,现将半年来的工作情况做如下总结。
一、日常管理工作
认真完成每天的接待工作,积极配合主管做好餐厅服务接待的日常工作,合理安排员工的工作内容,上半年餐厅员工流动性大,员工不断的调换,老员工所剩无几,新员工又要在最短的时间里学会所有的工作技能,充当餐厅的主力人员,因此上半年的基础培训内容比较多,积极协助主管完成新员工的培训工作,让新员工能很快进入自己的工作岗位,帮助他们尽快的融入到工作环境中去。
二、管理工作中的一点体会
经过近两年的学习锻炼,自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多,也明白了许多道理,使自己更加清楚在餐厅这个团队,如何发挥自己的能力和作用,遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力,只是自己好其影响甚微,一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂,只有大家团结,积极向上,这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步,管理上自己虽然能够坚持原则,但方式和方法过于直白,让有些员工对自己不太理解,也给自己造成了很大的压力,今后我要认真学习管理艺术,不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通,耐心讲道理、讲制度,大家共同遵守,以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉愉快,让员工有干劲,形成团结友好的工作氛围。当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建,我们管理人员带头去努力。
三、加强自身的学习,提高业务水平。
虽然我的职务只是一名领班,但要做到一名合格的基层管理人员,自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心,向书本、向同事学习,通过过去的一年努力学习,认真领悟,使自己感觉到半年来还是有了一定的进步,在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高,保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。
四、存在的问题
半年来,虽然顺利完成了工作,但也存在了一些问题和不足,主要表现在:
1,管理水平虽然有了进步的地方,但还是有很多的不足,例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全,导致有些工作安排不合理,服务中出现一些问题和漏洞。
2,培训是我的弱项,每次培训脑子里没有一个很好,很清楚的思路,自己又有一点大舌头,咬字不清,怕讲话,所以在自己的培训能力上造成了很大的障碍,不能很好的表达出自己要讲的意思,员工也听得糊里糊涂。
3,在一些工作上不够细心、不够耐心,如在工作结束后检查不够到位,常留下一些小尾巴,还有就是在指导员工工作上不够耐心。
4,执行力不强,有时工作不能够按时完成,也不能坚持到底。
5,自己的理论水平还不够。
6,心里经常存在惰性,不主动去学。
餐饮部主管年终总结篇17
上半年即将度过,我们充满信心地迎来了201x年下半年。在各位领导的领导和支持下,过去的半年,我酒店全面诠释了"安全、经营、服务"三大的主题,并且全年营收及利润指标完成得较为理想。值此之际,回顾总结过去半年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在下半年里努力再创佳绩。
一、科学决策,齐心协力,酒店年创四点业绩酒店领导班子根据酒店发展趋势制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路。总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。董事长亲自团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了较为满意的业绩。
1、经营创收。通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励等相关经营措施,增加了营业收入。客房出
租率和平均房价比20xx年都有一定的提高。
2、管理创利。通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、能源费用、物料消耗、采购
库管等方面,倡导节约,从严控制。
3、服务创优。通过引进品牌管理,强化《员工待客基本行为准则》关于"仪表、微笑、问候"等的培训,加强管
理人员的现场督导和质量检查,逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象,不断提高员工的优质服务水准。此外,在接待服务中,销售、前厅、客房等部门全体出动,大家齐心协力,使我们能够圆满地完成每次的接待认任务”。
4、安全创稳定。通过制定"安保方案"等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等,杜绝意外安全事故的发生。
在相关部门的配合下,群防群控,确保了每日工作万无一失和忙而不乱的安全稳定。
二、与时俱进,提升发展,大厦突显改观
结合酒店经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存,使酒店突显了可喜的改观。主要表现在全体员工精神状态积极向上。酒店经常召开大会、小会反复强调,管理层有紧迫感,具上进心,培养"精气神"。酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。
三、存在的问题
1、员工素质整体水平不高,特别是缺乏具有专业水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服务质量时有低下,服务意
识时有淡薄,客人投诉时有发生。
2、营销力度还不够,营销意识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大。
3、规章制度落实的不够坚决,有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍然存在着干好干坏一个样
的现象。管理机制上还有待于进一步完善。
4、管理费用和营业外费用仍然偏高,成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算,节支增效。 上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经验,业务技术不够熟练,管理工作没跟上所造成的,在新的一年里要转变观念、加大力度,克服存在问题,使酒店的工作再上一个新的台阶。
四、下半年主要工作:
1、全方位加大管理力度,按照星级酒店的标准,继续完善各种规章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管
人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。
2、加大培训力度,采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵,每月每季进行考核考试,以竞赛活动树立岗位标兵,巩固业务技能,提高服务质量。
3、准确定位,转变观念,加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户,发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。
4、注意加强对设施设备的维护保养;认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥酒店党团组织和工会的作用,最大限度地调动每一个员工的工作积极性。
餐饮部主管年终总结篇18
转眼间入职公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20xx年度工作情况作总结汇报,并就20xx年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和理解,在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力.
餐饮部主管年终总结篇19
一转眼间再次入职酒店工作已两个月多了,根据餐厅经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将20__年度工作情况作总结汇报,并就20__年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。
9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训。目的是调整新员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和理解,在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力
四、20__年工作计划
1、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享服务经验,激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争意识,提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯,合理用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生,抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率。
餐饮部主管年终总结篇20
忙碌而充实的xxxx年即将过去,充满希望的xxxx已经到来,这一年里,我们餐饮部在酒店领导的正确领导下,取得了不错的成绩,现将这一年的工作总结如下:
一:确立日常管理计划及管理方针
协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导,在经理的授权下,负责检查区域的日常工作:组织安排vip客人的接待,处理好客人的相关投诉,遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调,保证餐饮部工作顺利进行,主持召开班前班后会议,布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下,协同领班,对优秀员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导,督导员工的工作质量与服务质量,留意员工的工作表现及工作态度,调动员工的积极性,降低员工流动性,树立团队意识,增加凝聚力,全力以赴做的更好。
员工管理方面:
1、班前检查仪容仪表,对于不合格的要求整理合格后方可上岗,对员工的礼仪运用进行监督,使员工养成良好的习惯。
2、强化员工的服务意识,提高服务质量,对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容,分工合作,保质保量的进行工作。
3、定期进行员工培训,提高服务效率和意识,学会 察言观色 从细微处去发现客人真正需要的是什么,而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事,从根本上转变员工的服务态度,服务并非低人一等,我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品,目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感,使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。
酒店是一个更新很快的行业,新员工永远是酒店的重要组成部分,我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训,使之转化视角,快速融入我们的大家庭中。生活中,关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,定期找员工谈心,了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。
4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度,务必保证每间包间保持最佳状态,实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生,及物品配备情况逐一严格检查,同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕,并制定【周计划卫生表】,有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修,提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。
5、控制物耗、开源节流;强化员工节约意识,提倡控制水、电能源的浪费,实施物耗管理责任制。统一全面盘点,一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时,对期所管辖楼层领班将追究连带责任。
xxxx年是不平凡的一年,xx大以来,对公款吃喝现象查处严厉,这种情况下,使居于服务业龙头企业的餐饮业陷入不乐观的境地。在如此情况下,我们要相信,危机总是伴随着机遇,我们应从困境中找到突破口,稳中求进、攻坚克难、在酒店领导的正确领导下,再创佳绩!具体有以下几方面建议:
1、自一楼自助餐开始以来,得到的反响还是很不错的,之后工作中我们要不断推陈出新,引进新品,增加菜色和酒水种类,吸引更多年轻客源。利用网络资源,进行网络销售。
2、降低菜品成本,引领大众消费:将客源从公款转换成自主消费。
3、打造有特色的主题宴会,充分利用节假日,使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要部分。
4、与旅行社合作,接待旅游团队,提供不同档次的团队餐,我们还有足够的客房资源,这样一来,不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗话说:点点滴滴,造就不凡,在以后的工作中,不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的,我都要不断积累经验,与各位领导及同事一起共同努力,勤奋的工作,刻苦的学习,努力提高文化素质和各项工作技能,为**的发展做出最大的贡献!
餐饮部主管年终总结篇21
一年已经过去了,我们餐饮部在这一年时间里一直都遵守公司的规定,做好工作,坚持完成领导下达的任务,从没有出现任何的疏漏,现在我对这一年的工作做一个简单的总结概括。
一、客户至上
我们不主要负责的是餐饮,在我们的理念中客户至上,对于客户的要求我们也一直强调的是听从客户的诉求。我们酒店的菜品和酒水之类都是依据客户的喜好来增加数量,我们的服务是更具客户的需要来服务客户,而不是我们有什么客户才会得到什么,我们不是客户,只有抓住客户我们才能掌控主动给权,才能在激烈的行业竞争中占据一席之地,才能够有新的突破。对于客户我们都遵循的是客户至上,只要客户的需要我们都会尽量满足客户,我们是以服务客户维职责,满足客户的需要做好消费。客户的诉求大于一切,对于客户我们用包容的心态,在工作中也会遇到一些刁蛮客户这毕竟只是少数,不能代表全部。尽量站在客户的角度去理解客户,但如果客户无礼取闹我们也会做好报警措施保护好我们酒店,更多的时候我们愿意与客户友好新出,大家互利互惠,我们在给客户提供服务的时候都会让客户看到我们酒店的不同。我们酒店的特殊就是装饰优美,服务到位,每一个客户一定保证干净整洁,对于每一个餐桌都会实现做好清理工作,不会让垃圾一直停留在此。我们提供干净透明的工作环境供客户观看。保证我们与自己所说的一致没有任何区别。
二、优质服务
我们优质的服务主要体现在我们接人代课上,每一个餐桌都有一个服务员专门招待,避免因为人员少而忙碌不过来,服务员都是经过千挑细选的,都是经过专门培训的,对他们的培养也是花了大力气,让我们酒店的服务员具备了更高的职业素养,不会与客户发生冲突,不会从此产生矛盾。保证所做都是符合要求的。不会因为在服务的时候出现为题影响到客户的消费。
三、上下齐心
在工作时我们餐饮部上下齐心,一起努力每个人都做好自己岗位上的任务,完成自己的工作目标,不断的给自己的工作做好充足的准备,遇到困难香火帮助相互扶持,我们把一个个分散的集体拧成一股绳,让集体的力量展示更大的威力。领导的吩咐会坚决执行到底,不会有任何的欺瞒做好工作的每一步保证工作能够落实到位,保证自己的工作没有任何的问题。
四、不断提升
对于人员我们一直都提倡不断的提升他们的能力不断的给他们增加工作质量,同时也与大家一起进步,我们经理经常给我们传授经验加到我们努力做好工作,不但自己学习还会向比人学习,向优秀的人学习,努力做好自己的工作,把工作做好,做到位。
对于个人而言这是充实的一年,我们大家一起努力去创造辉煌,一起加油去奋斗,去创造。
餐饮部主管年终总结篇22
忙碌而充实的20__年即将过去,充满希望的20__已经到来,这一年里,我们餐饮部在酒店领导的正确领导下,取得了不错的成绩,现将这一年的工作总结如下:
一:确立日常管理计划及管理方针
协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导,在经理的授权下,负责检查区域的日常工作:组织安排vip客人的接待,处理好客人的相关投诉,遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调,保证餐饮部工作顺利进行,主持召开班前班后会议,布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下,协同领班,对优秀员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导,督导员工的工作质量与服务质量,留意员工的工作表现及工作态度,调动员工的积极性,降低员工流动性,树立团队意识,增加凝聚力,全力以赴做的更好。
员工管理方面:
1、班前检查仪容仪表,对于不合格的要求整理合格后方可上岗,对员工的礼仪运用进行监督,使员工养成良好的习惯。
2、强化员工的服务意识,提高服务质量,对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容,分工合作,保质保量的进行工作。
3、定期进行员工培训,提高服务效率和意识,学会 察言观色 从细微处去发现客人真正需要的是什么,而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事,从根本上转变员工的服务态度,服务并非低人一等,我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品,目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感,使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。
酒店是一个更新很快的行业,新员工永远是酒店的重要组成部分,我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训,使之转化视角,快速融入我们的大家庭中。生活中,关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,定期找员工谈心,了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。
4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度,务必保证每间包间保持最佳状态,实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生,及物品配备情况逐一严格检查,同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕,并制定【周计划卫生表】,有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修,提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。
5、控制物耗、开源节流;强化员工节约意识,提倡控制水、电能源的浪费,实施物耗管理责任制。统一全面盘点,一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时,对期所管辖楼层领班将追究连带责任。
20__年是不平凡的一年,对公款吃喝现象查处严厉,这种情况下,使居于服务业龙头企业的餐饮业陷入不乐观的境地。在如此情况下,我们要相信,危机总是伴随着机遇,我们应从困境中找到突破口,稳中求进、攻坚克难、在酒店领导的正确领导下,再创佳绩!具体有以下几方面建议:
1、自一楼自助餐开始以来,得到的反响还是很不错的,之后工作中我们要不断推陈出新,引进新品,增加菜色和酒水种类,吸引更多年轻客源。利用网络资源,进行网络销售。
2、降低菜品成本,引领大众消费:将客源从公款转换成自主消费。
3、打造有特色的主题宴会,充分利用节假日,使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要部分。
4、与旅行社合作,接待旅游团队,提供不同档次的团队餐,我们还有足够的客房资源,这样一来,不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗话说:点点滴滴,造就不凡,在以后的工作中,不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的,我都要不断积累经验,与各位领导及同事一起共同努力,勤奋的工作,刻苦的学习,努力提高文化素质和各项工作技能,发展做出最大的贡献!
餐饮部主管年终总结篇23
时光荏苒,20**年很快就过去了,回首过去的一年,感慨万千. ,20**,是值得庆祝的一年,在这年里,酒店推出很多餐饮活动方案以及商务会议用餐,我们西厨部都刻苦种种困难,把各种活动方案和会议自助餐都顺利完成,值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。
1工作管理
员工工作效率要加强,要合理安排工作任务,要有针对其事,不对其人的做法,有效发挥能力,积极完成任务,,做到人人有事做。
2出品方面
菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师,严把质量关。严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、服务员及宾客反馈意见,总结出品问题,及时改进不足;同时我们还把,会议团队和旅游团队自助餐.以及桌餐标准菜单.有针对性的进行修改。并每个星期做一次员工培训,使员工知道每到菜品的制作方法和主配料。
3物品申购
在原材料的验收和使用方面,做到严把原材料质量关,提高原材料的使用率,争取把最大的利益让给顾客。并根据原料使用情况和库房存货数量。定制采购数量。
4成本控制
在保证出品质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师,我也总结出一些降低成本的新方法。如:经常去市场询价、时刻掌握库存状况,坚决执行先进先出原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去,降低成本;并降低能源耗省;有自助餐时,还要根据客人的数量来安排食物的分量,使所有厨房厨师都关心成本,从而达到效益最大化。
5食品安全
首先,加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理,并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、对过期食品要确保销毁。食品安全是厨房工作的头等大事,为把好食品加工的各个环节,保证安全生产,厨房里每位员工划分了卫生责任区,要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责,食品检验员进行不定期检查。
其次,有大型自助餐时,要对食物进行留样,并佩戴健康证,食物留样保留24小时。
6设施保养
由于设备设施无专人维护和管理,使设备设施过早损坏和破损。在这方面表明我们厨房还需增强工作意识。
7服务礼节
热情微笑,尽善尽美。并时时刻刻都注意自己的仪容仪表,礼仪礼节,在工作中自己的形象就带表着酒店的形象。
8责任心,主动性。
在工作中要积极主动的找事做,并做好各个分部的沟通协作问题,只有团队的团结,才能体现出团队的力量。责任心不是讲出来的,是要用心来体会的,把酒店当做自己的家一样,但不能像家一样随便。
综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在服务礼节、成本控制、员工素质提高以及营业收入等方面都取得较好的成绩。今后,我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新。
我们将在20**年的基础上,继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制,同时要改进自己的工作思路,从而寻求在XX年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下,我们的团队一定能够抓住机遇,迎接挑战,走向一个收获的XX!
餐饮部主管年终总结篇24
忙碌而充实的x年即将过去,充满希望的已经到来,这一年里,我们餐饮部在酒店领导的正确领导下,取得了不错的成绩,现将这一年的工作总结如下:
一:确立日常管理计划及管理方针
协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导,在经理的授权下,负责检查区域的日常工作:组织安排vip客人的接待,处理好客人的相关投诉,遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调,保证餐饮部工作顺利进行,主持召开班前班后会议,布置相关的工作安排、总结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下,协同领班,对优秀员工的工作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导,督导员工的工作质量与服务质量,留意员工的工作表现及工作态度,调动员工的积极性,降低员工流动性,树立团队意识,增加凝聚力,全力以赴做的更好。
员工管理方面:
1、班前检查仪容仪表,对于不合格的要求整理合格后方可上岗,对员工的礼仪运用进行监督,使员工养成良好的习惯。
2、强化员工的服务意识,提高服务质量,对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容,分工合作,保质保量的进行工作。
3、定期进行员工培训,提高服务效率和意识,学会 察言观色 从细微处去发现客人真正需要的是什么,而我们需要做的是一切做在客人开口前。服务无小事,从根本上转变员工的服务态度,服务并非低人一等,我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品,目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感,使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。
酒店是一个更新很快的行业,新员工永远是酒店的重要组成部分,我们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训,使之转化视角,快速融入我们的大家庭中。生活中,关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,定期找员工谈心,了解他们生活中是否有难题及时发现及时解决。
4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度,务必保证每间包间保持最佳状态,实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生,及物品配备情况逐一严格检查,同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕,并制定【周计划卫生表】,有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维修,提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。
5、控制物耗、开源节流;强化员工节约意识,提倡控制水、电能源的浪费,实施物耗管理责任制。统一全面盘点,一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时,对期所管辖楼层领班将追究连带责任。
x年是不平凡的一年,以来,对公款吃喝现象查处严厉,这种情况下,使居于服务业龙头企业的餐饮业陷入不乐观的境地。在如此情况下,我们要相信,危机总是伴随着机遇,我们应从困境中找到突破口,稳中求进、攻坚克难、在酒店领导的正确领导下,再创佳绩!具体有以下几方面建议:
1、自一楼自助餐开始以来,得到的反响还是很不错的,之后工作中我们要不断推陈出新,引进新品,增加菜色和酒水种类,吸引更多年轻客源。利用网络资源,进行网络销售。
2、降低菜品成本,引领大众消费:将客源从公款转换成自主消费。
3、打造有特色的主题宴会,充分利用节假日,使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要部分。
4、与旅行社合作,接待旅游团队,提供不同档次的团队餐,我们还有足够的客房资源,这样一来,不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。
俗话说:点点滴滴,造就不凡,在以后的工作中,不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的,我都要不断积累经验,与各位领导及同事一起共同努力,勤奋的工作,刻苦的学习,努力提高文化素质和各项工作技能,为发展做出最大的贡献!
餐饮部主管年终总结篇25
光阴荏苒,20xx年已在忙碌中过去了,现将餐饮部20xx年全年的工作进行总结,以求更好的满足公司广大员工的需求。
一、 主要工作
抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。 1、 健全管理制度。年初对所有的规章制度进行修改和完善,制定
相关的记录表格,做所写、写所做,将各项工作落到实处、做到有章可循、有迹可查。
2、 响应公司培训年的号召,积极开展部门培训工作。
① 为了提高服务员的接待能力,提高服务水平,对所有服务员进行了从站姿、走姿、仪容仪表等基本方面和摆台、斟酒、撤台等基本技能培训。
② 对厨师进行营养配餐、菜品搭配、食品安全知识培训。 ③ 对杂工进行蔬菜清洗流程、餐用具消毒知识培训。
开拓经营,积极创新
1、 为了不断的满足广大职工的用餐需求,经过不断的分析和探索。
以及通过各种不同渠道收集员工意见,每周更新菜谱,不与上周重样,并不断的进行改良和创新;
2、 在餐饮部全体全体人员的共同努力之下,虽然不能与去年同期
进行比较(去年同期为免费用餐模式),但是经营状况也有了一定起色。全年收入622906.58元,其中桌餐173501元。 增强员工的效益意识,加强成本控制
1、 为了进一步做好成本控制,自20xx年1月份起,不断的强
调员工的节约和综合利用的重要性,并对在原材料或者是边角料综合利用方面有突出贡献者给予奖励。如:西兰花杆比较大,清炒西兰花等只利用其菜花,利用率较低,为了减少浪费,厨师们将西兰花杆去皮,切成条做成泡菜。不断提高了利用率,还深受广大员工朋友的欢迎;
2、 在5月份之前,蔬菜价格一直居高不下。为了控制成本,又
为了不降低菜品质量,食堂自制黄豆芽、绿豆芽、酸菜等。 安全方面
1、 食品安全:要求厨房工作人员在原材料验收的时候加强责 任心,严禁不卫生、不新鲜等一切不合格产品进入厨房。所有的菜品、主食都要求当餐制作当餐用,并严格按照留样制度,每餐对菜品进行留样,做好记录,保证有据可查;冰箱收检方面,严禁外包装进入冰箱,造成交叉污染,同时,储存的食物做到先进先出,避免食物的过期变质;
2、 消防安全:液化气使用方面,每餐由专人负责,对 液化气房及厨房的阀门进行检查,杜绝安全隐患;设备操作方面,将具有危险性的设备使用方法进行张贴,便于员工学习,同时要求所有工作人员下班之前必须对设备设施进行检查,对电源开关及其他阀门、门窗等进行检查
工作中存在的问题及解决办法
1、 服务质量差,接待流程不规范
解决办法:下半年找市区酒店的专业服务人员,对餐厅服务员进行培训
2、 餐厅用餐过程中凌乱、保持不好
解决办法:由于餐厅面积小,用餐高峰凌乱,综合楼新食堂将注重对此采取措施,尽量将用餐人员分散,同时加大巡台人员的责任心,增加巡台频次
下半年计划:
1、 继续落实服务员、厨师的培训工作,提高饭菜和服务质量;
2、 做好综合楼食堂的相关准备工作(布局、装修方案等)
餐饮部主管年终总结篇26
作为酒店的厨师,我们要做到的第一点就是要保证厨房提供的菜肴没有任何问题,采购的产品也必须要高质量没有任何危害,符合国家规定。为了达到这个要求我们厨房对于食材的采购保持我们的原则,不新鲜的不买,没有食品商标的不买,我们既然要做就要对客户负责,就要对自己的良心负责,不会因为一些食材价格贵选择其他的次品,其实我们最终还是需要客户买单,只有我们做好了才能让客户乐意买单,对于安全我一直严格控制对于新出的菜品也都会严格把控确认安全没有任何问题才会把它推出来。出于我们厨房的菜品都是口味尚佳得到客户认可的好佳肴,我们食材的搭配也是非常合理的都是用科学的方法搭配不会让两种冲突的菜品成为一道菜,因为我们不但要保证口感同样要保证安全。
想要炒出好的佳肴,就要熟练的技巧,能够知道做菜的步骤,能够完成高难度的任务,更能抗压,在工作繁忙是必须要保证菜能够准时供应上来,保证每一个客户都能够得到自己想要的菜,还要做到能够够快,速度也一样重要,为了提升我们厨房的水平,炒出更可口的美味佳肴,我这一年多次给我们厨房所有厨师做了简单的培训,训练他们的厨艺,提上他们的实力,当然想要提升他们的能力也不是一时半刻能够完成的,因此我分了多道程序去做,每一次工作我们都会有更多的准备,通过实战训练,知识点的讲解让我们厨房的每一位厨师都在工作的时候顺便练习手艺,提升能力,想要炒出美味的菜肴那必须要炒出多道美味菜品,需要经常练习,同时也会把我们酒店的一些招牌菜要教导给每一位厨师手中,保证他们能够完成我们酒店交代的任务,在很多时刻我们都会努力做好工作不断提升工作任务提升工作能力,炒菜需要锻炼同样也许要知识的积累沉淀,炒菜最主要讲究的就是火候,之后掌控好火候,能够在恰当的时刻把作料放下,炒出美味的菜肴需要的更多是练,多练就可以完成。
我们厨房上班的要求要更早,因为我们厨房每天要准备的东西要更多,比如一些饭菜我们必须要提早做好才能够保证客户有需要的时候我们能够及时的给客户上菜,能够让客户迟到自己喜欢的菜肴,对于厨师的工作时间我每天都会准时来检查,保证每一位厨师都会按时就为,对于厨师的厨艺也会做出点评考察,并且更具能力给予更高的福利,同时对于偷懒的人我们也绝不姑息。
在这一年里我从没与犯错,坚守更为,对于厨师的问题也经常指点让我们厨房有了很大的提升。下一年我们会继续努力。
2022部队个人年终总结
2020年的工作即将告一段落,回顾这一年来的工作,本人在连队首长的领导下,认真按照条令条例和规章制度去严格要求自己,认真落实上级的指示精神,半年来,不管在工作、生活、学习上,还是在训练管理上都取得较大的进步,下面我就半年来的工作、学习、生活、管理等情况作以下总结:
一、政治思想
一年来,本人在思想上牢固树立以连为家的思想,保持高度的稳定,团结在党支部的周围,积极搞好全班人员的思想工作。一年来,我带领全班积极参加连队的政治教育和政治教育和理论学习,积极学习高科技知识,我自身自学电脑,并且收到了良好的效果。全班人员的思想基本上保持稳定,没有任何事故的苗头,真正做到了连队所提出的要求,本人也能够从思想上提高认识,把握住人员的思想状况,了解本班战士想什么,做什么,在哪里,需要什么,也起到了良好的促进作用。
二、在工作上
一年来,在连队首长的领导下,带领全班完成了及自己的职责去要求自己,堵塞了自身在服从管理上的漏洞,保证了管理的正规化。通过近一年的管理情况来看,确实也反映出自身的能力有待于进一步的加强,全班人员在服从管理上也是摆在我班长面前的现实问题,在连队搬回之后,在全班人员的管理上引发了我个人的思考,针对人员思想消极悲观,干好干坏一个样,干与不干一个样的现象,我认为,我班长的管理能力应该要确实的把全班人员的积极性,创造性调动起来,使之更好的为连队服务。
三、存在的问题
1.思想上有放松现象,在大项任务面前,有畏维情绪,(主要表现在工作多,任务重的情况下)。
2.履行职责上缺乏雷厉风行的工作作风,存在老一套的思想,
3.在学习理论和高科技知识上,只求表面的学习,而没有深入的探索,没有真正达到学以致用的目的;
4.在班长的组织指挥上,缺乏坚定性,存在手软现象,
5.在党员发挥作用上还有待于进一步加强,
6.工作积极性有待于加强,
7.对全班人员的管理上在漏洞,没有真正深入战士中去。
以上的我一年来的工作总结,取得的成绩只能代表过去,在明年的工作中,我将吸取经验教训,争取把各项工作完成得更圆满、更彻底。
普通员工个人年终总结范文
光阴如梭,一年的工作转瞬又将成为历史,新的一年,新的挑战即将到来,本人进入调度室已经有x年多的时间,在主任的领导以及关心支持下,xx年的工作中有硕果累累的喜悦,也有遇到困难和挫折时惆怅。在以后的工作中要想更好的做好调度工作,尽快的成为一个合格优秀的调度员,就要不断地去总结工作中的不足和差距,提高自己完善自己,以便更好地完成工作。现将xx年度个人工作情况作如下总结:
一、虚心学习,努力工作
做好调度工作要严格要求自己,要好好学习每个调度员的长处,取长补短尽量的完善自己,认真学习相关专业知识、工艺流程,要做到“四勤”,腿勤、嘴勤、眼勤和手勤,不懂就问,不懂就学。通过x年多的学习和锻炼,我深知调度工作的重要性,在平常的工作我严格要求自己,不断加强对全矿生产工艺系统的认识和了解,深入生产现场熟悉工作环境,虚心接受领导和师傅们的教导。
在日常的工作中,我坚持做到交接班要严谨,接班后对上一个班遗留的问题进行落实和关注,对领导交代的事情要抓紧传达和落实,明确本班的重点工作。在组织生产的过程中,及时跟进全矿生产情况,确保当班生产指令的完成,对生产过程中出现的问题及时向领导汇报,并加以解决确保全矿的生产能够正常安全进行。
做台账时对每一个生产的数据都要进行多次核算,确保数据的准确性,为领导的决策提供有效真实的数据依据。交班时对本班中遗留问题和领导的指示要重点交代,确保下个班的正常生产。
在跑外值勤过程中,要听从坐台调度和领导的安排,深入现场。积极配合坐台调度的工作,将现场信息准确的传给坐台调度。对各个工业现场都要熟悉,在工作任务不太繁重的情况下,我也会勤跑现场,了解现场,及时发现问题解决问题,保证全矿生产安全有序进行。对跑外中的重点工作我一定会在现场关注,灵活处置,对随时发生的情况及时向领导和坐台调度反馈。
团队合作是调度工作不可缺失的基础,我们调度员之间应该相互依存、帮助、互怀,合作是高绩效团队的基础,每个调度员度应该树立全局观念,搞好协作配合。跑外调度要时刻听从坐台调度和领导的安排,把现场的情况及时反应给坐台调度,这样生产中所发生的状况就能迅速的解决,全矿的生产组织才能有效进行。
二、工作中存在的不足
在过去的工作中我虽然取得了一定的进步,但是这些进步都离不开领导和同事对我的帮助。在工作中我也出现过的生产组织不力,协调不到位,对领导的指示落实不到位的情况。并且在工作的过程中,由于工作经验不足并且对其他专业比较陌生,造成工作效率降低习甚至出现错误。在以后的工作中,我会主动加强和其他部门沟通,充分利用资源,多方面学习全方位发展,提高主观能动性,积极工作,认真落实领导的指示,在现场要做到勤于观察、独立思考、多与同事交流, 努力不断提高自己的业务水平争取把本职工作做的更加完美和成功。
三、积极努力做好工作
今年以来,在公司领导的关怀和指导下,在同事们的大力支持下,品管部顺利完成了本年度各项工作。现将一年以来的工作情况向您们做一个总结报告,请批评指证,谢谢!
xx年的工作已经接近尾声,俗话说:“点点滴滴,造就不凡”,在以后的工作中,不管工作是枯燥的还是多彩多姿的,我都要不断积累经验,与各位同事一起共同努力,勤奋的工作,刻苦的学习,努力提高文化素质和各种工作技能,努力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平,为了调度工作做出最大的贡献。
为了更好的完成xx年的工作,我要继续发扬xx年的优点,改点自己的缺点和不足,总结过去,展望未来。xx年生产任务重,对于我来说也是一种挑战一种机遇,我将严格执行各项规章制度,恪尽职守,高标准要求自己,不断学习积累经验,善于总结,也希望领导能给我更多的支持,争取为xx年建设新龙首贡献自己的一份力量。
个人年终总结报告怎么写
转眼间20__年马上就要过去了,时间过得真快,我在客户经理这个岗位上任职已经一年了,一元复始,万象更新,这一年来,我始终如一的以高标准要求自己,严格按照行里的规章制度执行操作,在圆满完成各项工作任务的同时,自身业务水平也得到了显著的提高,截止20__年12月31日,我完成新增存款任务__万,完成个人揽储__万,发放贷款__万,现在我向各位
一、学无止境。
客户经理是银行资产业务对公服务的一张名片,是客户直接了解银行的窗口,起着沟通客户与支行的桥梁的作用,作为一名客户经理,我深知自己工作的重要性,在社会主义市场经济的条件下,要想服务好客户,不断适应复杂多变的金融市场,为客户
在业务上,我认真学习和了解金融政策和法律知识,学习我行现行金融指导政策和有关规章制度的要求,努力提高自身合规操作的意识,积极参加行里组织的各种培训和学习活动,通过在岗培训、轮岗培训、内部培训等方式,不断增强自身的业务素质,以及业务营销能力。
既要熟悉传统业务,又要及时掌握新型业务,既要学有所专,学有所得,又要学有所广,学有所用,努力具备综合运用多种知识为客户
在
二、确立目标,创新营销
任何一项职业,想要长久的干下去必须有着明确的目标以及决心。说实话,在刚开始做这份工作的时候我也有有过抱怨和不满,因为这份工作真的比较繁琐和疲倦。
但正所谓“干一行,爱一行”,后来我经过深刻反省,及时调整了自己的工作状态,明白了自己的工作职责以及做业务的追求目标,为自己制定了清晰的
一个好的客户经理还需要不断的开发优质客户,只有增加存款,才能提高效益,所以我时刻关注市场营销环境,及时捕捉各种经济信息,对于现有客户,始终与他们保持着紧密的联系,充分挖掘现有客户资源,研究客户了解客户资金动态,实现客户资金的源头控制,并及时发现客户的业务需求,有针对性的向客户主动建议以及开发产品。
同时,我也一直不断地为我行积极寻找新的优质客户资源,努力从各方面搜集客户信息,一遍遍梳理潜在客户,拜访客户中间桥梁,保持十分的敏锐,时刻捕捉身边的所有有效信息,努力为我行吸收更多的存款。
就在上个月,我出去外拓的时候跟一位大客户聊天,偶然得知有这位客户的朋友在__行有一笔存款马上就要到期了,我二话不说,打听到那位客户的住址以后,就立即去上门拜访那位客户,想要赶在他行之前将这位客户拿下,但我去了几回,客户最终都还是以各种理由将我婉拒了。
但是我没有放弃,我又经过多方打听,得知客户的女儿马上就要过生日了,我订了一个大蛋糕,买了一大捧鲜花,带着我的同事们又去了一趟客户家,采用温情攻势,给客户女儿过了一个温馨的生日,客户最终被我们感动,决定将存款转到我行。
当然,我在努力发现潜在客户,提高我行客户数量的同时,也注重客户的质量,优中选优,先获取营业利润的同时保证自身工作的合法合规。
三、强化风险,严于律己
作为客户经理,我要时刻树立风险意识,认真挑选客户,严格落实客户筛选工作,有效检测和控制客户风险,认真做好贷前贷中贷后调查,最大限度的减少不良贷款的发生。
在道德方面,我也始终保持着较高的道德素养,一直以高标准、严要求去规范自己的行为,严于律己,作风正派。
从事金融岗位,我们不可避免的会接触到形形色色的人,他们之中不乏有各行各领域比较成功的人士,有些客户为了将贷款提前做成,会对我输送一些利益诱惑,甚至还会对我施加压力,但我从来都不为所动。
因为我深知为客户经理一言一行一举一动都代表着银行的形象,稍有差池损害的我不仅是我个人的名誉更会损害到银行的整体利益,因此,我必须为我自己的负责,不能为了眼前利益而让我的职业生涯背上污点,更要顾全大局,为银行的长远发展所谋划。
四、
20__年已经落下帷幕,凡是过往,皆为序章,无论过去取得怎样的成就,那也已经属于过去了,我深知自己还有很多不足之处,
在新的一年里,我会努力学习金融知识,脚踏实地,戒骄戒躁,身体力行,努力提高自身业务水平,学习更多的产品推介技巧以及与客户沟通的技巧,工作与人从来都是双向给与的关系,我既然选择在这个岗位上,就要尽力做好它,在其位谋其职,我一定会全身心投入我的工作中去,争取做一名优秀的客户经理。
2022年文秘员工个人年终总结
担任文秘工作以来,对这份工作深有体会,看似简单的工作但是因为其特有的复杂性而处理要特别细心。一晃一年又过去了,在部门领导的带动下,在全体员工的帮助下,我紧紧围绕综合部的中心工作,充分发挥岗位职能,不断改进工作方法,提高工作效率,较好地完成了各项工作任务。下面是个人年终工作的自我总结。
首先是强化职能,做好服务工作。工作中,我注重把握根本,努力提高服务水平。
一是认真办文。公文是传达公司政策、意图的载体,公文的质量和水平直接影响司令的畅通,今年月,我开始负责拟写公文后,坚持发文前请同事帮忙,多次校对,确保无误,先后发文份,收文份。
二是严格办会。对于公司的电视电话会议、现场会议等,我都协调好各个部门、布置好各方面和环节,有效的落实了领导的安排部署,保证了工作的顺利进行。
其次是强化形象,提高自身素质。为做好文秘工作,我坚持严格要求自己,注重以身作则,以诚待人。
一是爱岗敬业讲奉献。综合部工作最大地规律就是“无规律”,因此,我正确认识自身的工作和价值,正确处理苦与乐,得与失、个人利益和集体利益的关系,坚持甘于奉献、诚实敬业,保证各项工作的高效运转。
二是锤炼业务讲提高。撰写汇报、总结。
利用办公室学习所有资料传阅或为各部门校稿的同时,细心学习他人长处,改掉自己不足,并虚心向领导、同事请教,在不断学习和探索中使自己在文字材料上有所提高。
一年来的工作虽然取得了一定的成绩,但也存在一些不足,主要是思想解放程度还不够,服务上还不够,和有经验的同事比较还有一定差距,材料上还在基本格式上徘徊,内容上缺少纵深挖掘的延伸,在今后工作中,我一定认真总结经验,克服不足,努力把工作做得更好。
一是发扬吃苦耐劳精神。面对文秘事务杂、任务重的工作性质,不怕吃苦,主动找事干,做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”,积极适应各种艰苦环境,在繁重的工作中磨练意志,增长才干。
二是发扬孜孜不倦的进取精神。加强学习,勇于实践,博览群书,在向书本学习的同时注意收集各类信息,广泛吸取各种“营养”;同时,讲究学习方法,端正学习态度,提高学习效率,努力培养自己具有扎实的理论功底、辩证的思维方法、正确的思想观点、踏实的工作作风。
而在接下来新的一年里,针对公司发展的目标将把加强和提高自身的综合素质和能力、不断求新求变做为服务于公司拓展的宗旨。我必须要做到:
一、协助领导做好办公会议及全公司性行政会议、大型综合性活动的有关准备工作,加强与各方面的沟通与合作,建立起良好的伙伴关系,进一步提高各类活动给公司带来的效益,协助领导谋求与其更加长远的发展空间。做好记录,草拟纪要,检查、催办会议决定等事项,制定详尽的工作计划表,让工作开展起来条理清晰、仅仅有条。
二、起草公司领导讲话、报告,快速而详细的记录领导讲话,并及时的以书面形式系统而准确的整理出来汇报、计划、总结和以公司名义上报下发的有关文件、来往函信件等,把工作做的更加系统、全面并对过程给予详细记载,在方便回查的同时更避免了错误的发生。
三、收集、汇总公司综合性行政工作计划、总结等材料,并加以集中分类管理。将各种文件材料不仅以书面形式归整管理,而且同时均以电脑文件的形式全面存储。
在拟定、修改和审核公司性规章制度方面,也不断深化了解相关法规政策,在具体工作时将其用活用好并用更加细致规范的态度来加以对待。
2022普通员工个人年终总结
时光荏苒,一眨眼又过去了一年了,回首过去的这一年,内心不禁感慨万千,在平常的工作中,深谙工作技能及知识的重要性,以下是我的个人工作总结。
一、以客为先,优质高效
持续改善为中心工作,按照相关标准,严以律己,较好的完成各项工作任务,提高自身综合素质,通过虚心地向相关同事请教学习,已能基本运用软件,设计各种生产辅助夹具,以及通过上级领导的教导,基本能将控制计划的知识运用到实际生产工作中。
二、及时处理生产事务
在负责生产一车间的相关生产事务中,能及时地完成各项生产工作任务,以及解决生产异常问题,保证生产的产品出货期,从未发生过质量事故以及生产投诉事项,当然,生产上一些细节问题不满情绪总是会有发生的;积极配合xx组人员调动,在一车间人员的频繁调动与流失中,自认为很好地完成传帮带作用,使其能快速适应相关工作。
三、工作中的不足
虽然能及时完成各项工作,但也存在一些不足,在一些细节工作中,不够主动,生产产品的产能未能有效地在改善中得到质的提升,以及个别人员的纪律未得到有效的控制,总之,距离上级领导的要求还有不少的差距;不定时地对生产现场进行流程优化分析,以寻求工艺流程及生产效率的改善,使产品效率得到有效的提升;随着人员的稳定及工作技能的提升,工作效率亦在不断地提高;就目前一车间而言,空间比较窄小,生产的品种不多,而且相对而言比较简单一些,但仍然有很多工作需要去做,在日后工作中,将会逐步对生产中的产品进行流程合理优化,以求做到持续改善,提高生产效率。
我们的工作将更加繁重,要求也将更高,需掌握的知识更高更广。为此,我将更加勤奋的工作,刻苦的学习,努力提高文化素质和各种工作技能,一定努力打开一个工作新局面,为公司的发展作出应有的贡献。
苏轼有句话:“古之立大事者,不惟有超世之才,就必有坚韧不拨之志。”这句话的意思是,成功的大门从来都是向意志坚强的人敞开的,现在我想我是真的懂了。
2022年终总结个人范文
这一年过来,我在xx这里收获满满,之前总是感觉在工作当中有很多要学习的地方,现在看来确实是这样,作为一名xx的员工我非常自豪,回顾过去的一年,我希望自己能够更加强大,在今后的工作当中努力为xx服务,为自己努力,这也是作为一名xx员工应该做到的,我对自己要求严格,这也是在工作当中养成的习惯,作为xx的一员,时刻要提醒着自己,时刻要警醒自己,有不足的地方我虚心纠正,有自己不懂的就学习,最重要的是这里的工作气氛影响了我很多,每一个人都很积极,严格的要求自己是我们xx所有人的一种工作素养,回顾这一年来我也感慨万分,对自己未来的规划也充满着动力。
一、学习业务知识,强化理论
我一直都在向着好的方向发展,作为xx的一员我要是跟不是大家的脚步我就会落后,我要是不努力就会有人超越我,不知为什么我总是有着一股冲劲,我希望能够成就更好的自己,在这个一年来的工作当中一次次的验证了这一点,一年来我学习业务知识,从日常简单的工作出发没,通过各种途径加强自己的理论,丰富自己知识,在业务能力上面我一直都保持着足够的多储备,这样一来,在工作的时候就不会感觉到吃力,想让日常的工作更加顺利就必须加强自己理论知识,这是一个必然的结果,在我也相信自己能够带着足够多的动力不断的前行,这是我对自己的一种激励,更加是一种自豪,并且在未来我也会不断武装自己,强化,强化理论学习。
二、态度端正,提高个人修养
我一直都是一个正派的人,对自己的要求非常高,态度也是一种,一年的工作当中,我非常清楚自己的职责所在,我用心细心的去做好,端正好,这是我的一直动力,在今后的工作当中我也会继续保持下去,我有着良好的生活作风,日常的工作当中不把负面情绪带入工作,特别是喜欢思考自己的缺点,我不是一个骄傲自满的人,我愿意让自己随时处在警醒的边缘,时刻知道自己的不足,然后给予纠正,我相信这对我个人的工作是有帮助的,再一个我也是为了提高自己的修养,在工作修养上面,我还是比较积极的,面对自身不足的地方我愿意花时间学习,弥补。
三、对来年的规划
首先我会不断弥补自己的缺点,这是第一要做好的,再有就是我需要让工作变得更加有动力,提高自己的工作积极性,主动做好日常的每个细节,多做事少说话,为了xx更好的明天,我会不断的提高自己各方面。
员工年终总结范文怎么写
20__对我来说是有吸引力的一年。经历了从郊区到农村再到市场看重的学校,让我对教育教学有了更深的认识,也极大的提升了自己的思想和教学。
第一,师德内化
教师职业道德的六条规则,原本只是记忆,现在内化为行动。在教育教学实践中,要每天认真实践,爱国守法,爱岗敬业,关心学生,为人师表,教书育人,终身学习。每天练习,特别是关心学生,终身学习。当老师教书的时候,我对一个后进生关注了一年,给他写了几十条观察日志,关心他,信任他,引导他。回来的时候,老实的父母送了我一只自己抓的蝉蛹作为感谢。今天想起来感觉是一种职业上的快乐。
第二,在教室里站稳
作为一名教师,最重要的是在课堂上站稳脚跟。这些年来,我一直在课堂上“站着”,但我不确定自己是否“稳定”。20__年10月,我强迫自己参加教学专家的评审。历时近五个月的教学专家参与评估的经历,给我的不仅仅是我还没有拿到的“花纸”,还有这种体验。在这次经历中,我慢慢觉得自己可以在课堂上“稳扎稳打”,论坛真的是属于自己的。
第三,好好学习
由于年龄和学校条件的限制,学生出去学习的机会很少,所以我寻求自我突破,自费加强学习,收获很大。此外,通过阅读,我不断完善自己的想法。在过去的20__年里,我读了苏霍姆林斯基的选集。从五本厚厚的书里,我体会到了什么是真正的教育,什么是真正的教育家,什么是教育的情怀和理想。
第四,讲课写书
讲课写书是我今年的收获。20__年,应邀在河南省临颍、襄城、曲阜三地谈读书、反思、写作,与同行分享学习心得,获得广泛好评,给我很大的自我认同感。20__年10月份,我拿到了一本小书《做的小学科学教师》,为我今年的实践和学习画上了一个圆满的句号。
总之,在过去的一年里,我们一直匆匆忙忙,“做”得多,“想”得少。从各方面来说,收获都不错。新的一年来了,我需要去做,去思考,去务实,去做新的教育。
保育员的年终总结
岁月匆匆而逝,似乎只是弹指一瞬,一学期的工作就要结束了。望着渐渐成长的孩子们,从他们身上让我感受到一种自豪感。回顾这一学期来所经历的事,工作虽然很忙,但忙得很充实。近半年的集体生活,使孩子们学会了很多,各个方面的进步也不错,这里,我也该整理一下我的思绪,总结过去的工作经验,以便更好地提高自己的各项工作水平。我积极参加各项时事、政治学习,积极学习科学发展观,并坚持把理论同实际相结合,从我做起,从身边的小事做起,用正确的思想引导幼儿,做好保教工作。
本人这一学期带的是中班,主要是配合我班两位老师的教育工作,努力完成自己分管的保教任务,以下我谈谈这半年的工作情况:
一、不断学习,总结经验,做好自己的保教工作
社会在发展,对保育员教师不断提出新的要求,这就要求我们不断学习,不断进步,才能当一名合格的保育员教师。平时遇到园部和班级有什么额外任务,只要自己力所能及,会和本班老师一起加班加点,及时完成下达的各项工作任务。
二、关心孩子,热心工作
“爱”是无私的,也是做好一位保育员的前提,自从我担任了中四班的保育员以来,我是用心诠释着“爱”,使我在工作中有了高尚的职业道德和强烈的责任心,也会像母亲一样,对待关心每一个孩子,使他们健康快乐的成长。通过这段时间的工作,我认为自己所从事的职业,只有热爱了,才会去追求,才会不断进取,才会得到家长和孩子的信任。
三、手脚勤快、经常反思
虽然我是保育员岗位上的老员工,但是我深知勤能补拙,平时除了向有经验的同事请教外,有时也在家看点有关业务知识方面的书籍,慢慢地在保育员这个岗位上琢磨出了门道,那就是要“勤”,比如:勤开窗户、勤打扫、勤消毒、勤晒棉被等等,除了手脚要勤快利落外,脑子也要勤快,要经常思考,“为什么要这样做”,今天这件事我做的对不对“等等,常常反思一下自己的工作,以便在以后的工作中,更好改进,不断进步。
车间普通员工个人年终总结模板
回顾入职车间以来完成的工作让我进步了许多,毕竟随着工作经验的积累让我逐渐成长为合格的车间员工,而且我也在朝着工作目标的实现而在这一年奋斗着,每当工作任务得以完成都能够因此产生不少动力,但我仍需要继续做好本职工作才有利于自身的发展,现对这一年完成的车间工作进行简要总结。
认真完成每月的生产指标,从而巩固好自身基础,我明白生产指标的完成对自身发展而言是十分基础的,只有认真做好这项工作才能够有精力拓展其他发展方向,所以我能够在工作中围绕着车间年度目标的实现而奋斗着,毕竟连基础性的工作都难以完成的话自然是难以获得能力的提升,而且随着工作任务的完成导致自身比以往有了很大进步,但即便在工作中有所成绩也能够让我保持较为清醒的头脑,因为我能够看清自己和其他同事之间的差距并为此而奋斗着,至少我得在工作中保持中上水平才有助于今后的职业发展,而且想要在职场中得到领导的认可自然得严格要求自己才行。
重视对生产流程的熟悉并以此来提升自身能力,想要提升工作效率自然得对生产流程有着足够的了解,因此我在工作中会有侧重地展开这方面的学习,主要是在完成工作之余花费时间进行学习,无论是上网查询资料还是想同事请教都是不错的选择,重要的是我能够保持谦虚的态度来展开这方面的学习,在我对生产流程有着足够的了解以后很好地提升了工作效率,但我仍然对生产的产品质量方面有着较为严格的要求,这也导致自身工作效率有所提升以后没有对产品质量造成不好的影响。
注重操作设备过程中的规范从而做到安全生产,领导在组织会议的时候常常会提到安全生产的问题,这也让我明白工作中做好这项流程的重要性,因此我特别注重操作规范的执行并以此来开展车间工作,对于车间工作的认真负责让我较好地完成这一年的生产任务,对生产流程的重视导致我很少在工作中出现差错,而且我也能够牢记领导的教诲并按照操作规范来展开工作,虽然较为繁琐却能够很好地保障生产过程中的安全。
本年度车间工作的完成着实让我从中收获了不少经验,我也会继续做好本职工作并为了车间的发展而努力,期待在下一年度的车间工作中有着更好的表现,我也会围绕着车间的生产目标而奋斗并争取尽快将其完成。
超市个人年终总结报告范文
光阴似箭,日月如梭,转眼之间已是20xx年x月份。在这辞旧迎新的日子里,我与许多xx同事一样,一边努力工作,一边回望过去、畅想未来。
20xx年,我工作在xx超市,我快乐着、感动着、张扬着我的个性。
一、我快乐着
xx超市的特点是购物环境整洁、员工服务热情。在xx超市,广大员工齐心协力将xx的营运制度和服务理念贯彻落实在日常的工作中。那里的员工个个和蔼可亲,那里的顾客都能做到礼貌购物。在这样一个xx礼貌的环境下工作,实在令人感到快乐。
我想,在xx的工作时光必将成为我人生之中快乐的里程。当然,人生的旅途是不可能一帆风顺,实际工作中也不可能事事顺心,偶尔有员工为工作争吵,偶尔有员工在超市里发生口角,但经过多方沟通,很快就消除了纷争,超市也恢复了往日的xx。我深刻地体会到:沟通让同事之间拉近了心灵的距离,沟通让员工与顾客之间更加融洽,沟通使我在工作中找到了快乐。
二、我感动着
xx集团的开拓者用勤劳和智慧开创了“农改超”的典范,并坚持着“天天实惠始终如一”的服务理念,将“民生”与“百姓”的服务宗旨落到实处。在xx超市,员工通道设有宣传栏、总经理信箱、店助信箱、前台设有“扶贫助困”捐献箱、服务台设有“红十字“捐献箱、xx店还设立了员工资助金,这些都令我感动。
常言道:“不依规矩不成方圆”。在xx超市里,我经常亲身经历或亲眼目睹的是:《员工管理制度》的考核、安防培训、服务礼仪培训、生鲜部技能培训等,xx店各部门领导耐心地训练出具有时代气息的xx新员工。尤其令我感动的是:那里的领导对待员工是批评教育多,以罚代管少,这种“以德服人”的管理方式深入人心。在那里工作,所以有的员工都有一种“家”的归属感。
xx超市的广大员工秉承了“勤劳”的创业精神,在各自岗位上兢兢业业地工作着。我经常看到超市部员工为顾客送货上门,甘愿做贴心的搬运工;我又亲眼看到过生鲜部员工为住在附近小区的年迈的顾客送水果;我还看到经常有顾客手握感谢信,说要感谢前台某某员工……xx同仁用实际行动赢得了顾客的赞赏和好评。原先,感动并不需要去寻找,感动就在每一天发生,感动就在同仁的工作中产生。
三、我张扬着我的个性
入职xx以来,我一向都是在防损部工作。xx集团领导一向都在鼓励广大员工坚定自我的信念,展示自我的才华、个性及风采。
在这股强大的精神力量地带动下,每当防损部开会时,我便会大胆地对上级领导提出一些问题供大家参议。为此,我受到同事的尊重和领导的赞赏。xx店防损部一向坚持着“集思广益群策群力”的思想,默契地配合着其他部门的工作并维护着整个超市的安防设施和购物秩序。在这个引以为荣的团队里,我一边展示着自我的个性,一边认真吸取同事的工作经验,互相学习充实自我。
四、继续努力20xx
20xx年即将来临,全体xx同仁将继续用勤劳和智慧谱写xx的新篇章。我想每一位有志于在xx企业工作的员工又将迎来新的机遇与挑战。众所周知xx集团的综合实力正在不断地壮大。20xx年,新的xx超市将相继开业,这无疑给在职的xx员工带给了广阔的发展空间。我作为xx企业的一份子,有什么理由不激流勇进呢?
20xx年,在进一步摆正工作心态的同时,改善工作方法、提高服务意识,多与人沟通,已经列入了我的工作计划。诚然,决心和实验都抵但是实际行动那么有分量。
我喜欢《众人划桨开大船》这首歌,“一根筷子轻轻被折断,十双筷子牢牢抱成捆……”歌词中体现了团队力量的伟大。我愿意将我的工作热情投入到群众力量之中,实现自我的人生价值,与xx共同成长。
分享于2024-01-12 21:44:39